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首农食品集团擘画舌尖上的创新蓝图
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/12 8:49:23 关注：35 评论： 我要投稿
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在第27届北京科博会上，首农食品集团集中展示了优质奶牛选育推广、优质蛋鸡及白羽肉鸡品种、基因编辑抗蓝耳猪新种质、数字技术及人工智能、细胞培育肉及微生物蛋白肉生产制造技术、新型饲草创制、高效智慧农业装备、老字号创新产品等系列新技术、新成果、新产品。
首农食品集团所属奶牛中心对标奶业发达国家，研发出国内首款奶牛育种高密度液相芯片，自主培育的42头种公牛入围2024年全国乳用种公牛遗传评估百强榜，占比为全国第一。黑六牧业“北京黑猪回归北京”，该项目投产后的“猪宝宝”在延庆基地顺利诞生。
首农股份生物育种中心构建国内领先的动物基因编辑共性技术平台，研制出抗病性能突出、综合性能优良的基因编辑抗蓝耳猪新成果。峪口禽业培育出具有中国特色的“京粉6号”高产蛋鸡品种，在国内率先实现“100周产500枚蛋”的国际育种目标。南口鸭育种创建全球首个北京鸭基因育种平台，推动肉鸭育种全面进入分子育种阶段，占国内高端烤鸭90%以上市场份额。
首农食品集团设立了“新型蛋白饲草的创制与评价”课题，为我国尽快实现牧草种源自主可控提供技术支撑。
双河农场加速推进无人（少人）智慧农场建设，应用大数据、卫星/无人机遥感、人工智能等技术，融合水稻立体育秧智能化管控系统、无人值守式农情监测无人机技术，推动农业生产模式从传统经验驱动转向“数据智能分析+智慧大脑决策+无人农机作业”三位一体的新型生产体系。
京鹏环球科技打造柔性保温墙体日光温室，攻克正压温室的关键技术，实现环境精准化调控。
首农食品集团构建细胞培育肉工业化生产体系，开发了细胞培育肉产品，通过3D塑形打印精确调控脂肪、肌肉比例，建立个性化精准营养产品制造关键技术；构建起200升细胞培育鸡肉生产体系，建成了单体200升生物反应器规模的工业化生产示范线；设立“北京黑猪肉高值化加工关键技术研究与产业化”自立科技项目，开发出媲美“伊比利亚火腿”的黑猪发酵肉制品。
此外，三元食品推出了增强骨骼强度、优化睡眠的多款新产品，实现柔性制造，并成功用于儿童成长牛奶生产。二商肉食联合食科院开发上市新产品40余种，产品常温货架期延长至120天。白玉食品开展快速制浆节水减排、内酯豆腐高温点浆等技术攻关，推动节能减排和经济效益双提升。王致和、六必居开展全流程豆腐乳生产、减盐腐乳生产，以及传统酱腌菜减盐等技术研究并实现产业化应用，开发上市新产品16种。
首农食品集团“牛群养殖基础数据资产”基于60万余头奶牛的育种养殖数据，包括育种、生产、体型、繁殖等方面的数据，主要用于生产管理和育种；“牛用饲料检测数据资产”基于2.8万条牛用饲料检测数据，可用于优化牛用饲料配方，提高饲料利用效率。这两项数据资产评估价值约2000万元，入账数据资产账面价值约330万元，成为北京市属国有企业完成金额最大的一笔数据资产入表案例。
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| 文章来源：首都建设报 文章编辑：一米优讯 |
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