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2025年，生猪市场供应充裕，需求增长相对有限，我区生猪出场价格小幅下降。随着生猪价格下降和玉米价格小幅回升，我区猪粮比价波动下行，四季度进入过度下跌预警区域（6：1以下）。国内鸡蛋市场供应处于近年来高位，需求较为稳定，我区鸡蛋出场价格重心下移。综合供需、成本等因素的影响，预计2026年我区生猪出场价格逐步回升，鸡蛋出场价格阶段性波动，价格重心将小幅上移。
一、生猪出场价格
（一）年度价格小幅下降
从近年来我区生猪出场价格走势情况看，2020年我区生猪出场价格处于高位，年度平均价格为1644.23元/50公斤；2021-2022年价格高位回落，2022年平均价格为852.47元/50公斤；为减少猪周期变化对猪肉生产和消费产生较大冲击，有关部门采取相关措施优化生猪产能调控机制，2023-2025年我区生猪出场价格呈先升后降运行态势，未出现大幅波动现象。2025年，我区生猪平均出场价格为730.34元/50公斤，较2024年下降14.17%。
图 1：近年来我区生猪出场价格走势图
（二）月度价格窄幅波动
1-12月份，我区生猪出场价格以小幅下降为主。一方面，2024年能繁母猪存栏量的变化逐渐传导到2025年生猪出栏量上，2025年生猪产能逐步释放，据农业农村部数据显示，2025年前三季度生猪存栏量和出栏量同比分别增长2.31%、1.85%；同时，与往年相比，2025年玉米、豆粕等饲料成本偏低，加上生猪规模化、集约化养殖模式下生产效率不断提升，中大猪出栏较为稳定。另一方面，近年来猪肉消费成小幅增长态势，不过2025年禽蛋价格低位运行和健康饮食趋势，分流部分猪肉消费，因此，与高供应相比，猪肉消费增长相对缓慢。在供应充足、成本偏低、需求增长有限的背景下，1-12月份我区生猪出场价格小幅下降。2025年12月份我区生猪平均出场价格为608.38元/50公斤，与2024年12月份相比累计下降27.62%。
图2：近3年全区生猪出场价格走势图
（三）猪粮比价小幅波动下降
随着生猪出场价格小幅下降及玉米价格逐步回升，全区猪粮比价波动下降（图3所示）。前三季度，我区猪粮比价保持在6：1—9：1的合理区间运行；四季度，进入过渡下跌区域（低于6：1），生猪养殖企业出现亏损。近期，随着猪肉消费旺季来临，生猪出场价格上涨显著，猪粮比价同步回升，截至12月31日，全区猪粮比价为5.65:1，较12月10日最低点回升5.02个百分点。
图3：全区猪粮比价走势图
（四）后期价格走势预测
供给方面看，国家一直将能繁母猪存栏量作为生猪产能调控的重点，2025年在政策引导及养殖效益调整下，全国能繁母猪存栏量呈波动下降变化趋势，特别是7月份开始持续微降。据农业农村部数据显示，截至10月末全国能繁母猪存栏量3990万头，环比下降1.12%，同比下降2.04%，产能保持温和去化态势。目前养殖端面临亏损，去产能意愿较强，短期内能繁母猪存栏量可能继续保持环比微降态势。按照生猪生长周期推算，2026年生猪市场供应压力将逐步缓解。
需求方面看，猪肉是我国居民第一大消费品类，猪肉消费占肉类消费总量的比重达2/3左右。同时，近年来猪肉消费不断增长，如2024年全国人均猪肉消费量为30.5公斤，较2023年增长29.79%。尽管近年来我国居民膳食结构正在发生变化，但是短期内对猪肉的需求不会有较大改变。同时，猪肉消费具有较明显的季节性特质，通常来说，秋冬季猪肉消费将迎来旺季，春夏季猪肉消费季节性转淡。因此，2026年猪肉消费需求预计增长，其中一、二季度需求偏弱，三、四季度会逐步走强。
成本端看，饲料在生猪养殖成本中占比较大，而玉米、豆粕是饲料的主要成分。2024年以来，玉米、豆粕价格延续低位运行，对生猪价格的成本支撑持续偏弱，从我区监测的情况看，2025年我区饲料玉米、豆粕平均价格分别为每公斤2.21元、3.39元，与2023年相比分别下降20.61%、15.65%。考虑到目前饲料价格已处低位，且近期全国玉米、豆粕行情有所走强，预计2026年玉米、豆粕价格会温和回升。
综上，2026年生猪市场供应压力预计逐步缓解，需求同比增长，成本支撑逐渐增强，预计我区生猪出场价格重心上移，其中上半年价格承压运行，下半年价格温和回升。
二、鸡蛋出场价格
（一）年度价格小幅下降
受鸡蛋供应量、成本支撑等变化影响，近年来我区鸡蛋出场价格呈“先升后降”走势（图4所示）。2020-2022年，蛋鸡存栏量处于相对低位，我区鸡蛋出场价格逐步上涨。受鸡蛋价格上涨、饲料成本下降双重作用，蛋鸡养殖利润可观，养殖场补栏积极性提高，蛋鸡存栏量逐步上升，鸡蛋市场供应趋宽，2023-2025年我区鸡蛋出场价格小幅回落。2025年，我区鸡蛋平均出场价格为355.50元/50公斤，较2024年下降19.83%。
图 4：近年来我区鸡蛋出场价格走势图
（二）月度价格逐渐趋稳
2025年以来，国内蛋鸡存栏持续高位，我区鸡蛋出场价格重心下移（图5所示），其中上半年价格降幅较为明显，下半年趋稳运行。
1-7月份，养殖端在成本可控以及对秋季鸡蛋行情预期回暖等影响下淘汰蛋鸡意愿偏弱，鸡蛋市场存在一定供应压力。相比之下，鸡蛋市场需求增长有限，我区鸡蛋出场价格逐步下降。8-9月份，先后在学校开学、“中秋”、“国庆”节前备货等提振下，鸡蛋市场需求走强，价格小幅回升。10-11月份，鸡蛋市场需求处于传统淡季，价格小幅下降。12月份，在元旦节日效应提振下，鸡蛋市场需求略有回升，产区前期积累的库存逐步消化，价格有所回升。2025年12月份我区鸡蛋平均出场价格为314.00元/50公斤，与2024年12月份相比累计下降33.26%。
图5：全区鸡蛋出场价格走势图
（三）后期价格走势预测
需求方面看，鸡蛋具有明显的阶段性消费特征。春节前，食品加工企业、餐饮行业及家庭备货需求集中释放，带动鸡蛋市场需求显著增加。春节后，消费进入传统淡季，市场需求将转淡。进入二季度，伴随气温回升以及清明、端午等节日效应提振，鸡蛋需求将逐步回暖。三季度在持续高温及“中秋”、“国庆”双节叠加影响下，鸡蛋市场将迎来全年消费高峰期。四季度随着气温下降及居民饮食习惯调整，鸡蛋市场需求趋于平稳回落。此外，受猪肉价格预期走强影响，鸡蛋替代需求预计整体高于2025年水平。
供应方面看，由于蛋鸡生长周期较短，产能调整速度相对较快。2025年国内鸡蛋市场供应整体处于高位水平，导致鸡蛋供应压力较大。受鸡蛋价格低位影响，养殖端面临亏损，积极调整养殖规模，9月份开始全国在产蛋鸡存栏量逐月下降，且月环比降幅略有扩大。目前鸡蛋价格处于低位，养殖户补栏意愿偏弱，预计2026年蛋鸡存栏量将进一步下降，鸡蛋供应压力也将逐步减小。
鸡蛋市场供需结构变化更多受养殖端利润调节影响。2026年，随着养殖户调整蛋鸡补栏与淘汰节奏，鸡蛋供需结构将更趋合理，预计我区鸡蛋出场价格逐步走出低谷区，年度价格重心小幅上移。
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