湖北：肉类价格环比上涨（1月5日—1月11日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/16 8:11:00 关注：815 评论： 我要投稿

    本周（1月5日—1月11日）全省肉类零售均价为56.17元/公斤，环比上涨1.0%，同比上涨0.9%。其中，猪后腿肉零售均价为23.25元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌19.4%；牛腿肉零售均价为75.25元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨8.6%；羊腿肉零售均价为70.02元/公斤，环比上涨1.8%，同比上涨1.5%。猪肉市场方面，元旦假期过后，家庭聚餐与餐饮备货需求释放，支撑价格小幅上行，叠加养殖端仍面临一定出栏压力，价格涨幅温和。湖北省发展改革委1月8日数据显示，当期猪粮比价为5.11:1，较上期上涨0.11个百分点，处于盈亏平衡点之下，猪肉价格仍存上涨空间。牛肉市场方面，气温降低，牛肉的温补属性契合居民冬季饮食需求，终端采购量增加，同时牛肉供给端相对稳定，养殖成本上升，对价格形成一定支撑，导致价格温和上涨。羊肉市场则受益于冬季消费旺季来临，终端需求增加推动价格明显上涨。预计短期内，随着气温下降，肉类消费需求将持续升温，价格有望保持震荡上行态势。