山东：牛羊肉价格继续向上，活牛价格弱势回落（9月8日-9月14日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/9/18 8:28:39 关注：71 评论： 我要投稿

  第37周（9月8日-9月14日），受市场需求持续向好影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格继续上行。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高11.16%，环比回升0.65%；羊肉市场交易量同比升高17.83%，环比回升0.90%。
  本周，我省牛肉均价为63.92元/公斤，同比升高8.99%，环比回升0.08%。牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。
  羊肉价格小幅升高。本周，羊肉均价71.84元/公斤，同比降低1.14%，环比升高0.20%。当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。随着气温降低，消费旺季来临，羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。但值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。2025年1-7月，我国累计进口羊肉23.9万吨，同比增加2.60%。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。第37周，全省活牛出栏均价27.28元/公斤，同比升高10.89%，环比回落0.04%。肉牛养殖仍处于盈利区间。
  活羊价格回暖向上，养殖保持小幅盈利。第37周，全省活羊平均出栏价格为27.10元/公斤，同比降低1.17%，环比升高0.11%。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。
  后市来看，当前进入秋季，牛羊肉消费旺季来临，叠加中秋国庆节日影响，带动牛羊肉消费需求增长。同时，随着农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》的有效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。