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生猪市场：三个月超长震荡后，是涨是跌？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/28 13:19:20 关注：71 评论： 我要投稿
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超长震荡，猪市罕见
2025 年的生猪市场自 2 月中旬起，开启了一段不同寻常的发展历程，进入长达约三个月的盘整震荡阶段，这在生猪历史行情规律中实属极为罕见之现象。
据卓创资讯监测数据表明，截至 5 月 23 日，2025 年瘦肉型生猪交易均价为 14.98 元 / 公斤 ，同比上涨 0.25 元 / 公斤，涨幅达 1.69%。在 2 月中旬至 5 月上半月的盘整周期内，生猪均价稳定在 14.81 元 / 公斤。此三个月间，价格最高点为 15.09 元 / 公斤 ，最低点是 14.63 元 / 公斤，高低价差仅 0.46 元 / 公斤，价格波动幅度极小，市场呈现出一种被某种无形力量把控的态势，涨跌均较为谨慎。这种窄幅波动的行情，使得众多养殖户与从业者感到困惑与迷茫，以往明显的涨跌趋势不复存在，市场陷入胶着的平衡状态。
从全国重点省份来看，生猪价格变化呈现出复杂态势。对比各省前 5 个月的生猪均价及 5 月份生猪均价的变化情况，除东北外，北方猪价与全国均价相比呈增加态势。原本低于全国均价的山西、陕西，均价已悄然趋近全国价格；原本与全国均价相近的河北、河南市场，在 5 月份成功实现超越；山东市场则进一步扩大了与全国均价的价差 。而南方许多市场走向相反方向，从与全国均价相近转为低于全国均价。例如山东市场，凭借独特的市场操作与供需关系，在 5 月份进一步拉大与全国均价的价差，凸显其在生猪市场中的独特地位；广东市场受当地消费习惯和市场供需影响，虽价格亦有波动，但始终维持相对较高价格水平，与其他地区形成鲜明对比。这种南北市场价格的差异化变化，背后隐藏着怎样的市场逻辑？是何种因素导致北方市场价格上扬，南方市场价格下滑？这种复杂的价格变化，无疑使生猪市场的未来走势更显扑朔迷离，也引发了业界对后续行情的深度关注，未来的生猪市场究竟将走向何方？
震荡根源：南北供需拉扯
深入剖析这场长达三个月震荡的背后原因，乃是南北生猪市场供需关系的激烈博弈。北方生猪市场在 5 月上半月采取 “控量” 策略，养殖户们似达成默契，有意识地减少生猪出栏量，致使市场上的生猪供应量有所减少。这种控量操作如同在平静湖面投下石子，迅速引发价格波动，猪价开始小幅上涨 。其原因或许是养殖户鉴于前期市场价格波动，期望通过控制出栏量来等待更优价格时机；亦或是对市场未来走势有自身判断，认为减少供应可在短期内提升价格。
反观南方市场，情形截然不同。此处缺乏支撑价格上涨的有利因素，市场猪源极为充沛。养殖户缺乏控量优势，只能目睹价格在充足供应下不断下降。这可能是由于南方地区前期养殖规模扩张较快，导致当前生猪存栏量较高；也可能是受当地市场消费需求不振影响，使得猪价缺乏上涨动力。在此情形下，南方市场猪价犹如断了线的风筝，一路下行。
南北市场的不同操作与市场表现，宛如两位实力相当的对手拔河，互不相让、相互制约，致使价格调整空间被极度压缩。北方市场价格上涨被南方市场价格下降所抵消；南方市场试图通过降价增加销量，又受到北方市场控量影响。两者之间的博弈，使整个生猪市场陷入微妙平衡，价格在这一平衡中来回震荡，难以出现明显涨跌趋势。
然而，5 月下半月，这种微妙平衡被打破，南北市场均出现下滑现象。北方市场的控量策略似达极限，无法再支撑价格继续上涨；南方市场猪源过剩问题愈发严重，价格进一步下跌。这使得下半月行情呈现震荡下降态势，生猪市场价格再次面临新挑战 。是什么因素导致北方市场控量策略失效？南方市场又该如何应对猪源过剩问题？这场南北市场的供需博弈，还将给未来生猪市场带来哪些变数？
未来供应：先增后减再增
在生猪养殖的复杂体系中，生猪出栏量与能繁母猪存栏量之间存在关键时间关联。具体而言，今年剩余时段的生猪出栏量，对应的能繁母猪存栏量需前置 10 个月。这就如同一场精心筹备的演出，能繁母猪存栏量是前期筹备环节，而 10 个月后的生猪出栏量则是正式呈现。
具体到 2025 年，6 - 12 月份的生猪出栏量走势，受 2024 年 8 月份至 2025 年 2 月份的能繁母猪存栏量影响。从数据层面分析，2025 年 2 月份能繁母猪存栏量同比增加 17.73%，这一数据预示着未来生猪供应量或呈主线增加态势，无疑对行情产生利空影响 。
聚焦未来三个月，生猪理论供应量呈现先增后减再增的独特趋势。6 月，随着时间推移，前期能繁母猪存栏量增加效应开始显现，生猪供应量逐渐增多；进入 7 月，情况发生变化，冬季仔猪腹泻以及今年 2 - 3 月份的猪病对仔猪存活率产生影响，进而影响 7 - 8 月份生猪出栏量，导致这期间生猪供应量或短时收紧，供应量下滑；8 月，随着部分养殖周期正常推进以及部分养殖户补栏操作，生猪供应量又有再次增加趋势 。这种先增后减再增的供应趋势，使未来三个月的生猪市场充满变数，也让养殖户和从业者高度关注。
需求与二育：季节性与热度消退
在生猪市场的复杂格局中，需求端变化是关键因素之一，屠宰企业开工率可作为需求变化的重要指标，其呈现出明显的季节性走势 。
根据卓创资讯对过去 9 年重点屠宰企业开工率的深入监测，2025 年 1 - 5 月份屠宰企业开工率变化指数与季节性指数高度吻合。未来三个月，这种季节性趋势大概率将延续，屠宰开工率变化趋势或趋同，呈现先降后增态势 。
随着 6 月气温逐渐升高，猪肉市场进入消费淡季，市场需求开始减弱。此时，屠宰企业开工率下降，企业依据市场需求调整生产节奏，减少屠宰量，以避免库存积压。7 - 8 月，下降趋势或持续一段时间，但随着部分节日和特殊时期临近，需求逐渐回暖，屠宰企业开工率也将随之上升 。例如每年中秋、国庆前夕，猪肉需求大幅增加，屠宰企业为满足市场需求加大屠宰力度，开工率攀升。这种季节性需求变化，对生猪市场价格和供应产生深远影响，如同无形之手操控市场节奏 。
在近期生猪市场中，二次育肥曾备受关注。养殖户因市场价格波动，纷纷投身二次育肥热潮，大量补栏，期望在市场价格上涨时获取更多利润。
然而，二次育肥热度在 5 月份逐渐降温。据卓创资讯监测，截至 5 月上半月，二次育肥补栏量与 4 月高峰相比累计下滑 53.94% 。这一数据表明二次育肥热潮已过，补栏量大幅减少使得二次育肥对行情影响度逐渐减弱。曾经热闹的二次育肥市场趋于冷清，养殖户重新审视市场，调整经营策略 。
二次育肥热度消退，市场回归供需基本面变化。曾经被掩盖的供需关系再次成为市场关注焦点。养殖户开始更加关注能繁母猪存栏量变化、生猪供应量增减以及市场需求波动。他们明白，只有把握好供需基本面，才能在多变市场中立足 。在此过程中，市场逐渐回归理性，价格更真实反映供需关系。曾经因二次育肥产生的价格波动逐渐平稳。未来生猪市场将在供需基本面主导下继续演绎涨跌态势 。
后市行情：先跌后小涨
展望未来三个月，生猪市场行情充满不确定性与变数。
6 月，随着气温逐步升高，猪肉市场进入消费淡季，供大于求局面加剧。在此市场环境下，二育集中补栏持续时长或相对较短，取而代之的是快进快出、补栏与出栏并存的二育行为。月内均价或呈现跌后小涨再跌态势，最终月均价或微跌 。历年 6 月，消费淡季影响常使猪价面临下行压力，市场供需关系在此季节难以平衡 。
7 月，生猪市场利多支撑因素依然匮乏，需求或处于低位。上半月行情不乏延续微跌势头，市场弥漫悲观情绪。然而，前期猪病开始发挥影响，生猪供应或短时收窄，并在 7 月下半月逐步显现，对价格形成支撑，价格或止跌小涨 。这如同在激烈战斗中，劣势方获支援，局势逆转 。
8 月，生猪市场行情或呈小幅上涨态势。供应短时收紧为市场提供利多支撑，此外，8 月下旬开学备货等因素或使需求略有提升，对行情亦有支撑作用 。每年开学季，学校食堂等对猪肉采购量增加，为生猪市场带来新机遇 。
综上所述，未来三个月生猪市场供应量或先增后小减，需求或先减后微增。卓创资讯预计猪价有先跌后涨可能 。这一预测为养殖户和从业者提供市场走势参考，他们可据此合理调整养殖和经营策略，以应对市场变化 。
养猪人该如何应对？
面对复杂多变的生猪市场行情，养猪人需审慎应对，以在市场博弈中稳健发展。
养猪人应密切关注市场行情，深入分析卓创资讯等权威平台发布的监测数据，以此精准把握市场动态。通过这些数据，了解生猪价格走势、供需关系变化及各地区价格差异，为决策提供有力依据。
合理规划养殖规模和出栏节奏至关重要。在养殖规模上，不可盲目跟风，要依据自身资金实力、养殖技术和市场需求确定合适养殖数量。市场供应过剩时，适当控制规模，避免过度养殖导致亏损；市场需求旺盛且具备资金和技术支持时，可适度扩大规模，把握市场机遇。出栏节奏方面，避免集中出栏，防止市场供过于求、价格下跌。应根据市场价格走势和生猪生长周期，合理安排出栏时间，实现收益最大化 。
疫病防控是养猪过程中不容忽视的关键环节。养猪人要建立健全严格的生物安全制度，定期对猪舍进行全面消毒，严格控制人员、车辆和物资进出，防止疫病传入。同时，根据季节和疫病流行特点，制定科学合理的疫苗免疫程序，提高猪群免疫力，降低疫病发生风险 。
降低养殖成本是养猪人在市场竞争中取胜的重要手段。在饲料选择上，挑选质优价廉的饲料供应商，根据猪的生长阶段合理搭配饲料，提高饲料利用率，避免饲料浪费。在兽药疫苗使用方面，做到合理使用，避免不必要开支。此外，加强猪场日常管理，优化生产流程，提高养殖效率，降低水电等能源消耗，从各环节降低养殖成本 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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