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泰森食品：标准化加工与副产物利用的减损路径
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/11/17 9:31:52 关注：5131 评论： 我要投稿
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企业基本情况
作为一家全球知名的世界500强蛋白质生产商和供应商，泰森食品自2001年正式进军中国市场以来，不断完善在中国的蛋白质全产业链战略规划布局，致力于用安全、健康、优质的高蛋白产品，丰富中国消费者的餐桌，改善中国消费者的健康饮食结构，目前在中国拥有四家研发中心、四大全产业链基地布局、数十家养殖农场，是国内从养殖屠宰到加工配送的全产业链肉类蛋白质生产企业。
2021年，泰森中国正式开启数字化转型元年，与包括国内外多个头部互联网及智能制造供应链伙伴展开一系列战略合作，利用物联网、人工智能、大数据等智能解决方案技术，助力探索全链路的数字化转型升级和可持续发展道路，同年宣布建设泰森中国三大智慧工厂，积极推广数字化技术应用与食品全产业链发展的深度融合，打造绿色食品产业链典范。2022年10月，泰森中国首个智慧工厂在日照建成投产。2023年6月，泰森孝感智慧工厂、泰森南通智慧工厂正式投产。
此外，泰森食品还积极响应中国“双碳”目标，在养殖端关注动物福利保护，执行全球统一的动物福利标准；在生产加工端完善食品安全质量管理，持续降低能源消耗，减少污染和碳排放；在物流配送端打造行业领先的低碳仓储及智慧物流体系：在销售端围绕消费新场景、新业态、新模式不断优化食品营养创新，探索食品行业创新赛道和推广绿色消费理念，创造社会共享价值。
企业减少食物损失与浪费实践
泰森食品积极响应《中华人民共和国反食品浪费法》和“双碳”政策，通过数字化转型降低食物损失和浪费。
精准化生产&减少损耗
优化捕捉设备
引入先进的动物肉品自动分割识别设备，通过分辨牲畜大小判断下刀力度，依靠自动化设备自动化抓鸡，减轻伤害。
数字化管理提升
采用了先进的智能计划生产降低库存，利用大数据、云计算等工具来优化生产流程，从而能够精准地满足销售需求，有效避免了因库存而产生的食品浪费。
动物饲料/工业应用/堆肥
泰森通过严控生产环节减少食物浪费，探索余量食物捐赠公益渠道等方式，积极承担企业社会责任，创造共享价值。2022年，泰森中国联合上海绿洲公益发展中心发起“有家就有泰森”爱心食物捐赠公益项目长期合作，在上海多家社区开展余量食物定期捐赠，为社会特殊群体提供优质、营养的爱心食物支持，推动食品行业减少食物浪费，助力社会绿色可持续发展。目前，泰森中国已累计捐赠超过1100公斤的余量食物物资。
长期以来，泰森坚持物尽其用原则，将屠宰过程中产生的毛、血、肠等废料，送给第三方商家制作动物饲料、鸡精和其他加工品。
温室气体排放现状分析
泰森食品作为首家获得美国“科学目标计划”（SBTi）批准减排目标的世界500强蛋白质食品企业，自2001年进入中国市场以来，不断完善在中国的蛋白质全产业链战略布局，积极响应“双碳”目标，通过一系列数字化转型升级政策，降低能源消耗，减少污染和碳排放，助力探索泰森中国全链路的数字化转型升级和可持续发展道路。2022年10月，泰森中国首个智慧工厂在山东日照建成投产。2023年6月，泰森孝感智慧工厂、泰森南通智慧工厂正式投产。泰森智慧工厂通过搭建完整的生产信息化平台，引进智能节能系统和公共设施能耗联网监控，优化水、电、气等能源使用，达到整体实现每年10%的能源节约，使泰森中国在实现2050年泰森全球运营和供应链的温室气体零排放的目标路径上处于领先地位。
综合效益评估
泰森积极协同供应链上下游战略伙伴共同打造行业领先的低碳仓储及智慧物流体系，实现工厂冷库建筑100%绿色覆盖，节能率降低20%；为适应城市绿色配送发展需要广泛采用新能源运输车型，实现物流成本降低10%，持续推动行业可持续发展。
总的来说，泰森始终坚持不断完善食品安全质量管理体系，实现所有产品全程可追溯，同时深入消费者沟通，围绕新消费趋势探索布局中式预制菜赛道，持续提升符合中国市场现代饮食需求的产品迭代升级，连续多年获得知名餐饮零售企业“最佳供应商”“最受欢迎品牌”等荣誉，2023年在中国鸡肉品牌认知度达到64%，深受国内行业和消费市场的认可。此外，泰森还积极探索余量食物捐赠模式，推动食品行业减少食物浪费，推广绿色消费理念，创造社会共享价值。
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| 文章来源：中国连锁经营协会 文章编辑：一米优讯 |
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