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一、2025 年复盘：产能过剩与需求疲软下的行业阵痛
（一）市场走势：从 “前稳后跌” 到 “旺季不旺” 的异常周期
2025年，国内生猪市场经历了深刻的调整与波动。全年生猪均价约13.80元/公斤，较2024年大幅回落，创近三年价格低位，对行业盈利水平形成显著冲击。
价格走势以7月为明显分水岭，呈现阶段性分化特征。年初生猪价格维持在16元/公斤的高位区间，随后逐步震荡回落；6-7月出现阶段性反弹，但未能扭转下行趋势。7月之后，受供需错配影响，价格加速下行，10月下旬跌破11元/公斤，自繁自养模式全面进入亏损区间。
传统消费旺季对市场的支撑作用失效，中秋、国庆及腌腊季均未推动猪价形成有效上涨行情，“旺季不旺”成为2025年生猪市场的核心特征，标志着传统市场规律的阶段性失效。
（二）供需失衡：传统猪周期被打乱的核心逻辑
1. 供应端：产能释放与效率“内卷”双重加压 能繁母猪存栏量持续高于3900万头的正常保有量，市场供应过剩风险长期存在。2025年10月能繁母猪存栏量为3990万头，环比下降1.1%，但仍处于高位区间，对市场供给形成持续压力。与此同时，行业生产效率显著提升，头部企业PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）突破28，生猪出栏体重攀升至125公斤以上，实际猪肉供应量超市场预期，进一步加剧供需失衡格局。
2. 需求端：消费降级与替代肉类的双重分流 受消费观念转变及市场竞争影响，传统猪肉消费占比下滑至54.2%。禽肉、牛羊肉凭借价格优势实现市场份额扩张，对猪肉需求形成分流。从消费行为来看，家庭及餐饮端采购趋于谨慎，低价刺激的需求提振效应边际递减，市场形成“跌价易、涨价难”的被动格局，需求端对价格的支撑能力持续弱化。
（三）行业承压：养殖户 “增量不增收” 与头部企业的成本竞赛
中小散户在市场调整中承受较大压力，由于养殖成本普遍维持在15-16元/公斤，在猪价持续低迷的背景下陷入深度亏损。据统计，2025年约15%-20%的中小散户退出市场，行业出清速度加快。
牧原、温氏等头部企业凭借技术与规模优势，通过智能化养殖升级及饲料配方优化，实现成本精准管控，完全成本降至11.3-12.4元/公斤。头部企业的成本优势推动行业集中度进一步提升，规模化、集约化成为行业生存与发展的核心趋势。
二、2026 年展望：在政策调控与市场出清中寻找平衡
（一）供需格局：上半年压力犹存，下半年边际改善
3. 供应端：产能去化加速与区域分化加剧 展望2026年，行业持续亏损将推动产能加速去化。据刘博洋预测，2026年二季度能繁母猪存栏量或降至3850万-3900万头。需注意的是，上半年生猪出栏量主要由2025年高位能繁母猪存栏量决定，供应压力仍将持续，市场需经历产能消化周期。
区域供应分化将成为2026年市场的显著特征。生猪养殖重心集中于西南、华南地区，预计2026年1月南方市场生猪理论出栏量增幅将超过北方。叠加南方腌腊需求收尾后大猪需求骤减、大猪集中出栏的影响，南方实际生猪出栏量增幅将高于北方，进而推动南猪北调格局强化，中部地区价差或进一步扩大。养殖户需精准把握区域供需动态，合理规划出栏节奏以应对市场变化。
需求端来看，2026年生猪消费难以实现爆发式增长，“旺季不旺”或成为常态。春节、中秋等传统节日对猪价的提振幅度有限，全年人均猪肉消费量预计维持在38-39公斤的平稳区间，增长空间受限。低价猪肉对餐饮端需求虽有一定刺激作用，但难以支撑价格大幅反弹；在整体消费环境未明显改善的背景下，家庭及餐饮端采购仍将保持谨慎，猪肉消费力持续承压，需求端难以形成实质性增长支撑。
（二）价格走势：前低后高，二季度末或现关键拐点
市场各方对2026年生猪价格走势形成共识，普遍认为将呈现“前低后高”的态势。上半年受供应过剩与消费淡季双重影响，猪价或进一步探底，预计运行区间为11-11.5元/公斤，行业亏损压力仍将持续，市场情绪趋于谨慎。
二季度末或成为价格走势的关键拐点，随着能繁母猪去化效果逐步显现，叠加下半年季节性消费回暖，市场供需关系将得到实质性改善，猪价重心有望上移至13-13.8元/公斤。7-8月或形成集中盈利窗口，行业盈利状况将得到显著改善。核心逻辑在于，能繁母猪存栏量下降将直接传导至生猪出栏量减少，而消费旺季的到来将提升市场需求，供需格局的转变将推动价格回升。
卓创资讯、格林大华期货等专业机构的研究分析为上述判断提供了支撑。通过对供需数据的深度研判，机构普遍预测2026年生猪均价将处于12-13元/公斤区间，市场将逐步实现供需平衡，行业有望逐步走出调整周期。
（三）政策调控：从 “市场自发调整” 到 “政策引导托底”
政策调控将成为2026年生猪市场稳定运行的核心保障。农业农村部明确能繁母猪正常保有量为3900万头，为产能调控提供了明确目标。2026年，相关部门将进一步强化产能调控长效机制，推动“调控—加码—修正”的政策路径落地实施，通过精准政策引导促进市场供需平衡。
技术赋能政策将持续发力，豆粕减量替代、智能养殖等政策措施将加速落地。豆粕减量替代可有效降低饲料成本，提升养殖效益；智能养殖通过智能化设备与管理系统的应用，实现养殖过程精准管控，提升生产效率并降低疫病风险。此类政策的实施将助力行业全面降本增效，增强市场整体竞争力。
收储政策作为重要的市场调控工具，将在价格跌破成本线时发挥托底作用。相关部门或加大收储力度，通过市场化收购减少市场流通供应，稳定市场价格，避免行业出现过度亏损，保障养殖户合法权益与市场稳定运行。
三、破局之道：微利时代下的生存与发展策略
（一）养殖户：以 “成本控制” 为核心，理性应对周期波动
在当前市场环境下，养殖户需以成本控制为核心战略，理性应对行业周期波动，构建可持续的生存发展模式。
优化养殖结构是降本增效的关键举措，养殖户应主动淘汰低效母猪，集中资源培育优质种群。通过精准饲喂技术的应用，根据生猪不同生长阶段的营养需求定制配方，减少饲料浪费，降低料肉比；同时强化疫病防控体系建设，定期开展猪舍消杀，营造健康养殖环境，减少疫病造成的经济损失。
密切关注市场核心数据是科学决策的重要前提，养殖户需持续跟踪能繁母猪存栏量、屠宰量等关键指标，精准研判市场供需走势，避免盲目压栏或恐慌性抛售。在供大于求阶段，应及时出栏减少库存积压；在供需紧平衡预期下，可合理调整出栏节奏以获取更优收益。
利用期货工具开展风险管理，是应对价格波动的有效手段。养殖户可通过生猪期货市场进行套期保值操作，提前锁定销售价格，规避价格下跌带来的经营风险，保障养殖收益的稳定性。
（二）养殖企业：从 “规模扩张” 转向 “价值竞争”
市场环境的深刻变化，推动养殖企业从“规模扩张”向“价值竞争”转型，核心在于提升核心竞争力以实现可持续发展。
加大智能化养殖投入是提升效率、降低成本的核心路径。企业可引入AI巡检、液态饲喂系统等先进技术，实现养殖过程智能化管理。AI巡检可实时监测猪群健康状况，提前预警疫病风险，强化疫病防控；液态饲喂系统可实现精准投喂，提升饲料利用率，降低饲料成本。通过技术赋能，推动PSY提升至28以上，提升母猪繁殖效率，降低单位养殖成本。
延伸产业链布局，向屠宰、加工环节渗透，构建“养殖-屠宰-加工-销售”一体化产业链，可有效平滑行业周期波动影响。在猪价低迷阶段，通过屠宰加工环节提升产品附加值，开发特色肉制品，拓展终端销售渠道；同时与下游企业建立稳定合作关系，降低市场波动对企业经营的冲击。
养殖企业应积极响应政策调控导向，合理控制产能增速，维护行业良性竞争秩序。在产能过剩周期，主动落实产能调减要求，避免恶性竞争；通过行业自律与协同合作，分享技术经验，共同应对市场挑战，推动行业健康发展。
（三）行业前瞻：技术驱动与政策护航下的长期转型
展望未来，2026年生猪行业将加速从“周期驱动”向“效率驱动”转型，在技术创新与政策护航的双重支撑下，实现行业高质量发展。
技术层面，液态精准饲喂、豆粕减量配方等先进技术将实现规模化落地。液态精准饲喂可根据生猪生长需求精准匹配营养，提升生长性能与饲料利用率；豆粕减量配方通过替代原料应用，降低饲料成本，减少对进口豆粕的依赖。此类技术的普及将推动行业生产效率与经济效益双提升，助力行业绿色可持续发展。
政策端将持续围绕“稳产能、降成本、强科技”主线发力。政府将进一步完善产能调控长效机制，通过市场调节与政策引导相结合的方式，稳定能繁母猪存栏量，保障市场供应稳定；在降成本方面，通过财政补贴、税收优惠等政策支持，降低企业养殖成本；在强科技方面，鼓励企业加大研发投入，推广智能化养殖技术，提升行业科技赋能水平。
市场竞争加剧与政策引导将推动行业集中度进一步提升至50%以上，中小散户加速出清。头部企业凭借技术、成本及规模优势，将主导市场发展方向，通过技术创新、产业链整合与品牌建设，强化核心竞争力。行业整合将促进资源优化配置，提升行业整体效益，为消费者提供更优质、安全的猪肉产品。
结语：在调整中积蓄向上力量
2025年生猪市场的深度调整，既是对前期产能盲目扩张的市场修正，也为行业高质量发展敲响了警钟。这一过程推动行业从业者深刻认知市场规律，强化风险意识，为行业后续转型发展奠定基础。
展望2026年，尽管上半年仍需面对供应过剩与需求疲软的双重挑战，但随着产能去化加速及政策调控精准发力，生猪市场有望在下半年实现供需关系边际改善，行业逐步进入修复周期。
对于行业从业者而言，坚守“降本增效”底线是应对市场博弈的核心支撑。在微利时代，成本控制能力与效率提升水平直接决定企业市场竞争力。通过优化养殖结构、强化疫病防控、合理运用风险管理工具等举措，从业者可在周期波动中筑牢经营基础，把握行业复苏机遇。
生猪市场未来发展兼具挑战与机遇，行业将在调整中完成转型升级，迈向更加规范、高效、高质量的发展阶段。
数据来源：卓创资讯、农业农村部、上市猪企成本数据、格林大华期货、国海证券
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