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2025年7月10日全国肉羊市场行情综述
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/10 11:00:49 关注：114 评论： 我要投稿
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全国活羊价格现状速览
据农业农村部对全国 500 个县集贸市场和采集点的监测数据表明，7 月第 1 周（采集日为 7 月 3 日），主产省份活羊价格为 28.68 元 / 公斤 ，与前一周相比，价格跌幅为 0.2%，同比去年，下跌幅度达 1.2%。全国羊肉平均价格达到 69.02 元 / 公斤，环比跌幅为 0.1%，同比下跌 2.6%。河北、内蒙古等 10 个主产省份羊肉价格为 66.72 元 / 公斤，较前一周下跌 0.2%。
从更直观视角来看，在产地行情方面，今日（7 月 10 日）全国产地活羊均价为 1699.92 元 / 个，与昨日相比保持平稳态势。在全国批发市场行情里，今日活羊均价是 22.55 元 / 斤，亦与昨日持平。在不同地区的具体价格上，呈现出多样化状态。在山东济宁嘉祥县，波尔山羊通货价格为 1013.42 元，价格保持稳定；山东菏泽郓城县的美国白山羊纯种价格出现上涨，较之前上涨 9.57 元，达到 1213.9 元 。浙江杭州临安区的湖羊纯种价格为 700.0 元，价格无波动；贵州黔西南兴义市的黑山羊通货价格稳定在 20.0 元；湖南长沙浏阳市的黑山羊通货价格则为 30.0 元，同样无价格变动。
各地价格详细剖析
不同地区的活羊价格存在显著差异，这种差异受多种因素综合影响。
先看内蒙古地区，作为我国重要的畜牧业产区，凭借天然的草原优势，养羊业蓬勃发展。7 月 10 日，内蒙古的山羊价格为 14 元 / 斤 ，羔羊价格达到 30 元 / 斤，绒山羊价格为 23.89 元 / 斤，绵羊的价格在 21.67-29.33 元 / 斤不等，黑山羊价格为 22 元 / 斤。丰富的牧草资源使养殖成本相对较低，这是内蒙古活羊价格在市场上颇具竞争力的重要因素之一。同时，当地规模化、集约化的养殖模式，进一步降低了成本，提升了产量，对价格产生积极影响。
再看河北地区，其活羊市场同样活跃。河北唐县 120 斤寒羊育肥公羊价格约为 10.9 元，寒羊育肥母羊 10.5 元；河北张家口 120 斤育肥公羔价格在 12.3 左右。河北地处华北平原，交通便利，为活羊的运输和销售提供了极大便利，降低了运输成本，使得当地活羊价格在市场上波动相对较小。而且，河北靠近北京、天津等大型消费市场，市场需求旺盛，在一定程度上影响了价格走势。
山西地区的活羊价格也呈现出自身特点。山西怀仁 110 斤寒羊价格为 10.8 元，山西运城育肥公羔 12 元。山西多山地丘陵，养殖方式和规模与内蒙古、河北有所不同，致使其活羊价格也存在差异。养殖规模相对较小，养殖成本相对较高，导致活羊价格在某些品类上略高于其他地区 。
这些地区活羊价格的不同，主要受到养殖成本、市场供需关系以及地域因素等多种因素的综合作用。养殖成本涵盖饲料、人工、场地等方面，不同地区的资源条件和经济发展水平不同，导致养殖成本存在差异。市场供需关系直接决定价格高低，当市场需求旺盛，供应相对不足时，价格上涨；反之，价格下跌。地域因素包括地理位置、交通条件等，会对活羊的运输和销售产生影响，进而影响价格。
影响价格的幕后推手
活羊价格的走势受多种因素共同作用，具体如下：
存栏量因素：前几年，羊价行情欠佳，不少养殖户减少养殖规模甚至退出行业，导致羊只存栏总量和繁殖母羊存栏数量大幅下降，市场上羔羊供应相应减少。随着人们生活水平提高，对羊肉的需求持续增长，供需失衡推动羊价上涨。虽目前羊价有下跌趋势，但存栏量减少带来的影响依然存在，在一定程度上支撑羊价，使其不会大幅下跌。
市场需求波动：羊肉需求具有明显季节性。冬季，羊肉火锅、炖羊肉等美食备受欢迎，羊肉需求量大增，价格往往随之上涨。夏季，天气炎热，人们饮食偏好更倾向清淡食物，羊肉消费热情下降，市场需求减少，价格受到抑制。以今年夏季为例，多地烧烤店生意火爆，羊肉串、烤羊排等羊肉制品在烧烤摊备受青睐，拉动了对活羊的需求，在一定程度上支撑了活羊价格 。但整体来看，夏季相对冬季，羊肉消费市场仍显缩小，这也是当前活羊价格有所下跌的原因之一。
饲料成本：饲料成本在羊养殖成本中占比较大，玉米、豆粕等主要饲料原料价格受国际市场、气候等因素影响波动较大。例如，若国际市场上玉米价格上涨，国内饲料企业的采购成本就会增加，进而导致羊饲料价格上升。养殖人工成本也逐年增加，随着农村劳动力减少和人力成本提高，养殖户需支付更高工资聘请养殖工人，这也增加了养殖成本。运输成本同样不可忽视，油价的波动会直接影响活羊的运输费用。当这些成本上升时，养殖户为保证利润，必然会提高活羊的出售价格，从而推动羊价上涨；反之，成本下降则可能使羊价有一定的回落空间 。当前，虽然饲料成本没有出现大幅波动，但人工成本和运输成本的变化，也在悄然影响着活羊价格的走势。
对养殖户的实用建议
面对复杂多变的活羊价格走势，养殖户可采取以下策略，以实现更好的经济效益：
合理调整存栏量：养殖户应密切关注市场动态和价格走势，根据价格波动调整养殖规模。当市场价格处于高位时，及时增加出栏量，抓住高价出售机会，实现利润最大化。例如，若今年冬季羊价有望上涨，在秋季就可适当增加育肥羊数量，以便在冬季市场需求旺盛时出售。当价格低迷时，可适当保留优质母羊，减少育肥羊养殖数量，降低养殖成本，等待价格回升 。
优化养殖成本：在饲料方面，充分利用当地饲料资源，降低饲料采购成本。例如，在玉米产区，可直接采购价格相对较低的玉米作为饲料原料，减少从外地采购的运输成本。尝试种植优质牧草，实现饲料的自给自足，如紫花苜蓿等优质牧草，营养丰富，能有效降低饲料成本 。合理搭配粗饲料和精饲料，根据羊的生长阶段和营养需求，科学调整饲料配方，避免营养过剩造成浪费。在养殖设施上，以实用为原则，避免过度投资。建设简易但功能齐全的羊舍，保证羊舍通风、采光良好，排水顺畅即可 。可自制一些养殖设备，如用木板制作食槽，降低设备采购成本。同时，要做好养殖设施的维护与保养，定期检查羊舍、饮水系统等，延长设施使用寿命，减少维修和更换成本 。
关注市场信息：及时了解市场需求和价格变化，利用网络平台、行业协会等渠道，获取最新的市场信息。比如加入养羊行业的微信群、QQ 群，与其他养殖户交流经验，分享市场信息。参加各类畜牧展会和行业研讨会，了解行业发展趋势和市场动态 。还可以与屠宰场、羊肉加工企业等建立长期稳定的合作关系，拓宽销售渠道，稳定销售价格 。
消费者购买小贴士
在购买羊肉时，消费者可通过以下方法保障自身权益并挑选到优质羊肉：
挑选技巧：挑选羊肉时，可采用 “看、按、闻” 的方法。看羊肉颜色，新鲜的羊肉色泽鲜艳，呈淡红色，纹理清晰且排列呈条状分布，脂肪部分洁白或淡黄色，瘦肉中混杂的脂肪细丝分明，宛如精美的 “大理石花纹” 。不新鲜的羊肉颜色可能发暗，呈浅粉甚至接近白色，很可能是冷冻已久再解冻的羊肉。用手指按压羊肉，新鲜羊肉弹性十足，压过之后能马上恢复原状，并且不会有水分渗出。若按下去后不能马上回弹，还感觉黏黏的，甚至按出较多水分，那很可能是注水羊肉，这种羊肉不仅压秤，口感也欠佳，应避免购买。凑近闻羊肉气味，一般来说，新鲜羊肉有一股淡淡的膻味，若膻味很重并带有腐臭味，那大概率是存放时间较久、不新鲜的羊肉 。不过，膻味的轻重也和羊的品种、生长环境等有关，比如北方一些地区的羊肉膻味相对较轻，品质较好。
性价比策略：在价格波动情况下，想要买到性价比高的羊肉，可关注当地超市、农贸市场的促销活动，在节假日、店庆等特殊时期，商家往往会推出一些优惠措施，如打折、满减等，此时购买会比较划算。多比较不同商家的价格，同一种羊肉在不同摊位、不同店铺的售价可能会有差异，多走几家，对比后再购买 。如果购买量较大，还可尝试和商家议价，说不定能争取到更优惠的价格。购买时要注意羊肉的部位，不同部位的羊肉价格和口感不同，比如羊排、羊腿价格相对较高，肉质鲜嫩，适合煎、烤、炖；羊肩肉价格相对较低，适合做肉馅、红烧 。根据自己的烹饪需求和预算，选择合适的部位，也能提高性价比 。
未来价格走势预测
展望未来，活羊价格走势虽存在不确定性，但仍有规律可循：
短期走势：预计在接下来的 1 - 2 个月内，即夏季剩余时间里，受季节性消费淡季影响，活羊价格大概率将维持当前的稳定或小幅度波动状态 。随着秋季到来，天气逐渐转凉，羊肉消费市场开始回暖，市场需求将有所增加。若此时存栏量没有大幅提升，活羊价格可能会迎来一定程度的上涨 。
中长期走势：未来半年到一年，活羊价格的走势将取决于多个因素的综合作用。如果饲料成本保持相对稳定，且没有大规模疫病的爆发，随着市场供需关系的逐步调整，活羊价格有望在合理区间内波动。存栏量的变化仍是关键因素，若养殖户根据市场价格合理调整养殖规模，使得市场供应与需求达到相对平衡，羊价可能会保持相对稳定 。但如果存栏量因各种原因进一步减少，而市场需求持续增长，羊价则可能会出现较大幅度的上涨 。
外部因素影响：进口羊肉的数量变化、国家相关政策的调整以及国际市场的波动等外部因素，也可能对活羊价格走势产生影响。倘若进口羊肉数量大幅增加，将会给国内活羊市场带来较大竞争压力，抑制价格上涨 。而国家出台的养殖补贴、环保政策等，可能会影响养殖户的养殖成本和养殖意愿，进而影响市场供应和价格。国际市场上羊肉价格的波动，也可能通过贸易等渠道传导到国内市场，对活羊价格产生间接影响 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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