2025年7月10日全国肉羊市场行情综述
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/10 11:00:49 关注:114 评论: 我要投稿
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全国活羊价格现状速览
据农业农村部对全国 500 个县集贸市场和采集点的监测数据表明,7 月第 1 周(采集日为 7 月 3 日),主产省份活羊价格为 28.68 元 / 公斤 ,与前一周相比,价格跌幅为 0.2%,同比去年,下跌幅度达 1.2%。全国羊肉平均价格达到 69.02 元 / 公斤,环比跌幅为 0.1%,同比下跌 2.6%。河北、内蒙古等 10 个主产省份羊肉价格为 66.72 元 / 公斤,较前一周下跌 0.2%。
从更直观视角来看,在产地行情方面,今日(7 月 10 日)全国产地活羊均价为 1699.92 元 / 个,与昨日相比保持平稳态势。在全国批发市场行情里,今日活羊均价是 22.55 元 / 斤,亦与昨日持平。在不同地区的具体价格上,呈现出多样化状态。在山东济宁嘉祥县,波尔山羊通货价格为 1013.42 元,价格保持稳定;山东菏泽郓城县的美国白山羊纯种价格出现上涨,较之前上涨 9.57 元,达到 1213.9 元 。浙江杭州临安区的湖羊纯种价格为 700.0 元,价格无波动;贵州黔西南兴义市的黑山羊通货价格稳定在 20.0 元;湖南长沙浏阳市的黑山羊通货价格则为 30.0 元,同样无价格变动。
各地价格详细剖析
不同地区的活羊价格存在显著差异,这种差异受多种因素综合影响。
先看内蒙古地区,作为我国重要的畜牧业产区,凭借天然的草原优势,养羊业蓬勃发展。7 月 10 日,内蒙古的山羊价格为 14 元 / 斤 ,羔羊价格达到 30 元 / 斤,绒山羊价格为 23.89 元 / 斤,绵羊的价格在 21.67-29.33 元 / 斤不等,黑山羊价格为 22 元 / 斤。丰富的牧草资源使养殖成本相对较低,这是内蒙古活羊价格在市场上颇具竞争力的重要因素之一。同时,当地规模化、集约化的养殖模式,进一步降低了成本,提升了产量,对价格产生积极影响。
再看河北地区,其活羊市场同样活跃。河北唐县 120 斤寒羊育肥公羊价格约为 10.9 元,寒羊育肥母羊 10.5 元;河北张家口 120 斤育肥公羔价格在 12.3 左右。河北地处华北平原,交通便利,为活羊的运输和销售提供了极大便利,降低了运输成本,使得当地活羊价格在市场上波动相对较小。而且,河北靠近北京、天津等大型消费市场,市场需求旺盛,在一定程度上影响了价格走势。
山西地区的活羊价格也呈现出自身特点。山西怀仁 110 斤寒羊价格为 10.8 元,山西运城育肥公羔 12 元。山西多山地丘陵,养殖方式和规模与内蒙古、河北有所不同,致使其活羊价格也存在差异。养殖规模相对较小,养殖成本相对较高,导致活羊价格在某些品类上略高于其他地区 。
这些地区活羊价格的不同,主要受到养殖成本、市场供需关系以及地域因素等多种因素的综合作用。养殖成本涵盖饲料、人工、场地等方面,不同地区的资源条件和经济发展水平不同,导致养殖成本存在差异。市场供需关系直接决定价格高低,当市场需求旺盛,供应相对不足时,价格上涨;反之,价格下跌。地域因素包括地理位置、交通条件等,会对活羊的运输和销售产生影响,进而影响价格。
影响价格的幕后推手
活羊价格的走势受多种因素共同作用,具体如下:
存栏量因素:前几年,羊价行情欠佳,不少养殖户减少养殖规模甚至退出行业,导致羊只存栏总量和繁殖母羊存栏数量大幅下降,市场上羔羊供应相应减少。随着人们生活水平提高,对羊肉的需求持续增长,供需失衡推动羊价上涨。虽目前羊价有下跌趋势,但存栏量减少带来的影响依然存在,在一定程度上支撑羊价,使其不会大幅下跌。
市场需求波动:羊肉需求具有明显季节性。冬季,羊肉火锅、炖羊肉等美食备受欢迎,羊肉需求量大增,价格往往随之上涨。夏季,天气炎热,人们饮食偏好更倾向清淡食物,羊肉消费热情下降,市场需求减少,价格受到抑制。以今年夏季为例,多地烧烤店生意火爆,羊肉串、烤羊排等羊肉制品在烧烤摊备受青睐,拉动了对活羊的需求,在一定程度上支撑了活羊价格 。但整体来看,夏季相对冬季,羊肉消费市场仍显缩小,这也是当前活羊价格有所下跌的原因之一。
饲料成本:饲料成本在羊养殖成本中占比较大,玉米、豆粕等主要饲料原料价格受国际市场、气候等因素影响波动较大。例如,若国际市场上玉米价格上涨,国内饲料企业的采购成本就会增加,进而导致羊饲料价格上升。养殖人工成本也逐年增加,随着农村劳动力减少和人力成本提高,养殖户需支付更高工资聘请养殖工人,这也增加了养殖成本。运输成本同样不可忽视,油价的波动会直接影响活羊的运输费用。当这些成本上升时,养殖户为保证利润,必然会提高活羊的出售价格,从而推动羊价上涨;反之,成本下降则可能使羊价有一定的回落空间 。当前,虽然饲料成本没有出现大幅波动,但人工成本和运输成本的变化,也在悄然影响着活羊价格的走势。
对养殖户的实用建议
面对复杂多变的活羊价格走势,养殖户可采取以下策略,以实现更好的经济效益:
合理调整存栏量:养殖户应密切关注市场动态和价格走势,根据价格波动调整养殖规模。当市场价格处于高位时,及时增加出栏量,抓住高价出售机会,实现利润最大化。例如,若今年冬季羊价有望上涨,在秋季就可适当增加育肥羊数量,以便在冬季市场需求旺盛时出售。当价格低迷时,可适当保留优质母羊,减少育肥羊养殖数量,降低养殖成本,等待价格回升 。
优化养殖成本:在饲料方面,充分利用当地饲料资源,降低饲料采购成本。例如,在玉米产区,可直接采购价格相对较低的玉米作为饲料原料,减少从外地采购的运输成本。尝试种植优质牧草,实现饲料的自给自足,如紫花苜蓿等优质牧草,营养丰富,能有效降低饲料成本 。合理搭配粗饲料和精饲料,根据羊的生长阶段和营养需求,科学调整饲料配方,避免营养过剩造成浪费。在养殖设施上,以实用为原则,避免过度投资。建设简易但功能齐全的羊舍,保证羊舍通风、采光良好,排水顺畅即可 。可自制一些养殖设备,如用木板制作食槽,降低设备采购成本。同时,要做好养殖设施的维护与保养,定期检查羊舍、饮水系统等,延长设施使用寿命,减少维修和更换成本 。
关注市场信息:及时了解市场需求和价格变化,利用网络平台、行业协会等渠道,获取最新的市场信息。比如加入养羊行业的微信群、QQ 群,与其他养殖户交流经验,分享市场信息。参加各类畜牧展会和行业研讨会,了解行业发展趋势和市场动态 。还可以与屠宰场、羊肉加工企业等建立长期稳定的合作关系,拓宽销售渠道,稳定销售价格 。
消费者购买小贴士
在购买羊肉时,消费者可通过以下方法保障自身权益并挑选到优质羊肉:
挑选技巧:挑选羊肉时,可采用 “看、按、闻” 的方法。看羊肉颜色,新鲜的羊肉色泽鲜艳,呈淡红色,纹理清晰且排列呈条状分布,脂肪部分洁白或淡黄色,瘦肉中混杂的脂肪细丝分明,宛如精美的 “大理石花纹” 。不新鲜的羊肉颜色可能发暗,呈浅粉甚至接近白色,很可能是冷冻已久再解冻的羊肉。用手指按压羊肉,新鲜羊肉弹性十足,压过之后能马上恢复原状,并且不会有水分渗出。若按下去后不能马上回弹,还感觉黏黏的,甚至按出较多水分,那很可能是注水羊肉,这种羊肉不仅压秤,口感也欠佳,应避免购买。凑近闻羊肉气味,一般来说,新鲜羊肉有一股淡淡的膻味,若膻味很重并带有腐臭味,那大概率是存放时间较久、不新鲜的羊肉 。不过,膻味的轻重也和羊的品种、生长环境等有关,比如北方一些地区的羊肉膻味相对较轻,品质较好。
性价比策略:在价格波动情况下,想要买到性价比高的羊肉,可关注当地超市、农贸市场的促销活动,在节假日、店庆等特殊时期,商家往往会推出一些优惠措施,如打折、满减等,此时购买会比较划算。多比较不同商家的价格,同一种羊肉在不同摊位、不同店铺的售价可能会有差异,多走几家,对比后再购买 。如果购买量较大,还可尝试和商家议价,说不定能争取到更优惠的价格。购买时要注意羊肉的部位,不同部位的羊肉价格和口感不同,比如羊排、羊腿价格相对较高,肉质鲜嫩,适合煎、烤、炖;羊肩肉价格相对较低,适合做肉馅、红烧 。根据自己的烹饪需求和预算,选择合适的部位,也能提高性价比 。
未来价格走势预测
展望未来,活羊价格走势虽存在不确定性,但仍有规律可循:
短期走势:预计在接下来的 1 - 2 个月内,即夏季剩余时间里,受季节性消费淡季影响,活羊价格大概率将维持当前的稳定或小幅度波动状态 。随着秋季到来,天气逐渐转凉,羊肉消费市场开始回暖,市场需求将有所增加。若此时存栏量没有大幅提升,活羊价格可能会迎来一定程度的上涨 。
中长期走势:未来半年到一年,活羊价格的走势将取决于多个因素的综合作用。如果饲料成本保持相对稳定,且没有大规模疫病的爆发,随着市场供需关系的逐步调整,活羊价格有望在合理区间内波动。存栏量的变化仍是关键因素,若养殖户根据市场价格合理调整养殖规模,使得市场供应与需求达到相对平衡,羊价可能会保持相对稳定 。但如果存栏量因各种原因进一步减少,而市场需求持续增长,羊价则可能会出现较大幅度的上涨 。
外部因素影响:进口羊肉的数量变化、国家相关政策的调整以及国际市场的波动等外部因素,也可能对活羊价格走势产生影响。倘若进口羊肉数量大幅增加,将会给国内活羊市场带来较大竞争压力,抑制价格上涨 。而国家出台的养殖补贴、环保政策等,可能会影响养殖户的养殖成本和养殖意愿,进而影响市场供应和价格。国际市场上羊肉价格的波动,也可能通过贸易等渠道传导到国内市场,对活羊价格产生间接影响 。
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文章来源:现代畜牧网 文章作者:豆包 文章编辑:一米优讯 |
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