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金锣集团：数字化浪潮下的肉制品行业领航者

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/15 22:33:20 关注：63 评论： 我要投稿

互联网变革下肉制品行业面临的挑战与金锣集团的数字化转型战略一、互联网变革与肉制品行业的挑战
在当下时代，互联网技术以迅猛之势重塑商业格局。其实现信息瞬间传递，打破地域与时间限制，紧密连接全球市场，开启商业生态新篇章。传统商业模式在互联网冲击下，面临深刻变革，各行业积极探索于新商业环境中的立足之道。
在此变革背景下，传统肉制品行业亦难以置身事外，正遭遇前所未有的挑战。
（一）原料价格波动
肉制品行业上游涵盖畜禽养殖、饲料等多个环节，原材料成本在总成本中占比较大。原材料价格易受多种因素影响，如气候异常致使饲料产量减少，价格随之飙升；疫病爆发导致畜禽存栏量下降，肉类供应减少，价格上涨。这些波动使肉制品企业生产成本不稳定，给企业经营带来巨大压力。例如，猪肉价格短时间大幅上涨时，以猪肉为主要原料的香肠、火腿等肉制品生产企业，生产成本显著增加，若不能及时调整产品价格，利润空间将被严重压缩。
（二）竞争加剧
市场中众多老牌企业激烈角逐，新入局企业凭借新颖产品和独特营销策略试图抢占市场份额，使得市场竞争格局愈发复杂。各企业为争夺市场份额，在产品价格、广告营销、渠道资源等方面展开激烈竞争。一些区域性品牌在当地深耕多年，拥有稳定客户群体和销售渠道；新兴品牌借助互联网通过线上营销迅速打开市场，给传统老牌企业带来冲击。
（三）消费升级影响
随着人们生活水平提高和健康意识增强，消费者对肉制品需求不再局限于满足基本口腹之欲，而是更注重品质、营养和健康。他们愿意为无添加、低脂肪、高蛋白的肉制品支付更高价格，对产品品质、口感、风味以及食品安全提出更高要求。这要求肉制品企业不断调整产品结构，加大研发投入，推出更符合消费者需求的产品。然而，对于一些传统企业而言，实现这种转型需投入大量资金、人力和时间进行技术研发、设备更新以及市场调研，并非易事。
（四）渠道多元化与碎片化
过去，肉制品销售主要依赖超市、便利店、农贸市场等线下渠道。如今，随着互联网发展，电商平台、社交电商、社区团购等线上渠道迅速崛起，成为消费者购买肉制品的重要途径。这些新兴渠道改变消费者购物习惯，对传统销售模式提出挑战。企业需在维护线下渠道的同时，积极拓展线上渠道，整合线上线下资源，实现全渠道营销。但这对于一些传统企业来说，需投入大量资源建设线上销售平台、培养电商运营人才、优化物流配送体系，无疑增加了企业运营成本和管理难度。
二、金锣的破局之姿：数字化转型战略
在传统肉制品行业面临诸多挑战的困境下，金锣集团展现出卓越前瞻性和果敢行动力，主动拥抱数字化转型，以适应时代发展潮流。其数字化战略主要体现在数字化渠道（实现线上线下融合）、构建数字化全产业链（推出更多优质肉制品）、数字化营销（借助互联网开展精准化、个性化营销推广方式）三个核心方面。这三大方面相辅相成，共同构建起金锣集团数字化转型的坚实框架，为其在激烈市场竞争中赢得优势奠定基础。
（一）数字化渠道：线上线下融合新布局
长期以来，金锣集团针对渠道的战略是通路精耕。在行业发展初期，“通路精耕” 策略为金锣集团开辟成功道路。通过对渠道的精细化管理，金锣集团深入了解每个销售终端需求，精准将产品送达消费者手中，使其步入市场前列，在肉制品市场占据领先地位。在传统渠道主导时代，金锣集团凭借对渠道的深度把控，建立起庞大而稳固的销售网络，产品覆盖全国各地超市、便利店、农贸市场等传统销售终端，成为消费者信赖的肉制品品牌。
然而，时代发展和市场环境变化促使金锣集团敏锐察觉到传统渠道模式的局限性，果断全面拥抱数字化，借助互联网工具重塑渠道结构。在数字化转型过程中，金锣集团充分发挥自身优势，积极拓展线上线下渠道，实现全渠道融合和升级。
在线下，金锣集团持续深耕，不断拓展销售网络。目前已发展 58 个系统、30000 多家门店、2000 多家经销商、100 多万个销售网点。这些线下网点分布全国各地，形成紧密销售网络，深入各个社区、乡镇，使消费者能够便捷购买到金锣产品，充分体现其线下渠道强大的覆盖能力。
在线上，金锣集团积极布局，目前已入驻天猫、京东、零售通、新通路等平台。这些电商平台为金锣集团打开通往更广阔市场的大门，使其能够接触到更多消费者，尤其是年轻一代网购群体。在天猫和京东等知名电商平台，金锣集团开设官方旗舰店，展示丰富产品系列，为消费者提供便捷购物体验。消费者网上下单即可享受送货上门服务。此外，金锣集团还积极拓展社区团购、直播电商等新兴渠道，进一步拉近与消费者距离。在社区团购中，金锣集团与各地团长合作，将产品直接送到社区居民手中，满足消费者便捷购物需求；在直播电商中，金锣集团邀请知名主播进行产品推荐，通过直播展示产品特点和优势，吸引大量消费者关注和购买。
这一系列线上线下布局，打通线上线下销售渠道，强化 B2B、B2C 领域供应链能力。金锣集团通过数字化技术，实现对线上线下渠道的统一管理和调配，优化供应链流程，提高物流配送效率，降低运营成本。线上平台接到订单后，金锣集团能迅速调配线下仓库货物，通过高效物流配送体系将产品及时送达消费者手中；线下门店消费者也可通过线上平台了解产品信息、进行预订和购买，享受线上线下一体化服务。这种全渠道融合和升级模式，使金锣集团能更好满足消费者需求，提升品牌竞争力。
（二）数字化全产业链：品质与效率的保障
拥抱互联网、开启数字化生产，必须有配套底层架构。金锣开启数字化战略的底气源于集团构建的数字化全产业链模式。这一模式构建历经多年精心投入和不懈努力。金锣集团深知，要在激烈市场竞争中脱颖而出，必须从源头抓起，掌控整个产业链各个环节，确保产品品质和安全。
经过多年投入，金锣集团现已构建完成从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链，并将数字化融入全产业链各个环节。在生猪养殖环节，金锣集团打造 “智能养殖场”，依托自主研发的 “猪 e 管” 物联网平台，配套自动供料、自动喂养、空气质量全日时监控等智慧养殖信息系统，实现远程全过程监控，并借此精确掌握每一头猪的数据。通过这些先进技术手段，金锣集团能实时了解猪的生长状况、健康情况，及时调整养殖策略，确保生猪品质和安全。例如，“猪 e 管” 物联网平台监测到某头猪体温异常时，系统立即发出警报，养殖人员可及时采取措施，对病猪进行隔离和治疗，避免疾病传播，保障整个养殖场健康。
在生产环节，金锣集团建设自动化生产车间，从日本、德国、美国引进屠宰分割线、高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线，构建具备高科技含量的全自动标准化生产体系。生产全程实现管道化、自动化、密闭化运输，最大限度减少人工干预和交叉污染风险。关键工序如超高温瞬时灭菌、灌装、包装、机械手码垛等均实现高度自动化。近年来，金锣集团更是投入上亿元进行智能化改造，升级全自动料液输送及智能清洗系统、智能柔性包装系统等，全面提升生产效率和标准化水平。自动化生产车间内，生产线有序运转，工人只需监控设备运行情况，即可完成复杂生产流程。先进生产设备和智能化管理系统，不仅提高生产效率，还保证产品质量稳定性。
在终端环节，金锣集团建立完善的产品追溯程序，为每一件产品赋予独一无二的 “身份证”—— 产品追溯码。消费者可通过扫描产品追溯码，了解产品的生产单位、生产日期、供应商、检验检疫等重要信息，实现产品销售的透明、安全、可追溯。这一举措增强消费者对金锣产品的信任度，为金锣集团在市场竞争中赢得良好口碑。消费者购买金锣产品时，用手机扫描追溯码，即可清楚了解产品 “前世今生”，放心食用。
（三）数字化营销：精准触达消费者
作为肉业龙头，金锣集团积极探寻数字化传播，通过数字化营销手段精准触达消费者，提升品牌知名度和影响力。在数字化营销方面，金锣集团紧跟时代潮流，充分利用互联网平台和社交媒体力量，开展一系列创新营销活动。
以旗下品牌健食力系列产品传播为例，金锣集团围绕 “低脂高蛋白” 产品特色，通过抖音短视频挑战赛 / 全民任务、KOL 合作种草等方式，征集大量原创 UGC 内容，成功助力品牌与年轻族群的沟通互动。在抖音短视频挑战赛中，金锣集团发起与健食力产品相关的主题挑战，鼓励用户创作有趣、有创意的短视频，分享自己对健食力产品的体验和感受。这一活动吸引众多年轻用户参与，他们纷纷上传作品，展示健食力产品的各种吃法和优势，形成良好的品牌传播效应。同时，金锣集团与众多 KOL 合作，邀请他们对健食力产品进行推荐和种草。这些 KOL 在各自领域拥有大量粉丝和影响力，他们的推荐和分享能有效引导粉丝购买行为。通过 KOL 种草，健食力产品成功走进年轻消费者视野，受到喜爱和追捧。
此外，金锣集团还尝试通过垂直媒体进行精准社群营销，发起花样美食挑战，将网民相关内容在微博、小红书等同步发布，吸引众多粉丝参加，通过种草实现从流量到用户的沉淀。在垂直媒体上，金锣集团针对不同消费群体发布有针对性的内容，吸引他们关注和参与。在美食类垂直媒体上，金锣集团发布各种以健食力产品为原料的美食制作教程，吸引众多美食爱好者关注；在健身类垂直媒体上，金锣集团强调健食力产品的低脂高蛋白特点，与健身人群需求相契合，吸引他们关注。通过在微博、小红书等社交媒体同步发布这些内容，金锣集团进一步扩大品牌传播范围，吸引更多粉丝参与和互动。这些粉丝在参与活动过程中，逐渐对金锣品牌产生认同感和信任感，从而实现从流量到用户的沉淀。
三、行业展望：金锣引领，肉制品行业向新而行金锣集团的数字化转型之路，是肉制品行业极具前瞻性与开创性的变革。在原料价格波动、竞争加剧、消费升级以及渠道多元化等重重挑战下，金锣集团凭借敏锐市场洞察力和果敢决策力，毅然投身数字化转型浪潮，并取得显著成果。
从渠道层面看，金锣集团通过线上线下融合的数字化渠道布局，成功打通全渠道销售网络，强化 B2B、B2C 领域供应链能力，为消费者提供更加便捷、高效的购物体验。这种全渠道融合和升级模式，适应消费者购物习惯变化，为行业内其他企业在渠道拓展与整合方面提供宝贵借鉴经验。越来越多肉制品企业意识到线上渠道重要性，纷纷效仿金锣集团，积极入驻电商平台，拓展社区团购、直播电商等新兴渠道，加强线上线下渠道协同发展。
在生产领域，金锣集团构建的数字化全产业链模式，从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流，实现全产业链数字化管理。在生猪养殖环节，“智能养殖场” 和 “猪 e 管” 物联网平台应用，提升养殖智能化水平，确保原料肉品质和产能效率；在生产环节，自动化生产车间和智能化改造，提高生产效率，降低生产成本，保障产品质量稳定性；在终端环节，完善的产品追溯程序，增强消费者对产品信任度。金锣集团这一模式，为肉制品行业生产模式变革树立标杆，促使更多企业加大数字化生产投入，引入先进技术和设备，提升生产智能化、自动化水平，加强产品质量全程监控。
数字化营销方面，金锣集团围绕产品特色，通过抖音短视频挑战赛、KOL 合作种草、垂直媒体精准社群营销等方式，成功实现品牌与年轻族群沟通互动，实现从流量到用户的沉淀。这种创新营销方式，为肉制品行业品牌传播和市场拓展开辟新路径。众多企业开始学习金锣集团，利用社交媒体平台和互联网工具，开展多样化营销活动，精准定位目标消费群体，提升品牌知名度和影响力。
展望未来，随着数字化技术不断发展和消费者需求持续变化，金锣集团有望在肉制品行业继续保持领先地位，发挥引领作用。凭借数字化转型过程中积累的丰富经验和强大技术实力，金锣集团将不断优化产品结构，推出更多符合消费者需求的高品质肉制品；进一步拓展市场份额，加强国内外市场布局，提升品牌国际影响力；持续创新营销模式，紧跟互联网发展趋势，利用新兴技术和平台，打造更加个性化、多元化的营销体验。
同时，金锣集团的成功转型将激励整个肉制品行业积极拥抱数字化变革。在金锣集团引领下，肉制品行业将迎来新一轮发展机遇，实现从传统生产模式向数字化、智能化生产模式转变，从单一渠道销售向全渠道融合销售转变，从传统营销方式向数字化营销方式转变。整个行业将更加注重产品品质和创新，更加关注消费者需求，不断提升自身核心竞争力，为消费者提供更加优质、安全、健康的肉制品，推动肉制品行业向更高质量、更高水平方向发展。在这个充满变革和挑战的时代，金锣集团正以坚定步伐和创新精神，引领肉制品行业迈向新征程，书写自身辉煌篇章，也为整个行业发展注入强大动力和信心。

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