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猪价“过山车”：三天暴涨，六月又要凉凉？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/28 13:27:47 关注：86 评论： 我要投稿
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猪价大幅反转，连续三日全线上涨
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进入 5 月，全国生猪市场价格走势呈现出剧烈波动的态势。上旬猪价持续下行，在 5 月 22 日，价格触及全年最低点，险些跌破 14 元 / 公斤的关键价位，引发行业内广泛关注。在此期间，养殖户面临较大的市场压力，成本与收益之间的平衡受到严重挑战。
然而，市场行情迅速反转。近三日，猪价呈现出强劲的上涨势头，实现全线上涨，累计涨幅达到 0.23 元 / 公斤，成功扭转了此前的下跌趋势。今日，全国有 23 个省份的猪价同步上扬，这一变化显著改善了市场预期，为养殖户带来了新的希望。
背后推手：供需关系大调整
猪价的突然上涨并非偶然，而是由供需关系的重大调整所驱动。
供应端：养殖户心态转变，出栏节奏放缓
前期猪价跌破全年新低，严重压缩了养殖户的利润空间。在这种情况下，养殖户普遍产生了缩量拉涨的心理，试图通过减少出栏量来推动价格回升。这种行为符合市场参与者在价格低迷时的理性反应，类似于商品持有者在市场价格低于预期时选择惜售。
此外，随着月末临近，部分大型集团猪企已完成既定出栏计划，开始主动放缓出栏节奏。这一变化导致市场上生猪供应量减少，就像商品市场上某种商品供应减少会推动价格上涨一样，生猪供应的减少为猪价上涨提供了直接动力。
需求端：端午备货潮，屠企采购量增加
从需求端来看，端午节的临近是推动猪价上涨的重要因素。作为中国传统节日，端午节期间，猪肉作为餐桌常见食材，下游市场备货需求显著增加。屠企作为猪肉供应链的关键环节，为满足市场需求，加大了猪源采购力度。
近期样本屠企开工率的小幅提升，直观反映了其生产规模的扩大和采购量的增加。市场需求的上升，如同经济学中的需求拉动效应，直接推动了猪价的上涨。
盈利现状与隐忧
前期盈利回顾：连续 12 个月实现盈利
尽管猪价波动剧烈，但从长期来看，养猪行业在前几个月保持了盈利状态。全国生猪养殖已连续 12 个月实现盈利，这一成绩在行业发展中具有重要意义。
具体数据显示，2025 年 1-4 月，全国生猪头均盈利 134 元，这表明行业整体利润水平较为可观。4 月份单月，头均盈利 87 元，虽然较前几个月有所下降，但仍保持盈利。即使是散养生猪，每头净利润也达到 50 元，这对于小规模养殖户来说，是一笔重要的收入来源。
五月盈利预测：均价下滑，盈利可能下降
然而，5 月份的市场情况不容乐观。尽管近期猪价出现三连涨，但全月均价仍低于 4 月。由于猪价与盈利密切相关，均价的下降预计将导致头均盈利减少。按照当前市场趋势，5 月头均盈利可能进一步下滑，这无疑给养殖户带来了较大的经营压力。
这一情况提醒养殖户，要密切关注市场价格波动，合理安排出栏计划，以降低价格风险，保障经营收益。
六月猪价展望：出栏增加，上涨动力不足？
关键数据预警：中大猪存栏预示出栏增加
在分析猪价走势时，4 月末全国中大猪存栏数据是一个重要的参考指标。据相关数据显示，4 月末全国中大猪存栏同比上涨 6.5%、环比上涨 0.6%。这一数据的变化反映了市场供应的潜在趋势。
中大猪存栏量的增加，意味着未来一段时间内生猪出栏量将相应上升。按照生猪生长周期推算，这些中大猪大多会在 2 个月内出栏，即 5-6 月份生猪出栏量将持续增加。这就如同水库蓄水达到一定程度后开闸放水，会导致市场上生猪供应量大幅上升。
供需失衡困境：消费淡季遭遇出栏高峰
从市场需求角度看，6 月之后，随着气温升高，猪肉消费市场将逐步进入淡季。夏季高温天气通常会抑制消费者对肉类的需求，特别是猪肉这类油脂含量较高的食材。在炎热天气下，消费者更倾向于选择清淡的食物，如蔬菜、水果等，这将导致猪肉消费量显著下降。
一方面是生猪供应量持续增加，另一方面是市场需求减少，这种供需关系的失衡将给猪价上涨带来较大压力。在这种市场环境下，猪价上涨难度加大，就像逆水行舟，缺乏足够的动力。
因此，养殖户需要高度关注市场动态，合理规划出栏节奏，避免盲目跟风，以减少市场波动带来的损失。
给养殖户的建议：合理出栏，稳健经营
在当前复杂多变的市场环境下，合理安排出栏节奏对养殖户至关重要。
密切关注市场动态，准确把握价格趋势
市场环境复杂多变，猪价受多种因素影响。养殖户应养成每日关注猪价走势的习惯，通过专业农业资讯网站、畜牧行业 APP 以及权威市场报告，及时掌握全国及本地猪价信息。同时，要关注国家政策调控、季节变化等因素对猪价的影响。
国家政策对生猪养殖行业的扶持或对猪肉市场的调控，都会直接或间接影响猪价。季节因素同样不容忽视，夏季作为猪肉消费淡季，猪价通常较低；而春节、中秋节等传统节日期间，猪肉需求旺盛，猪价往往上涨。了解这些规律有助于养殖户准确把握市场趋势，做出合理的出栏决策。
结合自身实际，灵活调整经营策略
每个养殖户的经营状况各异，在安排出栏时，需充分考虑自身实际情况。首先要考虑养殖成本，包括饲料、兽药、人工等费用。若养殖成本较高，而市场价格不理想，就需谨慎决定是否继续压栏。压栏会增加饲料和人力投入，可能进一步压缩利润空间，甚至导致亏损。
其次，要考虑存栏情况。若养殖场生猪数量较多，且中大猪占比较大，可适当分批出栏。这样既能减轻养殖压力，又能避免集中出栏导致价格下跌。例如，将达到出栏标准的生猪分成若干批次，每隔一段时间出栏一批，以此分散市场风险，降低价格波动对整体收益的影响。
避免盲目跟风，保持理性决策
在生猪养殖行业，盲目跟风是一大忌讳。看到其他养殖户压栏或抛售就盲目跟随，往往会导致经济损失。养殖户应依据自身掌握的市场信息和实际养殖情况，做出独立、理性的决策。
猪价波动是市场正常现象，只要保持理性，合理安排出栏，就能在行业中稳健经营，实现可持续发展。
总结与展望
回顾近期猪价走势，5 月大部分时间猪价持续下跌，一度刷新全年新低，给养殖户带来较大经营压力。然而，近 3 天猪价全线上涨，改变了市场预期。这一涨一跌背后，是供应端和需求端复杂的市场博弈。供应端上，养殖户心态变化和出栏节奏调整对猪价影响显著；需求端则主要受节日和季节因素影响。
从未来趋势看，6 月生猪出栏预计继续增加，而猪肉消费将进入淡季，供需失衡可能导致猪价上涨动力不足。但市场情况瞬息万变，政策调控、疫病情况以及消费习惯的突然改变等因素，都可能给猪价走势带来新的变数。
对于养殖户而言，要密切关注市场变化，保持理性心态，结合市场信息和自身实际情况，合理安排出栏节奏，做好成本控制和风险管理。只有这样，才能在猪价的起伏波动中稳健经营，实现养殖目标。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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