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全链赋能+餐饮带动：鸽业市场拓展的“河南实践”
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/11/25 8:45:15 关注：149 评论： 我要投稿
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2025年11月18 - 20日，中国畜牧业协会鸽业分会赴河南舞钢、濮阳开展鸽业专题调研，调研组由中国畜牧业协会总畜牧师/鸽业分会执行会长宫桂芬、鸽业分会会长杨明军（河南省天成鸽业有限公司董事长）、鸽业分会秘书长高海军、副秘书长梁忠共同组成。调研组深入考察两地鸽业发展实践：舞钢市以“龙头引领”路径夯实产业基础，濮阳市则通过“餐饮带动养殖”模式实现市场拓展。两地特色鸽业发展模式为全国鸽业发展提供了“河南经验”。
一、舞钢：天成鸽业撑起“鸽经济”
1.种业突破：舞钢市鸽产业以“龙头企业”为支撑，筑牢产业发展根基。河南天成鸽业有限公司作为河南省养鸽业龙头，其自主培育“天成1号肉鸽”，生长周期比普通肉鸽缩短 3 天，料肉比更低，深受养殖户青睐。作为河南省唯一的省级地方鸽资源保种场，天成鸽业不仅培育出 “天成 1 号” 快长型肉鸽配套系，还保护了 “豫中鹁鸽” 这一地方品种，累计获得国家专利 114项，制定标准11项。公司现存栏27个肉鸽良种品系、拥有40万对的种鸽存栏规模，其种鸽销售网络覆盖全国32个省市。此外，公司给养殖户提供免费技术指导，还保价回收乳鸽，全年带动1.8万农户养鸽，户均增收2.3万元。这种 “科技+保价” 模式，让舞钢形成了 “一鸽联万户” 的集群效应，2024 年当地鸽业年产值突破2.89 亿元。
2.加工延伸：此前，天成鸽业将主要精力倾注于育种与养殖环节，凭借专业的技术、精细的管理，在种鸽繁育领域优势尽显，成功打造出品质上乘的鸽产品源头。随着企业规模持续扩大、市场版图不断拓展，为达成可持续发展目标，强化对产业链的掌控与优化，公司今年启动了乳鸽标准化屠宰与初加工车间项目，预计本月底正式开工建设。此举将延长公司产业链，提升产品品质与附加值，同时适配多元化消费需求，为开拓全国市场筑牢根基。
二、濮阳：“鸽子楼”激活养殖链
1.餐饮端：濮阳市有30多家以“鸽子”命名餐饮企业，已培育出 “三强鸽子”、“范怀梦烧鸽”、“鸽子粮缘”等本土以鸽子为主题的餐饮品牌，全市70%以上大中型酒店均设有鸽子专属菜品，其中“濮阳烧鸽”获评市级非物质文化遗产。很多 “鸽子楼” 乳鸽消费量火爆，当地居民用餐前往往需要预约。由于餐饮端对鸽子需求旺盛，直接拉动当地养鸽业发展。据濮阳市农业农村局数据，2024年濮阳肉鸽出栏756.2万只，较2023年增长18%，“鸽子楼”及涉鸽餐饮年消耗乳鸽超500万只，占全市出栏量66%，剩余部分则销往山东、河北等地，呈现 “供不应求” 态势。
2.养殖端：为匹配餐饮端的稳定需求，濮阳养殖企业与 “鸽子楼” 建立起 “订单养殖” 机制。调研组实地考察了位于清丰县的中信鸽业和位于濮阳县的旺源养殖鸽场。调研组在中信鸽业的标准化鸽舍内看到，自动喂料机、温控系统有序运转，工作人员按照 “鸽子楼” 要求，挑选体重达 500 克左右的乳鸽，以保障肉质鲜嫩并稳定销路。位于濮阳县的旺源养殖生态基地，其鸽舍依山傍水，饲料仓库堆放着玉米、豆粕等天然原料。据了解，旺源养殖存栏种鸽4万对，年出栏乳鸽60万只，其中80%供应本地中高端 “鸽子楼”，产品溢价比普通乳鸽高出15%左右。
三、河南启示：三大方向打开鸽业市场空间
通过本次河南两地实践考察，可提炼出三大可复制经验：一是，餐饮带动要 “活”，以多样化菜品、品牌化运营让鸽肉走进日常消费，餐饮与养殖的订单联动模式为产业链稳定拓展提供有力支撑；二是，龙头引领要 “强”，企业在种业创新、精深加工、品牌塑造等领域的深耕，是推动行业转型升级的核心力量；三是，消费科普要 “实”，通过多元渠道普及鸽产品的营养价值与烹饪方法，破除认知误区，为产业发展凝聚更广泛的消费共识。
河南舞钢“龙头企业”的强引领与濮阳 “鸽子楼” 的烟火气，生动印证了鸽业兼具经济与社会效益的朝阳产业属性。未来，随着消费升级、技术进步与政策支持，河南鸽业规模将持续扩大，其“龙头引领”、 “餐饮带动” 的产业模式，必将为全国鸽业高质量发展提供重要借鉴，让小鸽子飞出更为广阔的产业天地。
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| 文章来源：中国畜牧业协会鸽业分会 文章编辑：一米优讯 |
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