北京：白条猪批发价连续下探，肉价波动的幅度较大

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/2 8:22:37 关注：40 评论： 我要投稿

  最近2周，白条猪批发的平均价经历了节前快速跳涨和节后的连续下探，肉价波动的幅度较大。
  2月27日，新发地市场白条猪批发平均价是14.15元/公斤，比两周前同期（2月13日）的15.50元/公斤下降8.71%；比上月同期（1月27日）的16.80元/公斤下降15.77%；比去年同期（2月27日）的17.10元/公斤下降17.25%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。两周前，价格同比下降11.43%，本周同比降幅明显放大。
  最近2周，白条猪日均上市量为1499.5头，比前1周的2672.86头下降43.90%；比前2周（1月31-2月6日）的2396.71头下降37.44%；比前3周（1月24-30日）的2225.71头下降32.63%；比前4周（1月17-23日）的2108头下降28.87%。
  去年同期日均上市量为1662.79头，年同比增加-9.82%。两周前同比增加88.59%，本周同比由大幅增加转变为大幅下降。同比增幅由正转负的主要原因是去年同期周环比增加17.32%，而今年周环比则下降了43.90%，一增一减，使得日均上市量同比增幅由正转负。
  去年同期，已经过了正月十五，肉类消费已经恢复到常态，日均上市量基本上保持稳定的状态，而今年则是刚刚过了春节假期，肉类消费还处于恢复期，居民家庭节前的储备还没有完全消化，处于节后需求的平淡期，同时，节前有屠宰厂提前放假，节后有的屠宰厂还没有完全复工，节前节后毛猪的屠宰量也相对减少，使得最近两周白条猪的日均上市量环比降幅较大，同比降幅也比较明显。日均上市量出现的明显波动，是肉类消费淡旺季的具体表现。
  其中，节前市场肉类交易大厅放假的前一天，大多数屠宰厂已经放假，只有少数屠宰厂还有白条猪进入交易大厅，上市量锐减，白条猪批发的平均价也在这一天快速跳涨了一天；节后，也有屠宰厂没有复工，上市量也明显减少，随着假期结束以后的逐渐复工，入场交易的屠宰厂也在逐渐增加，至本周末，与市场签有场厂挂钩协议的屠宰厂已经全部开始入场交易，白条猪的上市量正在恢复常态。
  但是，由于节后有一段时间属于肉类消费的淡季，日均上市量比节前会有一个比较明显的降幅。
  白条猪批发的平均价在1月份曾经出现了一波上涨的行情，也有养殖场有待价而沽的心理，一部分毛猪推迟了出栏。进入2月份以后，毛猪出栏量快速增加，肉价也连续下降，但是此前积压的毛猪想短短的1个月时间里还是不能被完全消化，一部分大体型毛猪的出栏时间被推迟到春节过后，导致春节过后毛猪的价格连续下降，市场上白条猪的价格也同步下滑。
  目前，大体型的白条猪在上市量中的占比仍然较大，毛猪的销售压力仍然不减，因此在短时间内，毛猪供应仍然处于充足的状态，在整个一季度，白条猪的价格很难有什么亮眼的表现。