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从1000只鸡苗到中式快餐巨头，老乡鸡的传奇蜕变之路

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/10 8:30:57 关注：62 评论： 我要投稿

1982 年的创业起点：养鸡梦的开始
1982 年，正值变革与机遇交织的时代。在安徽合肥，退伍返乡的束从轩，怀着对未来的憧憬与审慎，做出了一项足以改变其人生轨迹的决定。他动用父母为其积攒的 1800 元结婚资金，毅然购置 1000 只鸡苗，就此开启了与家禽养殖紧密相连的创业征程。这 1000 只鸡苗，宛如他创业梦想的种子，承载着对美好生活的向往，被精心播撒于这片孕育希望的土地之上。
创业初期，束从轩遭遇了诸多艰难险阻。资金短缺，致使每一笔资金都需精打细算；养殖技术匮乏，只能依靠自身不懈探索以及向经验丰富者请教；市场需求波动不定，销售渠道拓展更是困难重重。然而，这些困难并未使其退缩，反而激发了他内心深处的坚韧与决心。为节省开支，他亲自动手搭建鸡舍，时常在简陋的鸡舍中连续居住数日。他日夜密切观察鸡苗的生长状况，详细记录其饮食、作息及健康信息，逐步掌握了鸡的生活习性与养殖技术。
在养殖进程中，鸡群难免遭受各类疾病的侵袭。某次，鸡群突发传染病，众多小鸡相继染病。目睹一只只生病的鸡苗，束从轩心急如焚。他四处寻觅兽医，查阅各类养殖资料，尝试多种治疗方法。那段时间，他几乎未曾合眼，始终坚守在鸡舍，悉心照料生病的鸡苗。最终，在他的不懈努力下，鸡群逐渐恢复健康，成功化解了此次危机。
随着时间的推移，束从轩的养鸡事业逐步步入正轨。凭借自身的勤劳智慧以及对品质的严格把控，他在当地市场赢得了良好口碑。鸡的销量持续增长，客户群体不断扩大。从最初的小规模经营，到后来成立自己的畜禽责任有限公司，束从轩的养鸡场规模持续扩张，成为当地养殖业的佼佼者。他不仅实现了个人的创业梦想，还带动周边农户共同致富，成为乡亲们眼中的创业典范。
“肥西老母鸡”：餐饮梦的萌芽
随着养鸡事业的稳健发展，束从轩将目光投向更为广阔的市场领域。在长期的养殖实践中，他发现了一个独特的商业契机：饲养满 180 天的肥西老母鸡，肉质紧实，味道鲜美，尤其适合熬制鸡汤，风味独特，令人回味无穷。这一发现促使他萌生进军餐饮行业的想法，决定将自己养殖的优质肥西老母鸡，以餐饮的形式直接呈现给消费者。
2003 年，成为束从轩人生中的又一重要转折点。他在合肥舒城路开设了第一家 “肥西老母鸡” 餐厅。该餐厅的开业，标志着束从轩正式从养殖业跨界至餐饮行业。餐厅装修简约质朴，却洋溢着浓郁的乡土气息，让顾客一进门便能感受到家的温暖。
为熬制出最正宗、最美味的肥西老母鸡汤，束从轩煞费苦心。他亲自挑选食材，严格把控每一只鸡的品质，确保每一碗鸡汤均由饲养满 180 天的肥西老母鸡熬制而成。在烹饪方式上，他坚守传统的慢炖工艺，以小火长时间炖煮，使鸡肉的营养与鲜味充分融入汤中。为探寻最佳配方，他每日宰杀两只土鸡，不断进行试验与调整，尝试不同的食材搭配与烹饪时长。历经无数次的尝试与失败，他终于找到了令自己满意的味道。
除老母鸡汤外，餐厅还供应多种以鸡肉为主要食材的菜品，如红烧鸡块、白斩鸡等。这些菜品均选用自家养殖场的肥西老母鸡，保证了食材的新鲜度与品质。每一道菜都经过精心烹制，口味独特，深受顾客喜爱。
凭借地道的老母鸡汤和优质菜品，“肥西老母鸡” 餐厅迅速在合肥声名远扬。每日餐厅内人头攒动，顾客络绎不绝。无论是附近居民还是上班族，都被这美味的鸡汤所吸引。大家纷纷前来品尝，口碑在口口相传中愈发良好。许多顾客成为回头客，甚至有人专程从远方赶来，只为品尝一碗正宗的肥西老母鸡汤。
随着知名度的不断提升，“肥西老母鸡” 开始在安徽省内进行市场扩张。束从轩采用直营模式，陆续在合肥及周边城市开设多家分店。每一家新店开业，都在当地引起轰动，生意十分火爆。截至 2012 年，“肥西老母鸡” 品牌在安徽省内已布局 100 多家餐厅，成为当地家喻户晓的餐饮品牌。
品牌升级：老乡鸡的诞生
2012 年，对于 “肥西老母鸡” 而言，是具有里程碑意义的一年。在品牌发展进程中，束从轩做出了一项大胆且明智的决策 —— 将 “肥西老母鸡” 正式更名为 “老乡鸡”。这一决策并非一时冲动，而是经过深思熟虑、综合多方面因素后做出的战略抉择。
从品牌自身发展角度来看，“肥西老母鸡” 这个名字虽具有浓厚的地域特色和明确的产品指向性，但也存在一定局限性。其一，名字中的 “肥西” 为特定地名，对于不了解合肥的外地人而言，容易产生误解。例如，有人会将 “肥西” 误认作 “山西”，这使得品牌在传播过程中易出现偏差，不利于品牌在全国范围内的推广。其二，“肥” 字在一定程度上可能会让消费者联想到 “油腻”，随着现代人健康意识的不断提高，对油腻食物的抵触情绪也在增加，这无疑会对品牌形象产生一定负面影响。此外，“肥西老母鸡” 五个字相对较长，不利于消费者记忆与传播，在信息快速传播的时代，简洁易记的品牌名更易在消费者心中留下深刻印象。
更为关键的是，随着 “肥西老母鸡” 在安徽省内知名度的不断提高，束从轩心怀更大的抱负 —— 将品牌推向全国，让更多人品尝到家乡的味道。而 “肥西老母鸡” 这个名字地域性过强，在其他地区可能引发消费者的抵触与排异反应，不利于品牌在全国市场的拓展。因此，为突破地域限制，实现品牌的延伸与发展，赢得更大的市场份额，品牌升级势在必行。
在确定新品牌名时，束从轩费尽心思。他期望新名字既能传承品牌的核心价值，又能打破地域界限，引发全国人民的共鸣。经过反复思考与讨论，“老乡鸡” 这个名字脱颖而出。“老乡” 一词，在中国人心中具有特殊的情感意义，代表着亲切、温暖与归属感，无论身处何方，听到 “老乡” 的称呼，都会让人倍感亲近。而 “鸡” 则明确了品牌的核心产品，与品牌的起源和发展紧密相连。“老乡鸡” 这个名字，将亲切的情感与核心产品完美融合，寓意着老乡之间分享美味的鸡，让人一听便感到亲切、自然，容易产生好感与认同感。
品牌升级并非仅仅是名字的改变，更是一次全方位的品牌重塑。为配合新品牌名的推出，老乡鸡在品牌形象、菜品研发、服务质量等方面均进行了全面升级。在品牌形象方面，老乡鸡邀请专业设计团队，对品牌标识、店面装修、员工制服等进行重新设计。新的品牌标识以一只可爱的小鸡为主体，色彩鲜艳，形象生动，充满活力与亲和力，令人过目难忘。店面装修风格更加简约时尚，营造出舒适、温馨的就餐环境，吸引了更多年轻消费者的关注。
在菜品研发方面，老乡鸡在保留招牌菜品肥西老母鸡汤的基础上，不断推陈出新，研发出更多适合不同地区消费者口味的菜品。例如，针对喜食辣的消费者，推出了香辣鸡翅、麻辣鸡杂等菜品；针对注重健康的消费者，推出了蔬菜沙拉、清蒸鱼等菜品。同时，老乡鸡加强了对菜品品质的把控，从食材采购、加工制作到菜品配送，每个环节都严格按照标准执行，确保每一道菜品都能让消费者吃得放心、满意。
在服务质量方面，老乡鸡加强对员工的培训，提升员工的服务意识与专业技能。要求员工热情、周到地为顾客服务，关注顾客需求，及时解决顾客问题。同时，老乡鸡还推出一系列贴心服务举措，如免费为顾客提供儿童座椅、为老年人提供特殊照顾等，让顾客在就餐过程中感受到家的温暖。
品牌升级后的老乡鸡，犹如一只展翅高飞的雄鹰，迅速在市场上崭露头角。新品牌名的推出，使老乡鸡在全国范围内的知名度和美誉度大幅提升。消费者对老乡鸡的认可度越来越高，门店客流量日益增加。在短短几年时间里，老乡鸡的门店数量就从安徽省内的 100 多家迅速扩张至全国多个省份，成为中式快餐行业的知名品牌。
2012 年的品牌升级，是老乡鸡发展历程中的一个重要转折点。它为老乡鸡的全国扩张奠定了坚实基础，也为品牌的长远发展注入了新的活力。从 “肥西老母鸡” 到 “老乡鸡”，不仅仅是一个名字的改变，更是一次品牌的飞跃，标志着老乡鸡正式迈向全国化、规模化发展的新征程。
家族传承：接力棒的交接
2012 年，对于老乡鸡而言，不仅是品牌升级的关键之年，更是家族传承的重要节点。这一年，束从轩之子束小龙从美国肯特州立大学毕业归来，加入老乡鸡集团。这位年轻的 “企二代”，怀着对家族事业的热爱与对未来的憧憬，决心在充满挑战的商业舞台上，书写属于自己的篇章。
束小龙的加入，并非是一帆风顺的 “空降”。他深知，要真正掌控家族企业，必须从基层做起，深入了解每一个业务环节。于是，他从门店的初级员工干起，亲身体验一线工作的艰辛与不易。他每天早早来到店里，帮忙准备食材、打扫卫生，热情地迎接每一位顾客。在服务顾客过程中，他始终耐心倾听顾客需求与意见，不断思考如何提升顾客的就餐体验。
随着对业务的逐渐熟悉，束小龙凭借自身努力与才华，逐步晋升为店长、区域总监。在担任店长期间，他充分发挥自己的管理才能，对门店运营进行了一系列改革与创新。他注重员工培训，提升员工的服务意识与专业技能；优化门店的菜品结构，根据当地顾客口味和需求，推出一系列特色菜品；加强门店的营销推广，通过举办各种促销活动和会员制度，吸引了更多顾客。在他的带领下，门店业绩蒸蒸日上，成为区域内的标杆门店。
在担任区域总监后，束小龙开始负责多个门店的管理工作。他积极推动区域内门店之间的资源共享与协同发展，建立了高效的沟通机制和协作体系。他经常深入各个门店进行调研与指导，及时发现问题并解决问题。他还注重培养和选拔优秀的管理人才，为区域的发展储备了充足的人力资源。在他的努力下，区域内的门店数量不断增加，市场份额不断扩大，业绩取得了显著增长。
经过多年的基层历练，束小龙积累了丰富的行业经验和管理经验，对老乡鸡的业务和市场有了深刻理解。他的能力和才华得到公司上下的一致认可，逐渐进入公司管理层。2020 年 4 月至 2023 年 11 月，束小龙担任公司副董事长，协助父亲束从轩管理公司的日常运营。在此期间，他积极参与公司的战略规划和决策制定，为公司发展出谋划策。他推动了公司的数字化转型，引入先进的信息技术和管理系统，提升了公司的运营效率和管理水平。他还加强了公司的品牌建设和市场推广，通过一系列的品牌活动和营销手段，进一步提升了老乡鸡的品牌知名度和美誉度。
2023 年 11 月，束小龙迎来人生中的又一重要时刻 —— 接替父亲束从轩，出任老乡鸡董事长。这一刻，他肩负起家族的期望和企业发展的重任。他深知，作为新一代的掌舵人，不仅要传承家族的创业精神和企业文化，还要带领老乡鸡在激烈的市场竞争中不断创新和发展，实现更高的目标。
束小龙上任后，迅速展现出自己的领导风范和创新思维。他提出了 “数字化革新与战略扩张” 的发展战略，将数字化视为突破行业瓶颈的核心战略。他带领团队投入大量资金构建了覆盖全链路的信息技术系统，整合物联网、大数据和云计算技术，优化从供应链到顾客服务的每一个环节。通过实时数据监控，老乡鸡实现了原材料采购、库存管理和物流配送的动态优化。例如，中央厨房根据门店销售数据调整生产计划，配送中心依托算法规划最优路线，将合肥、六安等核心市场的配送时效压缩至 “当日达”，其他区域则控制在 48 小时内。
在战略扩张方面，束小龙加大了对加盟模式的推广和支持力度。他深知，加盟模式是实现快速扩张的重要途径，但要确保加盟店的质量和服务水平与直营店一致，并非易事。为此，他制定了严格的加盟商筛选标准和培训体系，对加盟商进行全方位的培训和指导，包括店铺选址、装修设计、人员管理、运营培训等。他还建立了完善的加盟商管理系统，实时监控加盟店的运营情况，及时提供支持和帮助。在他的努力下，老乡鸡的加盟店数量迅速增长，从 2023 年的 141 家猛增至 2024 年的 455 家，成为公司扩张的重要力量。
除在业务上的创新和发展，束小龙还非常注重家族企业的传承和发展。他深知，家族企业的成功不仅仅取决于个人的努力，更离不开家族成员的团结和协作。因此，他积极加强与家族成员的沟通和交流，建立了良好的家族关系和企业文化。他注重培养家族成员的企业管理能力和责任感，为家族企业的长远发展储备人才。
截至 2025 年 6 月 30 日，束小龙家族通过间接持股合计掌控公司 92.02% 的股权，其中束小龙持股 70.78%，其胞妹束文持股 15.02%，配偶董雪持股 6.22%。这种稳固的控制权结构，为企业战略的延续和发展提供了坚实保障。在束小龙的带领下，老乡鸡正朝着 “中国的麦当劳” 的目标大步迈进，续写着家族企业的辉煌篇章。
规模扩张：直营与加盟双轮驱动
在老乡鸡的发展进程中，规模扩张是其达成快速发展的关键战略举措。老乡鸡以直营店为起始点，逐步探索出 “直营 + 加盟” 的双轮驱动发展模式，实现了门店规模的迅速增长。
老乡鸡创立初期，基于对品质和服务的严格把控，坚定采用直营模式。在直营模式下，公司对门店运营拥有绝对控制权，从食材采购、菜品制作到服务流程，各个环节均能严格依照标准执行，确保为顾客提供始终如一的高品质餐饮体验。通过直营店的标准化运营，老乡鸡在消费者心中树立起良好的品牌形象，赢得了广大消费者的信任与喜爱。
随着品牌知名度的不断提升和市场需求的日益增长，老乡鸡开始思考如何进一步扩大市场份额，实现更快速的发展。2020 年，老乡鸡做出重要战略决策 —— 开始探索加盟模式。加盟模式的引入，为老乡鸡的规模扩张注入新的活力。借助加盟模式，老乡鸡能够利用加盟商的资金和本地化资源，快速拓展市场，提升品牌知名度和市场份额。加盟商对当地市场的深入了解，能更好地满足当地消费者需求，实现品牌的本地化运营。
为确保加盟模式的成功实施，老乡鸡建立了一套完善且严格的加盟体系。在加盟商筛选方面，老乡鸡制定了严格标准，不仅考察加盟商的资金实力，更着重评估其经营理念与品牌价值观的契合度。只有与老乡鸡品牌理念高度一致的加盟商，方可获得加盟资格，这为加盟店的成功运营奠定了坚实基础。
在门店选址上，老乡鸡提供专业的评估服务，综合考量人流量、周边消费群体、商业环境等因素，确保新店选址成功率。例如，在合肥等市场占有率较高的城市，老乡鸡避免在现有门店方圆 500 米内开设新餐厅，以防止市场过度竞争；而在渗透不足的地区，该半径则扩大到 1000 米，以实现最佳的市场覆盖率。
开业前，老乡鸡会为加盟商提供全面的指导培训，包括店面设计与装修指导、人员培训、运营管理培训等，使加盟商充分了解老乡鸡的运营模式和管理理念。开业后，老乡鸡还定期提供经营数据分析，结合市场动态给出策略优化建议，从菜品调整、营销活动策划到成本控制，全方位助力加盟店稳定盈利。
在老乡鸡的持续努力下，加盟模式成效显著，加盟店数量呈现爆发式增长。2022 年至 2025 年前 4 个月，加盟店数量从 118 家激增至 653 家，成为公司扩张的重要力量。同期，直营店数量从 1007 家调整至 911 家，这种调整并非直营店发展不利，而是公司为实现更高效的资源配置和战略布局，主动进行的结构优化。通过将部分非一线城市或非新一线城市的相对成熟的直营店转为加盟店，老乡鸡实现了轻资产化转型，降低了运营成本，提高了资金使用效率。
截至 2025 年 4 月 30 日，老乡鸡已在全国 9 个省份 58 个城市拥有 1564 家门店，其中包括 911 家直营店和 653 家加盟店。这些门店广泛分布在全国各地，为老乡鸡的品牌传播和市场拓展奠定了坚实基础。
在区域布局上，老乡鸡呈现出 “深耕华东” 的显著特征。华东地区作为中国经济最发达、人口最密集的地区之一，拥有庞大的消费群体和广阔的市场空间。老乡鸡敏锐捕捉到这一市场机遇，将华东地区作为重点发展区域，集中优势资源进行深耕细作。
经过多年的精心布局和持续投入，老乡鸡在华东地区成绩斐然。在华东地区的 1345 家餐厅占总门店数的 86%，成为当地中式快餐市场的领军品牌。2024 年，老乡鸡以 2.2% 的市场份额位居华东地区中式快餐行业第一，约为第二名的 2.5 倍，形成了稳固的区域壁垒。
在安徽省，老乡鸡拥有深厚的市场根基和广泛的品牌影响力。作为老乡鸡的发源地，安徽省见证了其成长与崛起。多年来，老乡鸡在安徽省内不断加大投入，优化门店布局，提升服务质量，深受当地消费者的喜爱与信赖。虽然随着全国市场的拓展，安徽省的餐厅数量占比有所下降，从截至 2022 年 12 月 31 日的 59.4% 减少至截至 2025 年 4 月 30 日的 48.0%，但安徽依然是老乡鸡的 “大本营”，为其全国扩张提供了坚实的后方支持。
除深耕华东地区外，老乡鸡也在积极拓展其他地区的市场。近年来，老乡鸡逐渐向北京、广东、湖北、河南、江西等地区进军，通过开设直营店和加盟店的方式，不断扩大品牌影响力。在这些地区，老乡鸡充分发挥自身的品牌优势和产品特色，结合当地消费者的口味和需求，进行菜品创新和服务优化，努力赢得当地市场的认可。
业绩增长与产业链布局
近年来，老乡鸡在业绩增长方面表现优异，呈现出稳健上升的发展态势。2022 年至 2024 年，公司收入从 45.28 亿元稳步攀升至 62.88 亿元，净利润也从 2.52 亿元提升至 4.09 亿元。2025 年前 4 个月，公司延续良好发展势头，已实现收入 21.2 亿元，净利润达到 1.74 亿元。
支撑老乡鸡业绩增长的，是其强大的全产业链布局硬实力。在中式快餐行业竞争日益激烈的当下，实现门店数量的快速扩张无疑是一项艰巨任务，然而，老乡鸡凭借其独特的全产业链模式和强大的供应链管理能力，成功突破这一难关。
在养殖环节，老乡鸡秉持品质至上的原则，在安徽精心打造了 3 个标准化养鸡场。这些养鸡场采用现代化的养殖技术和管理模式，严格控制养殖环境和饲料质量，确保每一只肥西老母鸡都能在优质环境中生长。老乡鸡坚持不使用低价快产的白羽鸡，而是选择自己养殖的至少有 180 天成长周期的肥西老母鸡，每年可提供数百万羽肥西老母鸡，为餐厅提供了稳定且优质的核心食材供应。这种对品质的执着追求，使老乡鸡的菜品在市场上脱颖而出，赢得了消费者的青睐。
为确保菜品的质量和口味的一致性，老乡鸡在加工环节建立了 2 个配备自动化生产线的中央厨房。这些中央厨房如同美食的 “魔法工厂”，集中进行食材的清洗、切配、加工等预处理工作。先进的自动化生产线不仅大幅提高了生产效率，减少了人力成本，更重要的是能够更加卫生和科学地对食材进行处理，确保了产品的质量和安全。中央厨房采用标准化的生产流程，从食材的挑选、加工到成品的配送，每个环节都有严格的标准和规范，有效避免了人为因素对菜品质量的影响，保证了菜品口味的一致性。无论是在合肥的门店，还是在上海、南京等其他城市的门店，消费者都能品尝到同样美味、同样品质的老乡鸡菜品。
在物流配送环节，老乡鸡构建了高效的物流网络，拥有 8 个全国性配送中心。这些配送中心如同一个个 “能量补给站”，通过冷链物流等先进技术，确保食材在运输过程中的新鲜度和品质。冷链配送覆盖范围不断扩大，使各地门店都能及时、准确地获得优质食材，为消费者提供新鲜美味的菜品。安徽省内及上海门店食材当天可送达，其他区域门店一般不超过两天，有力保障了食材新鲜度与门店运营。通过大数据分析，企业能够精准预测市场需求，合理安排生产和配送计划，有效降低库存成本，提高运营效率。
老乡鸡还建立了全面可追溯系统，从农场到餐桌，每个环节都实现了信息的可追溯。消费者通过扫描菜品的二维码，即可了解到食材的来源、养殖过程、加工环节以及配送信息，真正做到吃得放心、吃得安心。这种全产业链的闭环管理模式，不仅保障了食品安全，提高了运营效率，还降低了成本，为老乡鸡的业绩增长提供了坚实支撑。
冲刺港股：资本新征程
老乡鸡冲刺港股 IPO 的历程充满挑战与机遇，一波三折。
早在 2022 年 5 月，老乡鸡怀揣着对资本市场的向往，首次向证监会提交沪市主板上市申请，迈出冲击资本市场的第一步。这一举措引发市场广泛关注，各界对这位中式快餐行业的佼佼者寄予厚望。
然而，上市之路并非坦途。同年 10 月，证监会针对老乡鸡提出 45 项问题，涵盖实控人行贿、食品安全、社保公积金等多个方面。这些问题犹如一道道关卡，横亘在老乡鸡的上市之路上。面对质疑，老乡鸡并未退缩，同月底就第二次提交了 IPO 申请，展现出坚定的上市决心。
2023 年 2 月，随着中国实施有关公开发行股票注册管理办法的监管改革，老乡鸡的上市申请被平移至上交所进行审核，其再度更新招股书，继续为上市努力。然而，六个月后，老乡鸡做出主动撤回上市申请的决定。这一决定引发市场诸多猜测，但老乡鸡有着自身的战略考量。
从 A 股撤回申请后，老乡鸡将目光投向港股市场。2025 年 1 月 3 日，老乡鸡正式向香港联合交易所递交上市申请，开启转战港股的征程。中金公司和海通国际担任联席保荐人，为老乡鸡的上市之路保驾护航。
然而，首次递表港股的招股书在 2025 年 1 月 3 日失效，这无疑给老乡鸡的上市进程带来阻碍。但老乡鸡并未被挫折击退，经过一段时间的筹备和调整，2025 年 7 月 7 日，老乡鸡再次更新港股 IPO 招股书，再次尝试闯关港交所，继续向着 “中式快餐第一股” 的目标发起冲击。
此次港股 IPO，老乡鸡在招股书中表示，预计将募集资金用于多个重要方向。其中，加强一体化供应链布局是重点。老乡鸡计划将资金投入合肥市新中央厨房项目的建设。新的中央厨房将配备更先进的自动化生产线和智能化设备，进一步提高食材加工的效率和质量，为门店提供更稳定、更优质的食材供应。通过加强供应链布局，老乡鸡能够更好地控制成本，提高运营效率，增强市场竞争力。
扩大门店网络也是募集资金的重要用途之一。老乡鸡将利用资金在全国范围内扩大地理覆盖范围，加深市场渗透。一方面，在现有市场，老乡鸡将进一步加密门店布局，提高市场占有率；另一方面，积极开拓新的市场，尤其是一些尚未充分开发的二三线城市，将品牌的影响力扩展到更广泛的地区。
提升信息技术能力、升级智能设备及数字化系统也是老乡鸡的重要战略目标。随着科技的飞速发展，数字化已成为餐饮行业发展的重要趋势。老乡鸡将投入资金引入先进的信息技术，如大数据分析、人工智能等，优化门店运营管理。通过数字化系统，老乡鸡能够实时掌握门店的销售数据、库存情况等信息，实现精准营销和高效的供应链管理。同时，升级智能设备，如自助点餐机、智能厨房设备等，能够提高顾客的就餐体验，提升门店的运营效率。
加强品牌推广和营销活动也是募集资金的用途之一。老乡鸡将加大品牌推广力度，通过线上线下相结合的方式，提升品牌知名度和美誉度。在线上，利用社交媒体、网络广告等渠道进行品牌宣传；在线下，举办各种促销活动、公益活动等，增强品牌与消费者的互动和粘性。
从行业地位来看，老乡鸡已在中式快餐行业占据领先地位。根据灼识咨询数据，2024 年，老乡鸡以 0.9% 的市场占有率位居中式快餐行业第一，成为中式快餐行业的领军品牌。在整体快餐行业中，老乡鸡也以 0.5% 的市场占有率排名第八，展现出强大的市场竞争力。
老乡鸡的成功，不仅在于其独特的品牌定位和美味的菜品，更在于其不断创新和进取的精神。从 1982 年的 1000 只鸡苗，到如今拥有 1564 家门店的餐饮集团，老乡鸡的发展历程是一部充满激情与奋斗的创业史。而此次冲刺港股 IPO，将是老乡鸡发展历程中的又一个重要里程碑。若成功上市，老乡鸡将获得更广阔的发展空间和更丰富的资源，进一步巩固其在中式快餐行业的领先地位，为实现 “中国的麦当劳” 的目标迈出坚实一步。
未来展望：持续腾飞
若老乡鸡成功在港股上市，其未来发展前景将十分广阔。上市后，充裕的资金将助力老乡鸡在供应链布局上实现质的飞跃。新中央厨房项目的建成，将进一步优化食材加工流程，提高生产效率，为门店扩张提供坚实的后盾。通过加强与供应商的深度合作，老乡鸡能够更好地控制食材成本，确保食材的品质和供应稳定性，从而在激烈的市场竞争中占据优势。
在门店扩张方面，老乡鸡计划在全国范围内加速布局，尤其是在一线城市和新一线城市加大投入。这些城市人口密集、消费能力强，市场潜力巨大。老乡鸡将充分利用品牌知名度和产品优势，在核心商圈、写字楼、交通枢纽等人流量大的区域开设更多门店，提高市场份额。同时，老乡鸡也将继续深化加盟模式，加强对加盟商的培训和管理，确保加盟店的服务质量和菜品品质与直营店保持一致，实现品牌的快速扩张。
品牌建设和市场推广也是老乡鸡未来发展的重点。老乡鸡将加大品牌宣传力度，通过线上线下相结合的方式，提升品牌知名度和美誉度。在线上，利用社交媒体、网络广告等渠道进行精准营销，吸引更多年轻消费者的关注；在线下，举办各种促销活动、公益活动等，增强品牌与消费者的互动和粘性。老乡鸡还将积极拓展海外市场，将中国的美食文化传播到世界各地，让更多的人品尝到中国味道。
当然，老乡鸡在未来发展中也面临一些挑战。中式快餐行业竞争激烈，市场饱和度不断提高，老乡鸡需要不断创新和优化产品，提升服务质量，以满足消费者日益多样化的需求。随着人们健康意识的不断提高，对餐饮的健康和营养要求也越来越高，老乡鸡需要在菜品研发上加大投入，推出更多健康、营养的菜品。
在加盟模式的管控方面，老乡鸡也需要加强管理。尽管目前老乡鸡已建立一套完善的加盟体系，但随着加盟店数量的不断增加，管理难度也会相应增大。老乡鸡需要进一步加强对加盟商的筛选和培训，建立更加严格的监督机制，确保加盟店能够严格按照品牌标准运营，避免出现食品安全、服务质量等问题，维护品牌形象。
老乡鸡的成功上市将对中式快餐行业产生深远影响。作为中式快餐行业的领军品牌，老乡鸡的上市将为行业树立榜样，吸引更多的资本关注和投入，推动中式快餐行业的快速发展。老乡鸡的成功经验也将为其他中式快餐企业提供借鉴，促进整个行业在品牌建设、供应链管理、数字化转型等方面的创新和升级。
从 1982 年的 1000 只鸡苗，到如今即将登陆港股的餐饮集团，老乡鸡的发展历程是一部充满传奇色彩的创业史。它见证了中式快餐行业的崛起和发展，也为中国餐饮行业的未来发展指明了方向。相信在未来，老乡鸡将继续秉承 “干净卫生、品质优良、营养美味” 的经营理念，不断创新和发展，为消费者提供更加优质的餐饮服务，成为中国乃至全球餐饮行业的佼佼者。

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