山东：鸡肉价格回升向上（12月22日-12月28日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/1 19:09:57 关注：41 评论： 我要投稿

  第52周（12月22日-12月28日），鸡肉价格小幅回升。本周，鸡肉市场销售均价为17.24元/公斤，同比降低3.53%，环比升高0.41%。随着气温降低，炸鸡等快餐食品需求向好，同时受节日备货支撑，肉鸡分割产品补货量增加，鸡肉产品需求回升，价格稳中向上。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比升高1.10%，环比回升0.14%。
  肉雏鸡价格高位回落。本周，我省肉雏鸡均价为3.23元/羽，同比升高13.33%，环比降低1.22%。其中蓬莱市和青州市达到本周最高价，为4.10元/羽；最低区域价格在莘县，为0.80元/羽（817雏鸡）。本周最后一批毛鸡补栏进入尾声，养殖户补栏意向较低，需求转淡，肉雏鸡价格微降。后市，1月上旬孵化场多处于停孵期、暂停出苗，养殖户规避春节假期出栏毛鸡，多暂停补栏，鸡苗市场几无成交，苗价呈现震荡态势。1月中旬，孵化企业陆续恢复出苗，市场苗量不多，且多为定孵计划，但由于毛鸡价格有下跌风险，养殖户或议价，鸡苗成交价格或不及停苗前价格。
  后市，随着库存出清，库容率降低，加之出口需求增强，鸡肉产品，尤其是鸡胸类产品价格有望偏强运行，预计12月下旬鸡肉产品市场需求向好转变，鸡源供应或略有增加，但总量不多，经销商补货积极性增加，产品库存提升，尤其是鸡胸产品由于出口订单支撑，走货仍较顺畅，预计近期鸡肉产品综合售价稳中微幅上调运行，但产品涨势仍低于毛鸡价格涨势；预计毛鸡均价或维持在7.50元-7.80元/公斤，呈现稳中偏强走势。
  长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。如中央经济工作会议于2025年12月10日至11日在北京举行，部署明年八大重点任务，坚持内需主导放在首位。会议提出明年抓好八个重点任务，将提振内需放到第一位，坚持内需主导，建设强大国内市场。深入实施提振消费专项行动，制定实施城乡居民增收计划，长期利好食品等民生产业。
  同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸肉出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。海关数据显示，2025年1-10月我国鸡肉出口量首超进口量，据统计2025年1-11月份，我国出口鸡肉96.66万吨，同比增幅39.73%；其中11月份我国鸡肉出口量为11.79万吨，环比增幅1.58%，同比增幅51.11%。其中出口品类最大的是鸡胸肉及鸡腿。后市来看，12月鸡肉进口量或低位，出口量仍高位运行，整体预计2025年我国将成为鸡肉净出口国家。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
  建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。