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北京市延庆区市场监管局开展驴肉制品专项检查 筑牢食品安全防线


肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/12/21 19:10:48 关注:189 评论: 我要投稿

双汇 — 世界领先的肉类供应商
  全面排查,压实监管责任
  对辖区内熟肉制品生产小作坊、餐饮单位和熟食销售单位等肉类经营主体开展全面排查,秉持“全覆盖、零容忍、严执法”的原则,深入排查食品安全风险隐患,督促企业严格落实食品安全主体责任及进货查验等管理要求,确保检查无盲区、无死角。
  严格标准,开展全链条监管
  围绕餐饮单位原料使用情况,严格查验驴肉进货来源,要求经营单位提供供货商资质证明、检验检疫合格证明等相关材料,确保驴肉来源可溯、渠道正规;同时,对经营场所的环境卫生、储存条件进行细致检查,查看冷藏冷冻设备是否正常运行,驴肉是否按规定温度储存,防止因储存不当导致变质;此外执法人员查看美团、大众点评、抖音等三方网络交易平台信息公示情况,店内菜单和菜牌公示情况,检查是否存在虚假宣传、以次充好等问题。
  深化宣传,提升守法意识
  通过现场指导、案例讲解等方式向经营户详细解读了进货查验、食品贮存及餐饮服务食品安全操作规范等要求,向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》及典型案例,明确以马肉冒充驴肉等掺假行为将面临高额处罚甚至刑事责任,引导其自觉守法经营,牢固树立食品安全底线思维,进一步提升经营质量,确保食品安全。
  截至目前,共检查经营主体17家次,发现肉类存储设施设备温度不达标等问题2处,已责令经营者立即改正。下一步,区市场监管局将继续保持高压态势,进一步加大抽检力度和频次,推动形成从源头到餐桌的全过程监管链条,确保群众“舌尖上的安全”。
  供稿:张山营镇所 苏畅
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文章来源:延庆市场监管微信号     文章编辑:一米优讯     
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