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双汇武汉烤肠基地来袭！70 多款风味，谁能称霸你的味蕾？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/18 23:30:26 关注：61 评论： 我要投稿

开篇：聚焦烤肠产业发展
在街头巷尾的小吃摊以及超市的冰柜中，烤肠作为备受欢迎的食品品类，始终吸引着广大消费者的目光。从放学的学生到下班的打工人，烤肠独特的香气总能激发人们的食欲。其丰富多样的风味，如经典台式风味的香甜、德式烟熏风味的独特烟熏香、创新芝士爆浆风味的奇妙口感以及黑椒牛肉风味的醇厚与辛辣融合，满足了不同消费者的口味偏好。
近期，湖北武汉双汇食品有限公司的烤肠项目取得重要进展。该公司追加 4000 万元投资，目前项目已进入设备安装阶段，预计下月底开始试生产。届时，70 多个品种的烤肠将从这里走向全国市场，为消费者提供更为丰富的选择。
双汇：烤肠行业领军者
在竞争激烈的肉类市场中，双汇集团凭借卓越的市场地位和深厚的行业影响力，成为中国肉类行业的领军企业。回顾双汇的发展历程，其前身漯河肉联厂在 1984 年面临经营困境，但在万隆厂长的领导下，通过创新的价格策略实现扭亏为盈，为后续发展奠定基础。1989 年双汇品牌正式创立，开启了波澜壮阔的发展征程。
20 世纪 90 年代，双汇敏锐捕捉到火腿肠市场的商机，引进国外先进自动化设备，投身火腿肠生产领域。1992 年，第一根 “双汇” 牌火腿肠问世，凭借高品质产品和出色市场策略，迅速跻身国内市场前列。此后，双汇通过合资合作不断扩大生产规模，提升品牌影响力。其中，“双汇王中王” 火腿肠凭借优质原料、独特口感和深入人心的品牌形象，历经 30 年畅销不衰，品牌价值高达 806.69 亿元。
随着市场环境的变化和消费者需求的升级，双汇持续拓展业务领域，完善产业链布局。目前，双汇已发展成为涵盖饲料加工、生猪养殖、畜禽屠宰、肉制品加工等全产业链的综合性企业。在烤肠市场，双汇凭借丰富的产品线和卓越的产品品质，满足了不同消费者的需求，成为行业内的佼佼者。
武汉烤肠基地：规模与创新兼具
（一）规模与产能
双汇武汉烤肠基地车间占地面积约 1 万平方米，内部生产区域布局合理，从原料修整、产品腌制到灌肠充填、加热蒸煮和速冻包装，各个环节紧密衔接，确保生产流程高效顺畅。目前，车间内的绞肉机、纯水罐等先进生产设备正在紧张安装调试中，技术人员严格把控设备运行状态，确保正式投产后的生产稳定性。
该基地投产后，预计日均产量可达 100 吨，强大的产能不仅体现了双汇在烤肠生产领域的雄厚实力，也为满足全国市场需求、提升市场占有率提供了有力保障。
（二）产品种类与创新
武汉烤肠基地以丰富的产品种类为特色，计划生产 70 多个种类的烤肠，其中新品占比 10%。产品涵盖经典台式风味、德式烟熏风味、创新芝士爆浆风味、黑椒牛肉风味等多种口味，满足不同消费者的需求。
此外，双汇针对儿童市场推出儿童系列烤肠，在口味和包装上充分考虑儿童喜好；针对追求健康的消费者，推出低脂、高蛋白的烤肠产品。通过不断创新，双汇丰富了烤肠产品线，巩固了在烤肠市场的领先地位。
全产业链：双汇烤肠的核心竞争力
（一）成本与供应优势
双汇集团的 “生猪养殖 — 屠宰 — 深加工” 全产业链布局，为烤肠生产提供了显著的成本与供应优势。在采购环节，凭借庞大的产业规模和市场影响力，双汇与优质供应商建立长期稳定合作，确保原材料稳定供应，并通过直接从自家养殖基地获取生猪，有效降低采购成本。
在运输方面，全产业链布局实现了原材料和产品的快速运输，缩短了运输时间和距离，减少了损耗和成本，确保了产品的新鲜度和品质。同时，双汇通过优化物流路线和采用先进冷链技术，进一步保障了产品的质量安全。
在原料供应稳定性上，双汇的现代化生猪养殖基地严格控制养殖环境和饲料质量，确保每一头生猪健康成长，为烤肠生产提供稳定的优质原料来源。无论市场环境如何变化，双汇都能保证生产不受原料短缺影响，为消费者提供可靠的品质保障。
（二）品质保障
双汇烤肠在生产过程中严格遵循高标准的质量把控，从原料挑选到制作工艺，再到质量检测，每一个环节都体现了双汇对品质的执着追求。
在原料挑选环节，双汇与国内外优质牧场建立长期合作，严格检验每一批次猪肉的产地、检疫、屠宰等环节，确保原材料安全可靠。同时，对猪肉的新鲜度、色泽、纹理等进行仔细检查，保证肉质鲜嫩、品质上乘。
在制作工艺上，双汇引进世界一流的技术装备，结合严格的生产流程，精确控制生产过程中的温度、湿度、时间等参数，确保每一根烤肠达到最佳口感和品质。同时，注重传统工艺与现代技术的结合，使烤肠既有传统风味，又具备现代工艺的品质保障。
在质量检测环节，双汇建立了完善的质量管理体系和食品安全追溯体系，配备专业质检人员对生产全过程进行实时监测。每一批次烤肠出厂前，都要经过包括理化指标、微生物指标、微量元素、农残、兽残、转基因等 1000 多个项目的严格检测。只有所有检测项目合格的产品才能进入市场销售。此外，食品安全追溯体系通过信息化技术对产品生产、加工、流通和销售过程进行全程记录，一旦出现质量问题，能够迅速追溯源头，保障消费者权益。
武汉的吸引力：政企合作的典范
（一）政府诚意招商
自 2023 年起，东西湖区食品医药产业建设管理办公室积极推动招商工作，为引入双汇集团的全国唯一集约化烤肠核心生产基地项目，组建专项招商小组。小组由分管区领导带队，多次前往河南漯河双汇总部进行洽谈，充分展示了对项目的重视和诚意。
在洽谈过程中，招商团队精心准备了详实的区位优势分析报告，全面阐述武汉在地理位置、交通网络、自然资源、人力资源以及食品产业发展潜力等方面的独特优势，为双汇集团描绘了清晰的发展蓝图。同时，招商团队为双汇集团量身定制了涵盖土地、税收、财政补贴等方面的优惠政策，在土地政策上提供优质土地资源和合理使用期限，在税收政策上制定减免和优惠措施，在财政补贴方面设立专项扶持资金，为双汇集团在武汉的发展提供全方位支持。
招商团队不仅注重商业沟通，更以真诚的态度、专业的素养和高效的服务赢得了双汇集团的信任和认可。在得知双汇集团可能遇到技术难题时，立即组织专家和技术人员提供专业解决方案，展现了主动服务的精神。
（二）武汉的优势
武汉作为中国中部的重要城市，具备诸多吸引双汇集团的显著优势。
在交通方面，武汉拥有 “铁水公空” 多式联运的交通网络，地处长江黄金水道与京广铁路交汇处，是重要的交通枢纽。铁路、水路、公路、航空四种运输方式无缝衔接，为双汇集团的物流配送提供了极大便利。铁路运输可快速连接全国各地，水路运输可通过长江黄金水道通往沿海城市和世界各地，公路运输形成密集网络，航空运输覆盖国内外多个城市，有效降低了物流成本，提高了市场响应速度。
在冷链仓储方面，武汉拥有多个配备先进制冷设备和完善管理系统的大型冷链仓储中心，如东西湖区的某冷链仓储中心，采用智能化温控技术，确保烤肠在储存和运输过程中的品质和安全。同时，专业的物流配送团队能够实现快速、高效的配送服务，保障消费者能够品尝到新鲜美味的烤肠。
在产业配套方面，武汉东西湖区汇聚了众多与食品加工相关的上下游企业，形成了完整的产业生态系统。双汇集团在武汉建设烤肠基地，可以与这些企业实现紧密合作，在原材料供应、包装材料、物流配送等环节形成产业协同效应，提高生产效率，降低生产成本，增强市场竞争力。
未来蓝图：供应链升级与行业影响
（一）垂直供应体系构建
今年 4 月，双汇集团在东西湖区投入运营中国双汇肉类交易中心，该中心集屠宰加工、冷链仓储、交易展销等多种功能于一体，创新采用 “生产端直连消费端” 的运营模式，为肉类产品流通开辟了新通道。
依托这一交易中心，双汇集团构建 “基地生产 — 交易中心配送 — 网点销售” 的垂直供应体系。在这个体系中，上游养殖基地资源得到整合，中游武汉烤肠基地与交易中心紧密协作，下游零售终端网络被纳入其中。通过信息化技术，实现产品全程可追溯，消费者可通过扫码查询烤肠从原材料采购到销售的全过程信息。
这一垂直供应体系的构建，大幅提升了物流效率，预计至少提升 30%，有效降低了运营成本，预计降低 15%。同时，实现了产品全程可追溯，为产品质量管控和问题追溯提供了有力支持，保障了消费者权益。
（二）就业与行业影响
武汉烤肠基地在人才储备和团队建设方面已取得初步成果，目前已招聘 100 名食品相关专业毕业生从事质检、研发等工作，为企业注入新的活力和创新思维。后续，基地还将面向社会提供生产、品控等岗位 400 余个，为当地居民提供丰富的就业机会，缓解就业压力。
项目投产后，不仅直接提供就业岗位，还将带动物流、包装、餐饮等相关产业发展，间接创造更多就业机会。在烤肠行业发展方面，大量专业人才的涌入将充实和壮大人才队伍，为行业可持续发展提供人才支持。双汇集团在技术创新和产品研发方面的投入和成果，将推动整个烤肠行业的技术创新和发展，引领行业朝着更加规范、健康的方向前进。
结尾：展望烤肠市场发展
经典台式风味、德式烟熏风味、创新芝士爆浆风味、黑椒牛肉风味等多种烤肠风味各具特色，满足了不同消费者的口味需求。随着双汇武汉烤肠基地的投产，这些美味的烤肠将以更新鲜的口感、更丰富的种类呈现在消费者面前。
展望未来，双汇武汉烤肠基地的产品上市后，有望进一步丰富市场选择，满足消费者对高品质烤肠的需求。相信在双汇的引领下，烤肠行业将迎来更加繁荣的发展阶段，为消费者带来更多美味和优质的产品。

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文章来源：肉类食品网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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