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养猪业大变局：规模不再是王，成本才是王道

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/2/3 9:50:50 关注：35 评论： 我要投稿

养猪业“黑天鹅”：巨头亏损，小户逆袭
长期以来，“规模决定论”在养猪业占据主导认知，行业普遍认为，猪场规模越大，市场竞争力越强，盈利稳定性越高。然而2025年，两组反差显著的数据打破了这一固有认知，揭示出养猪业竞争逻辑的深刻变革。
行业龙头企业新希望，2025年预计亏损15亿至18亿元。作为农业与食品领域的重点企业，新希望年饲料产能超3000万吨，业务覆盖15个国家，在饲料生产与生猪养殖领域均有深度布局，具备完善的产业链基础与技术储备，其亏损情况引发行业广泛关注。
与之形成鲜明对比的是，江西赣州农户杜总经营的猪场，年供仔猪仅两万头，规模相对有限，2025年却实现盈利300多万元。两大主体的盈亏反差，彻底打破了“规模决定论”的行业神话，也促使行业重新审视核心竞争力：养猪业的竞争核心，已从规模比拼转向成本控制与效益提升的综合较量。
“大象”折戟：新希望亏损背后的多面剖析
新希望作为养猪业头部企业，2025年的亏损并非个例，而是行业周期与企业战略调整共同作用的结果，其背后既存在客观行业环境的制约，也有企业主动优化转型的短期阵痛，同时蕴含着长期发展的潜力。
（一）行业周期的“不可抗力”
2025年，生猪行业处于产能调整关键阶段，市场供需失衡导致猪价持续低迷，四季度猪价更是出现急剧下滑，直接冲击新希望生猪养殖板块的盈利水平。
从行业数据来看，2025年全国生猪出栏量大幅增加，市场供应呈现严重过剩态势；而消费端需求疲软，未能同步承接过量供应，供需失衡格局持续加剧。在此背景下，生猪市场价格持续走低，尽管新希望持续推进养殖技术升级以降低成本，但成本下降速度未能覆盖猪价跌幅，导致养殖板块利润空间被严重压缩，最终陷入亏损。
（二）战略优化的“阵痛”
2025年，新希望推进大规模战略优化，重点开展低效种猪处置与闲置资产清退工作，该举措虽有利于企业长期发展，但短期内直接增加了企业的亏损压力。
为优化种群结构、提升种猪生产性能，新希望淘汰部分生产效率低下的种猪，种猪处置过程中产生的资产损失直接计入当期损益；同时，闲置资产清退涉及资产减值、人员安置等相关费用，进一步推高企业运营成本。从长期发展视角来看，上述举措具有必要性：低效种猪淘汰可提升种群整体质量，为后续繁殖效率与仔猪品质提升奠定基础；闲置资产清退可实现资源集中配置，聚焦核心业务，提升企业整体运营效率。
（三）转型中的“曙光”
尽管2025年新希望养殖业务出现亏损，但其养殖板块仍取得阶段性进展。2025年12月，公司正常运营场线肥猪完全成本降至12.2元/公斤，降本增效成效显著；2026年，新希望明确生猪养殖成本再降1-1.5元/公斤的目标，并将该目标拆解至苗种、饲料、死淘及动保兽药等各个细分环节，其中苗种成本计划降至2.6元/公斤以下（同比下降0.6元/公斤），饲料成本同比下降0.8元/公斤，死淘及动保兽药成本同比下降0.1-0.2元/公斤。
与此同时，新希望饲料业务表现亮眼，全年销量创下历史新高，海外销量同比增长超20%，为企业贡献90多亿元经营性净现金流。“饲料+养殖”的协同发展模式，有效提升了企业的抗风险能力，饲料业务的稳定盈利不仅弥补了养殖板块部分亏损，更为企业技术研发、产能优化提供了充足的资金支撑，为后续转型发展奠定坚实基础。
“蚂蚁”雄起：杜总小猪场的盈利密码
2025年生猪行业整体低迷的背景下，江西赣州杜总经营的小型猪场（年供仔猪两万头）实现300多万元盈利，其核心逻辑在于精准的经营定位与极致的成本控制，为中小规模猪场的生存发展提供了可借鉴的路径。
（一）精准策略：仔猪独大
杜总猪场采用“单一仔猪销售”的经营策略，精准契合市场需求特点，有效降低了市场波动带来的经营风险。相较于育肥猪市场，仔猪市场价格波动幅度更小，且仔猪生长周期短，资金回笼速度快，可有效提升资金使用效率。
该经营策略的优势在行业低迷期尤为突出：行情上行时，可依托仔猪价格上涨实现盈利增长；行情下行时，凭借仔猪养殖成本较低的特点，可有效控制亏损，维持企业正常运营，形成了稳健的经营模式。
（二）成本控制：锱铢必较
极致的成本控制是杜总猪场实现盈利的核心支撑，其通过育种、防疫、员工管理等多维度精细化管控，将养殖成本降至行业较低水平，具体措施如下：
1. 育种创新：摒弃高价种猪采购模式，采用二元轮回杂交育种体系，在降低种猪采购成本的同时，保障种猪生产性能，确保仔猪品质稳定，实现成本与品质的双重优化。
2. 防疫有道：猪场选址于独立山头，通过闭群生产、严控引种等措施，构建天然生物安全防线，降低疫病传入风险；同时，杜总通过自主学习与第三方检测相结合的方式，实现猪场蓝耳病“双阴”净化，筑牢猪群健康基础，减少疫病带来的损失，降低动保兽药投入成本。
3. 员工管理有方：优化员工管理模式，通过完善福利保障体系，提升员工留存率与工作积极性；同时，杜绝过度防疫带来的成本浪费，精准配置防疫资源，确保各项防疫投入发挥最大效用，进一步压缩运营成本。
得益于上述措施，杜总猪场PSY达到27，断奶成本控制在260-270元/头，核心生产指标与成本控制水平均处于行业优良水平，为盈利提供了坚实保障。
大与小的优势博弈：养猪业竞争的底层逻辑
新希望与杜总的案例充分表明，养猪业的竞争并非规模层面的绝对对抗，大集团与中小散户各有适配自身发展的核心优势，同时也面临相应风险，行业竞争的底层逻辑已转向优势发挥与成本管控的综合较量。
（一）大集团：系统性优势的“双刃剑”
大集团的核心优势在于系统性布局，主要体现在产业链整合、技术研发、规模化运营三个方面，这些优势构成了其核心竞争力，但同时也存在潜在风险。
产业链整合能力是大集团的核心竞争力之一。以新希望“饲料+养殖”协同模式为例，饲料业务可为养殖板块提供稳定、低成本的原料供应，同时养殖板块可为饲料业务提供稳定需求，形成产业闭环；当养殖板块出现亏损时，饲料业务的稳定盈利可实现企业内部现金流平衡，提升抗风险能力。
技术研发优势显著。大集团具备雄厚的资金实力与专业的人才储备，可长期投入育种改良、疫病防控等核心技术领域，通过培育优质种猪、研发先进防疫技术，提升养殖效率，降低运营成本，构筑长期竞争壁垒。
规模化运营可实现成本摊薄。大集团凭借规模化采购优势，可降低饲料、兽药等物资的采购成本；通过标准化、规范化管理，提升养殖过程的运营效率，进一步压缩单位养殖成本。
需注意的是，上述优势若运用不当，将转化为经营风险。盲目扩张是主要风险点之一，若未充分评估市场供需格局与自身运营能力，盲目扩大养殖规模，易导致产能过剩，叠加猪价低迷，将大幅压缩盈利空间；同时，规模扩张需大量资金投入，若资金链断裂，将直接影响企业正常运营。此外，规模扩大将增加管理难度，若管理体系未能同步优化，易出现运营效率下降、成本失控等问题，如正邦、傲农等企业因成本管控不力、长期亏损，最终陷入重整困境，表明“规模”并非企业的“免死金牌”。
（二）小散户：灵活性与精细化的“避风港”
中小散户虽规模有限，但凭借灵活性与精细化管理优势，在行业竞争中占据一席之地，同时也面临固步自封带来的生存风险。
市场响应灵活性突出。中小散户无需复杂的决策审批流程，可根据市场价格波动、技术迭代等变化，快速调整经营策略，如杜总可根据仔猪市场价格变化，灵活调整配种计划，优化产能配置，抢占市场先机。
精细化管理可实现成本精准管控。中小散户无庞大的管理体系与基建冗余成本，可聚焦核心养殖环节，精准控制各项开支；同时，依托本地市场优势，可省去生猪长途运输成本，提升销售效率，进一步压缩运营成本。
中小散户的核心风险在于技术滞后与观念固化。若固守传统养殖经验，拒绝接受育种、防疫等先进技术，将难以提升养殖效率，无法有效控制成本；同时，若不关注行业动态与市场变化，易错失市场机会，在行业竞争中逐渐被淘汰。
猪业未来路：规模之外，效益为王
2025年养猪业的盈亏分化，标志着行业正式告别“规模决定论”的粗放发展阶段，进入“效益为王”的高质量发展阶段，成本控制与效益转化能力成为企业生存发展的核心竞争力。
对于大集团而言，需聚焦优势发挥与风险防控。一方面，充分依托产业链整合、技术研发等系统性优势，将规模效应转化为成本优势，如新希望2026年聚焦降本目标，通过多维度管控压缩养殖成本；另一方面，摒弃盲目扩张理念，结合市场供需格局，合理规划产能布局，优化管理体系，提升运营效率，实现规模化与精细化的协同发展，增强抗风险能力，推动企业可持续发展。
对于中小散户而言，需坚守灵活性与精细化优势，主动拥抱技术迭代与理念更新。借鉴杜总猪场的经营模式，聚焦核心业务，优化成本管控，通过技术创新、管理升级，提升养殖效率与产品品质；同时，关注行业动态与市场需求，主动学习先进养殖技术与经营理念，摒弃传统粗放式养殖模式，将小体量优势转化为高性价比优势，提升市场竞争力。此外，中小散户可通过组建养殖合作社等形式，整合资源，实现抱团发展，进一步提升抗风险能力。
综上，养猪业的竞争本质，从来不是规模的比拼，而是成本控制、技术实力与效益转化能力的综合较量。无论是大集团还是中小散户，唯有找准自身核心优势，坚守行业本质，持续推进降本增效，主动适应行业变化，才能在行业竞争中立足，实现长期稳定盈利。
数据来源：新希望2025年财务数据及经营目标信息、农业农村部、国家统计局、博亚和讯、涌益咨询

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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