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云南省禄丰市市场监管局开展杨铭宇黄焖鸡市场专项检查
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/3/20 18:46:21 关注：310 评论： 我要投稿
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近日，云南省禄丰市市场监管局开展杨铭宇黄焖鸡专项检查，并向餐饮服务单位发放提醒告诫书。
此次专项检查，执法人员重点围绕食品原料采购与储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节展开全面细致的检查。严查是否存在使用过期变质食材、剩菜回收再加工售卖、食品添加剂使用不规范以及从业人员无健康证上岗等违法违规行为。
执法人员严格按照食品安全相关法律法规和标准要求，认真查阅食品采购台账、进货查验记录，仔细查看后厨环境卫生、食品加工操作流程，并对餐饮具消毒情况进行现场检查。针对发现的问题，当场下达责令整改通知书，要求经营单位立即整改，并将对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改落实到位。
同时，该局向全市餐饮服务单位发放提醒告诫书，督促其严格落实食品安全主体责任，加强内部管理，规范经营行为。告诫书明确要求各经营单位要严格遵守《食品安全法》等法规，认真履行进货查验和索证索票义务，确保食品原料来源合法、质量安全；要加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作规范水平；要保持后厨环境卫生整洁，严格按照食品加工操作规范进行加工制作，杜绝各类食品安全隐患。
下一步，该局将持续加大对餐饮服务行业的监管力度，进一步加强对餐饮服务单位的监督检查，增加检查频次，严厉打击各类食品安全违法违规行为，切实维护消费者的合法权益，为广大群众营造安全、放心的饮食消费环境。（云南省禄丰市市场监管局 蔺海梅 通讯员张文清）
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| 文章来源：云南省禄丰市市场监管局 文章编辑：一米优讯 |
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