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2025年7月10日全国鸡蛋市场行情综述
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/10 10:56:17 关注：179 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
7 月 10 日，全国鸡蛋价格整体以稳定为主，局部地区存在波动。以下为各地具体价格详情：
北京：各大市场鸡蛋价格保持稳定，主流参考价为 114 元 / 44 斤，石门、新发地、回龙观等主流批发市场均维持此价位。大洋路鸡蛋主流批发价格区间为 114 - 117 元，价格依鸡蛋品质有所高低，到货 5 台车，成交灵活，走货情况正常。
上海：褐壳鸡蛋价格稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价为 79 元 / 27.5 斤，浦西价格相同，龙龙报价亦为 79 元。市场鸡蛋价格虽有差异，但货源正常，走货平稳。
山东：菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格稳定，褐壳大蛋到户价参考范围为 71 - 72 元 / 30 斤，定价依据鸡蛋品质，中码蛋价格稍高，小车运输的鸡蛋价格略高，实际成交灵活，走货正常。泗水、济宁、汶上的褐壳鸡蛋主流到户参考价为 72 元 / 30 斤 ，货源不多，但走货正常。青岛、莱西、莱阳、烟台等地的散框蛋价上涨 0.05 元，到户价达 2.55 元 / 斤。
河南：周口大蛋价格在 2.4 - 2.45 元；驻马店大码到户价 2.45 元，价格稳定，走货正常，不过市场价格存在一定差异，报价仅供参考。
河北：沧州主流鸡蛋价格稳定，褐壳大蛋到户价参考 96 元 / 40 斤，定价依据鸡蛋品质，实际成交灵活，走货情况一般。
湖北：浠水粉蛋价格上涨 1 元，45 斤粉蛋含箱蛋点收购价为 131 元每箱，45 - 43 斤，每轻 1 斤减 2 元每箱 ，42 斤为 122 元，42 - 38 斤，每轻 1 斤减 2 元每箱 ，38 - 33 斤，每轻 1 斤减 3 元每箱 ，采用 360 枚纸箱包装。
湖南：三尖、桃源县三江、常德今日收购价为 154 元 / 件（45 斤）。
市场表现分析
从全国视角来看，鸡蛋市场走货总体保持平稳节奏。多数地区如北京、上海、山东等地走货正常，这表明市场供需关系处于相对平衡状态。例如，北京大洋路鸡蛋市场到货 5 台车，成交灵活且走货正常，说明市场鸡蛋供应可满足消费者日常需求，交易氛围活跃。
在库存方面，大部分地区鸡蛋库存处于正常水平，无明显积压或短缺现象。以山东菏泽曹县、单县为例，当地主流鸡蛋价格稳定，褐壳大蛋到户价参考 71 - 72 元 / 30 斤 ，实际成交灵活，走货正常，库存亦在可控范围内，反映出当地鸡蛋市场流通顺畅，市场机制能有效调节鸡蛋供应与销售。
整体而言，市场呈现稳定运行特征。价格稳定以及走货和库存正常，说明当前鸡蛋市场未受重大因素冲击，生产端和消费端均按常规节奏运行。不过，稳定中存在局部波动，如部分地区价格微调及个别地区走货速度细微差异，这些因素在一定程度上影响市场整体表现。
期货市场分析
7 月 10 日，鸡蛋期货市场主力合约表现备受关注。以大连商品交易所鸡蛋期货主力合约 jd2508 为例，开盘价为 3453 元 / 500 千克 ，此价格反映市场开盘时对鸡蛋未来价格的初步预期。交易过程中，价格出现波动，最高价达 3489 元 / 500 千克 ，最低价为 3452 元 / 500 千克 ，显示市场参与者对鸡蛋价格判断存在差异并展开博弈。最终，该主力合约报收于 3445 元 / 500 千克 ，涨幅为 1.07% 。从涨幅来看，虽涨幅不大，但表明市场对鸡蛋价格预期在当日有一定程度提升。
当日成交量达 15.64 万手，持仓量为 15.08 万手。成交量反映市场活跃程度，15.64 万手成交量说明市场买卖双方交易频繁，投资者对鸡蛋期货关注度较高。持仓量体现市场参与者对未来价格走势的信心与预期，15.08 万手持仓量显示相当数量投资者愿意持有鸡蛋期货合约，关注未来鸡蛋价格变化并进行投资布局。
期货市场与现货市场联系紧密。期货市场具有价格发现功能，其价格走势常能反映市场参与者对未来鸡蛋现货价格的预期 。当期货价格上涨，可能传递市场预期未来鸡蛋供应减少或需求增加信号，促使现货市场生产者、贸易商等调整生产和销售策略。例如，若期货价格持续上涨，生产者可能预期未来鸡蛋价格走高，从而扩大养殖规模以获取更多利润；贸易商可能增加库存，待价格上涨后出售，这在一定程度上影响现货市场供需关系，进而影响现货价格。反之，期货价格下跌也会引发相反市场行为和价格变化。
价格波动原因剖析
鸡蛋价格波动受多种因素综合影响：
供应端：蛋鸡存栏量是关键指标。若一段时间内养殖户大量补栏，导致蛋鸡存栏量增加，未来数月鸡蛋供应量将相应上升，可能对价格形成下行压力。反之，若因疫病等因素导致蛋鸡存栏量下降，鸡蛋供应减少，价格往往上涨 。产蛋率也不容忽视，夏季高温时，蛋鸡易出现热应激反应，产蛋率下降。如在炎热的 7 月，部分地区蛋鸡产蛋率可能较春秋季节降低 5% - 10% ，致使市场鸡蛋供应量减少，推动价格上涨。
需求端：季节性需求变化明显。节假日如春节、中秋节等，鸡蛋作为制作传统美食的重要原料，需求量大幅增加。春节期间，家庭制作糕点、菜肴对鸡蛋需求旺盛，食品加工企业也会加大采购量用于生产年货，促使鸡蛋价格上涨 。替代品的影响也较大，当肉类、奶制品等价格波动时，会影响消费者对鸡蛋的选择。若肉类价格上涨，部分消费者可能增加对鸡蛋的消费，因其是相对廉价的优质蛋白质来源，从而带动鸡蛋需求上升，价格上涨。
成本因素：饲料价格波动对鸡蛋价格影响显著。玉米和豆粕是蛋鸡饲料的主要成分，其价格受全球市场供需、天气条件、政策调控等多种因素影响。例如，若玉米主产区遭遇自然灾害，玉米产量下降，价格上涨，将直接增加养殖成本。据统计，饲料成本通常占鸡蛋生产成本的 60% - 70% ，当饲料价格上涨 10% 时，若其他条件不变，鸡蛋价格可能相应上涨以维持养殖户利润。
天气因素：7 月正值夏季，高温天气不仅影响蛋鸡产蛋率，还在运输和储存环节影响鸡蛋品质。为保证鸡蛋新鲜度，高温时需投入更多成本用于冷链运输和冷藏储存，这间接影响鸡蛋价格。在梅雨季节较长的地区，湿度大，鸡蛋易变质，储存难度增加，可能导致市场鸡蛋有效供应量减少，价格上升。
宏观经济环境：宏观经济环境潜移默化影响鸡蛋价格。经济繁荣时，消费者购买力增强，对鸡蛋等食品需求可能增加，推动价格上涨；经济衰退时，消费者可能削减开支，对鸡蛋需求相应减少，致使价格下降。例如，当通货膨胀率上升，消费者实际购买力下降，可能减少对鸡蛋等非必需品的消费，从而影响鸡蛋价格。
后市展望与策略建议
展望未来，鸡蛋价格走势受多种因素交织影响，态势复杂。预计未来一段时间内，鸡蛋价格可能出现一定波动，但整体上涨空间有限。
供应端：前期补栏量偏高使 5、6 月份新开产蛋鸡量处于高位，短期内供应压力依然较大。尽管近期产蛋率有所下降且淘汰速度加快，但因前期存栏基数大，供应宽松格局短期内难以根本改变。不过，随着蛋价走弱，市场淘鸡量有所增加，若未来持续维持高位，将对供应情况起到一定改善作用 。
需求端：当前处于鸡蛋消费淡季，需求难有明显改善，在一定程度上抑制蛋价上涨。但进入 8、9 月，随着中秋、国庆等节日临近，鸡蛋需求将迎来季节性旺季，对蛋价的支撑作用会逐步显现。此外，若夏季极端天气导致菜价走高，将刺激鸡蛋的替代性消费需求，这对蛋价来说是利好因素 。
基于以上市场分析，给出如下策略建议：
养殖户：应密切关注市场动态，合理调整养殖规模。蛋价稳定时，适当控制存栏量，避免过度养殖导致供应过剩。同时，注重提高蛋鸡养殖质量，采用科学养殖方法，降低养殖成本，增强自身在市场波动中的抗风险能力。销售环节，可拓展销售渠道，除传统批发市场和零售商，还可考虑通过电商平台等新兴渠道销售，增加销售机会。
经销商：需谨慎把握进货时机和数量。市场需求淡季，避免大量囤货，以防价格下跌造成损失；需求旺季来临前，提前做好备货准备，但也要关注市场价格变化，灵活调整库存策略。
消费者：鸡蛋价格波动时，根据自身需求合理安排购买计划。价格较低时，可适当增加购买量，但避免过度囤积，以免鸡蛋存放时间过长影响品质。价格上涨时，若有其他蛋类或蛋白质替代品，可根据自身喜好选择，以满足日常营养需求。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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