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益客集团为名厨邀请赛添彩
3月5日，2026第六届中国创意菜烹饪锦标赛-名厨邀请赛在上海国家会展中心华食展现场火热开赛。作为本次赛事官方指定唯一鸭肉食材供应商，益客集团携去腥富硒鸭和“益扬1号”黑嘴麻鸭两大核心产品重磅亮相，为来自全国的70余位顶尖名厨提供高品质鸭肉食材，助力创意菜品的研发与竞技。
实力认证
本届赛事由中国商业技师协会、上海总厨联盟等权威机构主办，汇聚了众多星级酒店、网红餐厅及知名餐厅的主厨，是专业创意菜竞技的高端平台，对食材的品质与创新性有着极高要求。
01
益客荣获“优秀食材供应商”
益客凭借自主研发的本土食材与硬核产品实力，在现场脱颖而出，斩获华食展“优质食材供应商”荣誉称号。
益客作为本届大赛唯一指定鸭类食材供应商，全程赞助所有鸭食材，以高品质鸭肉助力名厨创意绽放！
本次大赛汇聚了76位全国各地名厨同台竞技，用我们的益客去腥鸭和黑嘴麻鸭创作出上百套精美创意菜品——煎炒烹炸、中西融合，鸭肉的本鲜被演绎得淋漓尽致！
黑嘴麻鸭创意菜品
参赛主厨们纷纷选用黑嘴麻鸭进行创意研发，现场呈现出一道道色香味俱全的鸭类佳作，充分展现了这一本土食材的多元可能。
法国油封鸭
特色姜油鸭
象形酒鬼鸭
香酥芋泥鸭
椒麻鸭卷配百合脆片
去腥富硒鸭创意菜品
在比赛现场，去腥富硒鸭的高效出餐表现与稳定品质赢得了多位主厨的点赞，成为后厨高效创新的理想选择。
黑松露蜜豆鸭脯塔塔
自制怪椒脆鸭脯
鲜香茅熏鸭胸
鲜椒鸭舌
青藤椒鸭
02
两款产品斩获大奖
“益扬1号”黑嘴麻鸭与去腥富硒鸭更分别荣获“优质产品金奖”和“优质产品奖”，充分展现了益客在鸭肉食材领域的专业认可度与行业影响力。
“益扬1号”黑嘴麻鸭：打造高端鸭品标杆
作为益客自主研发培育的本土优质麻鸭品种，“益扬1号”黑嘴麻鸭由益客集团与扬州大学联合研发，2024年正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定，从育种源头铸就正宗品质。
核心特质
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皮薄少油，肉质紧实：保留了正宗黑嘴鸭的独特风味，肉质有嚼劲不柴，少油不腻，适配卤炖、盐水鸭、黑鸭煲、酱板鸭等多种经典菜式。
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定制化规格，稳定化交付：依托益客全产业链布局，可实现定制化供应，精准满足高端餐饮的烹饪需求。
去腥富硒鸭：高效稳定出餐新标准
针对餐饮后厨痛点，益客推出的去腥富硒鸭，以专利源头去腥养殖技术为核心，从养殖环节去除鸭肉固有腥味，腥味物质降低70%以上，后厨无需繁复焯水，直接烹饪即可出餐，大幅提升效率，保障品质稳定。
产品亮点
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天然富硒，营养升级：严选黄金日龄出栏鸭肉，天然富硒含量提升70%以上，低脂肪、高不饱和脂肪酸，兼具美味与营养。
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多场景适配：适用于炒、烤、炖、卤等多种烹饪方式，满足创意菜、连锁餐饮、团餐等不同场景需求。
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双重认证，安全可靠：依托全产业链闭环管理体系，通过ISO22000、HACCP双重认证，每一批次均经严格检验。
赋能餐饮创新
此次亮相华食展厨师大赛，既是益客产品品质的专业检验，更是益客深化高端餐饮市场布局、以本土自主研发食材赋能餐饮创新的重要实践。
未来，益客将继续深耕禽肉食材品类创新，持续打磨去腥富硒鸭鸭、黑嘴麻鸭等核心产品，以更优质、更适配的食材解决方案，携手餐饮合作伙伴，共探烹饪创新与产业发展新可能。
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