仁怀市市场监督管理局关于“杀猪饭”等集体聚餐活动的温馨提示-肉类食品网-meat360.cn-全球肉类食品专业信息网站

仁怀市市场监督管理局关于“杀猪饭”等集体聚餐活动的温馨提示

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/19 11:08:53 关注：66 评论： 我要投稿

春节临近，“杀猪饭”等聚餐活动逐渐增多，这类活动承载着亲朋好友欢聚一堂的情谊，却也潜藏着不容忽视的安全风险。为保障人民群众生命财产安全，维护社会和谐稳定，仁怀市市场监督管理局特此发出温馨提示，提醒广大市民朋友不宜盲目组织、参与大规模自发性聚餐。
一、防范食品安全风险，守护“舌尖上的安全”
主要风险：集体聚餐活动因参与人数众多、食物加工量大、环节链条长，且餐饮环境往往存在不确定性，是食品安全风险高度集中的场景。从原料采购、储存、加工到供餐，任一环节出现疏漏都极易引发食品安全问题，需要引起高度重视并实施严格的全过程管控。
应对策略：
1.主动报备是首步。举办者是集体聚餐食品安全第一责任人，举办集体聚餐活动前应及时按照相关规定向村（社区）报备聚餐时间、餐次、场地条件、参加人数、菜单、承办厨师、使用的燃料名称等内容。
2.把好原料进口关。从正规渠道购买食材，务必保留购买凭证。坚决不买、不用野生菌、发芽土豆、来路不明的散装白酒和自制药酒。
3.选好场所保卫生。加工和就餐场所要远离禽畜圈、垃圾堆等污染源，并提前做好防蝇防鼠措施。
4.理性筹备反浪费。根据实际需要准备，倡导“光盘”，避免浪费。
5.健康上岗是前提。确保承办人员持有有效的健康证明，操作时保持个人卫生。
6.规范操作是关键。务必做到 “生熟分开” ，确保食物烧熟煮透。接触直接入口食品的工用具要严格消毒。
7.食品留样要牢记。每样菜品留样不少于125克，冷藏保存48小时以上，这是意外发生时最重要的溯源依据。
8.管好燃料防误食。醇基燃料等要专人管理，加入颜色警示，并绝对不能与白酒存放在一起。
9.不适就医要及时。如餐后出现不适，立即就医，并保留剩余食品，及时向乡镇（街道）和市场监管、卫生健康等部门报告。
二、警惕交通安全风险，确保“平安出行路”
主要风险：一是存在道路通行能力不足、路况复杂等问题，加之冬季道路易受雨雪、冰冻等天气影响，路面条件不稳定，增加了行车与停车的安全风险。二是聚餐中常有饮酒环节，部分参与者安全意识薄弱，易产生侥幸心理，出现酒驾、醉驾等违法行为，对自身、家庭及他人造成不可挽回的伤害。
应对策略：
1. 坚决杜绝酒驾醉驾。组织者应主动提醒、劝阻饮酒者驾车。参与者务必牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”，可使用代驾、公共交通工具等安全方式往返。
2. 提前规划出行。了解聚餐地点路况，合理安排出行时间和路线，避免夜间或恶劣天气下在危险路段行驶。
3. 落实主体责任。聚餐组织者对参与者的安全负有一定的提醒义务。可采取登记车辆、提前联系安排住宿或接送等方式。
三、关注社会安全风险，共筑“和谐防火墙”
主要风险：一是活动发起人谋划不足、考虑不周，可能导致现场接纳能力有限、流程安排混乱、人员疏导不畅，易引发秩序混乱。二是参与者来源多样、心态不一，若现场引导与管理不到位，容易因个别行为影响整体氛围，增加冲突风险。三是活动场地在房屋结构、消防设施、用电设备等方面若未经过充分排查，可能存在安全风险。四是酒后可能会出现失态失德、滋事斗殴、聚众赌博等行为，不仅扰乱现场秩序，也可能涉及违法违规，影响社会安定。
应对策略：
1. 倡导文明聚餐。组织者应引导参与者文明饮酒、适量饮酒，营造和谐融洽的聚餐氛围，及时调解可能出现的矛盾纠纷。
2. 确保场所安全。选择结构安全、消防通道畅通的场地作为聚餐场所。不乱拉乱接电线，安全使用燃气和取暖设备，远离易燃易爆物品。
3. 做好应急准备。提前了解附近医疗机构、派出所位置及联系方式。对于人数较多的聚餐，应有基本的应急疏散预案，明确紧急情况下的疏散路线和责任人。
平安是福，安全为重。广大市民朋友应成为自身安全的第一责任人，同时互相关心、互相提醒。市场监管部门也将持续加强食品安全等相关领域的监管与指导。
仁怀市市场监督管理局
2026年1月18日

声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

文章来源：酒都市场监管微信号文章编辑：一米优讯

【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】

相关信息

湖北省生猪调控信息（2026年1月15日）	2026/1/19 18:43:58
2026年1月19日浙江及各地市白条猪价格	2026/1/19 18:28:29
2026年1月19日浙江及各地市活猪收购价格	2026/1/19 18:28:11
农业农村部畜牧兽医局中国农林水利气象工会通报2025年全国生猪产能调控生产劳动	2026/1/19 14:35:16
黄冈市市场监督管理局关于“刨猪宴”“打糍粑”等春节期间聚餐活动食品安全风险提示	2026/1/19 11:09:19
猪价小幅上行！出栏、屠宰、上市猪企业绩同步承压，春节前走势研判	2026/1/18 18:44:41

发表评论 (当前没有登录 [点击登录])

信息发布注意事项：
  为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
  二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
  五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！