山东：鸡肉价格震荡回落，后市仍有回升动力（12月15日-12月21日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/12/27 19:16:09 关注：100 评论： 我要投稿

  第51周（12月15日-12月21日），鸡肉价格企稳后震荡回落。本周，鸡肉市场销售均价为17.17元/公斤，同比降低4.08%，环比降低0.06%。随着气温降低，炸鸡等快餐食品需求向好，肉鸡分割产品补货量增加，鸡肉产品需求回升，但受库存出货影响，价格稳中略降。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比升高2.06%，环比回升0.95%。
  肉雏鸡价格继续回升。本周，我省肉雏鸡均价为3.27元/羽，同比升高28.74%，环比升高0.62%。下周最后一批毛鸡补栏进入尾声，养殖户补栏意向较低，需求转淡，预计短期内肉雏鸡价格或微降。1月上旬孵化场多暂停出苗，仅月初有少量成交，市场无主流成交价格，价格或延续月底成交情况，呈现震荡态势。
  后市，随着库存出清，库容率降低，加之出口需求增强，鸡肉产品，尤其是鸡胸类产品价格有望偏强运行，预计12月下旬鸡肉产品市场需求向好转变，鸡源供应或略有增加，但总量不多，经销商补货积极性增加，产品库存提升，尤其是鸡胸产品由于出口订单支撑，走货仍较顺畅，预计近期鸡肉产品综合售价稳中微幅上调运行，但产品涨势仍低于毛鸡价格涨势；预计毛鸡均价或维持在7.50元-7.80元/公斤，呈现稳中偏强走势。
  长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸肉出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。海关数据显示，2025年1-10月我国鸡肉出口量首超进口量。后市来看，12月鸡肉进口量或低位，出口量仍高位运行，整体预计2025年我国将成为鸡肉净出口国家。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
  建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。