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芳菲四月，牧兴皖乡。2026年4月14日，由中国农业国际合作促进会动物福利与可持续农食分会，安徽省农业科学院畜牧兽医研究所主办，安徽省种猪遗传评估中心、畜禽产品安全工程安徽省重点实验室承办，安徽省生猪产业技术体系、安徽省畜牧兽医学会养猪学分会、安徽省猪业协会协办的安徽省地方猪产业高质量发展研讨会在合肥顺利召开。本次研讨会聚焦地方猪种质资源保护、福利养殖、产业提质增效、品牌建设等核心议题，搭建产学研用多方对话平台，汇聚各级行业领导、企业代表及行业专家等60余人，共同探讨产业链协同创新路径，助力我省地方猪产业高质量发展。
开幕式
安徽省农业科学院畜牧兽医研究所所长詹凯主持开幕式开幕式环节，由安徽省农业科学院畜牧兽医研究所所长詹凯主持。会上，詹凯所长代表主办单位向莅临本次研讨会的各位嘉宾致以热烈欢迎和衷心感谢，并逐一介绍了出席本次会议的相关领导、行业专家及企业代表。
安徽省农业科学院副院长赵皖平在致辞中指出，安徽地方猪遗传资源丰富、保种体系完善。作为长三角地区地方猪养殖基础最好的省份之一，具备打造高端猪肉品牌的天然优势。他强调，当前地方猪开发仍面临产业占比偏低、保种压力较大、规模化与标准化程度不足、品牌附加值待提升等现实挑战。对此，他建议强化资源保护、推广福利养殖、延伸产业链、强化科技人才与政策支撑，着力推动安徽地方猪产业提质增效、高质量发展。
中国农业国际合作促进会动物福利与可持续农食分会会长包军在致辞中表示，当前生猪产业整体处于艰难期，而地方猪产业却迎来重要发展关键期。随着消费升级持续推进，市场对优质猪肉风味需求不断提升，为地方黑猪产业发展带来重要机遇。他指出，黑猪产业发展联合体成立的宗旨在于推广动物福利养殖理念，助力提升畜产品品质，后续将积极探索服务企业与产业的有效运营模式，总结经验后逐步推动联合体走向全国。
专题报告
安徽省农业科学院畜牧兽医研究所副所长王重龙主持专题报告专题报告环节，由安徽省农业科学院畜牧兽医研究所副所长王重龙主持，四位行业专家依次分享前沿观点与实践经验。
农业农村部食物与营养发展研究所副研究员周琳围绕我国黑猪产业和猪肉消费展开深度分析。她指出，当前全球生猪产业集中度极高，中国以近半产能稳居全球霸主地位，国内猪肉消费已进入“量价双落”的高位回调期，呈现出消费达峰、结构分化、稳中略降的特征。随着经济社会发展带动了消费者对高价优质蛋白的需求提升，市场对优质猪肉的品质也随之持续攀升。她通过理化指标对比分析，直观展现黑猪肉在pH值、剪切力等方面的显著优势，深入解析其浓郁肉香的底层逻辑及微量元素、核心营养成分的绝对优势，并强调黑猪具备高抗病性、低抗生素使用的产业“护城河”优势。
她还指出，在预制菜发展风口下，猪肉品类占据核心地位，建议黑猪企业坚守种源壁垒、强化标准溯源、深耕高端预制菜领域、布局营养强化产品，抢占功能性猪肉蓝海市场。
大国农品品牌与供应链发展联盟理事长赵明结合行业现状深入剖析产业发展逻辑与破局思路。他指出，当前不少肉食品企业存在认知偏差，过度注重自身发展、概念包装、品质提升，却忽视消费者的核心需求。他强调，切勿将品名等同于品牌，应制定适配消费需求的产品标准并持续深耕。外三元商品猪养殖以管理降本增效为核心，而地方猪养殖则以经营提质增值为关键，产业发展需发挥特色、文化等差异化优势，同时正视小众化、区域化等短板。
他表示，地方猪市场困境更为突出，仅靠直播带货等单一模式难以破局，需搭建连锁专卖、特色加工、餐饮生鲜等多元销售体系，结合消费分级精准对接不同群体需求，围绕感官体验打造差异化产品。同时要以稳定供应链保障优价销售，通过延伸产业链丰富产品矩阵，最终形成“养殖端重品种、食品端重渠道、商品端重品牌”的协同发展格局。
中国农业国际合作促进会动物福利与可持续农食分会秘书长李松涛围绕福利养殖与黑猪产业发展，分享了产业现状、技术路径及赋能举措。他介绍，我国黑猪产业正迎来复苏机遇，2024年出栏量达2180万头，较上年净增253万头，市场占有率提升至5%，未来10年有望攀升至10%，当前正处于地方猪种再起步关键阶段。
他指出，福利养殖覆盖全产业链各环节，规模化养殖需重点落实母猪群养、规范阉割等关键要点，且福利养殖能显著提升生产效益，实现高福利与高产出有机统一。此外，他还介绍了协会的赋能举措，包括推进动物福利产品品牌建设、对接市场开展认证服务，以及发起成立黑猪产业发展联合体，助力地方猪产业高质量发展等。
安徽省农业科学院畜牧兽医研究所高级工程师叶健博士详细介绍了电子耳标技术在地方猪产业的应用实践。他阐释了RFID射频识别技术工作原理，并对比了低频与超高频耳标的性能差异，指出超高频耳标更适配地方猪育种与生产需求，建议企业选用高质量产品以保障数据稳定性。
他介绍，电子耳标应用贯穿育种、生产、屠宰全流程，可实现系谱管理、生产数据采集、全链条溯源，有效解决传统管理痛点。针对传统数据采集存在的弊端，他提出构建“电子耳标+软件+配套设备+管理”的智能化体系，目前配套设备开发已接近完成。数据显示，该技术可大幅提升数据准确性与采集效率，1000头基础母猪规模可节省2-3名人工，投入产出比超1:5，为地方猪产业智能化升级提供有力支撑。
在研讨交流环节，多位发言者围绕构建健康产业生态展开深入讨论。大家一致认为，应充分发挥龙头企业示范带动作用，依托合作社组织农户广泛参与，积极发展循环经济等产业路径，推动资源高效利用，实现多方共赢的可持续发展格局。与会专家在总结未来发展方向时一致呼吁，应进一步加强政企协作、持续推进技术创新、深化文化传播，合力推动地方猪产业高质量发展。同时，会议鼓励以文化艺术赋能品牌建设，讲好中国农业故事，为产业振兴注入新活力。
会议最后，安徽省农科院科研处副处长李浩作总结讲话，他充分肯定了安徽及全国黑猪产业所展现的光明前景，并且期待各方能够携手并进，真正把地方资源优势转化为产业优势，推动地方猪实现高质量发展。
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