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2025年5月28日全国鸡蛋市场行情综述
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/28 15:46:55 关注：97 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
5 月 28 日，全国鸡蛋价格整体呈现稳定态势，部分地区有小幅度波动。以下为各主要地区鸡蛋价格的详细梳理：
华北地区：北京各大市场鸡蛋价格稳定，石门、新发地、回龙观等主流批发价为 141 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格在 142 - 145 元 / 44 斤，依质量定价，到货 5 台车，成交灵活，走货正常。天津地区，蓟县、宝坻、武清、宁河鸡蛋价格均稳定在 133 元 / 45 斤。河北沧州主流鸡蛋价格褐壳大蛋到户价参考 118 元 / 40 斤，以质定价，实际成交灵活，走货一般。
华东地区：上海褐壳鸡蛋价格稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价 83 元 / 27.5 斤，浦西相同，龙龙 84 元，鸡蛋价格有高低，货源正常，走货正常。山东地区，菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格褐壳大蛋到户价参考 89 - 90 元 / 30 斤，泗水、济宁、汶上等地褐壳鸡蛋主流到户参考价 90 元 / 30 斤，货源不多，走货正常。青岛散框蛋价 3.15 元 / 斤，莱西鸡蛋价格 3.15 元 / 斤 ，潍坊诸城鸡蛋价格 3.2 元 / 斤，高密鸡蛋价格 3.2 元 / 斤 。
华中地区：河南周口大蛋价格在 3.0 - 3.05 元 / 斤；驻马店大码到户 3.05 元 / 斤，走货正常，市场价格有高有低。
华南地区：目前暂未收集到详细报价信息，该地区鸡蛋价格通常受当地供需和运输成本等因素影响，与周边地区价格存在一定关联。
西北地区：同样暂缺详细报价，一般而言，西北地区鸡蛋价格受养殖规模、消费习惯以及与其他产区距离等因素影响，价格波动有其自身特点 。
东北地区：辽宁、吉林、黑龙江蛋价均保持稳定，具体价格因各区域不同而有所差异，整体处于平稳运行状态。
近期价格走势回顾
进入 5 月，鸡蛋价格走势波动明显，引发了众多从业者和消费者的关注。月初，鸡蛋价格延续此前的弱势行情，持续震荡下行。主要原因是市场供应持续充裕，在产蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋产出量稳定增长；同时，需求端表现平淡，缺乏有力的消费刺激因素。
5 月中旬，鸡蛋价格加速下跌，一度创下年内新低。据相关数据显示，5 月 23 日，全国主产区鸡蛋均价跌至 2.95 元 / 斤 。低价使不少养殖户利润空间大幅压缩，甚至面临亏损。然而，在端午节前夕，鸡蛋价格触底反弹。端午节期间，家庭烹饪制作粽子以及食品加工企业制作端午特色食品对鸡蛋需求增加，加之前期价格处于低位，贸易商和终端市场补货心态增强，采购力度加大，市场走货速度加快，在需求拉动下，鸡蛋价格逐步回升 。但反弹后，市场需求跟进不足，贸易商对高价货源存在抵触情绪，导致蛋价稳中小幅回落 。不过，从周均价来看，仍较之前略有上涨，整体呈现先抑后扬、在波动中寻求稳定的态势。
影响价格的关键因素剖析
鸡蛋价格的涨跌受多种因素相互作用影响：
供求关系：供求关系是影响鸡蛋价格的核心因素。供应端，蛋鸡存栏量起决定性作用，存栏量高位时鸡蛋产出充足，如 5 月上旬因存栏量多，鸡蛋价格承受下行压力；存栏量下降则鸡蛋供应减少，价格往往上涨。产蛋率也不容忽视，夏季高温等不利天气可能降低蛋鸡产蛋率，减少鸡蛋供应。需求端，节假日期间如春节、中秋节、端午节等，家庭烹饪和食品加工企业生产对鸡蛋需求大幅增加，推动价格上升，端午节前夕鸡蛋价格触底反弹就是需求拉动价格上涨的典型案例。
饲料成本：玉米和豆粕是蛋鸡饲料主要成分，其价格波动直接影响养殖成本。玉米、豆粕价格上涨时，养殖成本增加，养殖户为维持利润可能提高鸡蛋售价，推动鸡蛋价格上升；反之，饲料价格下降，养殖成本降低，鸡蛋价格也可能随之降低 。
季节因素：春季和夏季是蛋鸡产蛋高峰期，鸡蛋供应充足，价格相对较低；秋冬季节气温降低，蛋鸡产蛋量减少，鸡蛋价格可能上涨。季节变化影响蛋鸡生理机能和生产性能，进而影响鸡蛋供应，最终反映在价格上。
宏观经济环境：经济繁荣期，消费者购买力增强，对鸡蛋等食品消费需求可能增加，带动鸡蛋价格上升；经济衰退期，消费者削减开支，减少对鸡蛋消费，抑制鸡蛋价格。此外，通货膨胀导致物价普遍上涨，鸡蛋价格也会受到影响，货币政策的宽松或紧缩影响市场资金流动性，间接影响鸡蛋市场。
政策法规：环保政策加强可能导致部分小型养殖场因无法达到环保标准而关闭，影响鸡蛋总产量，使市场供应减少，推动价格上涨；农业补贴政策变化影响养殖户积极性和成本，补贴增加，养殖户成本降低，可能扩大养殖规模，增加鸡蛋供应，对价格产生下行压力。
替代品价格：鸭蛋、鹌鹑蛋等其他蛋类或者肉类、奶制品等蛋白质类食品价格上涨时，消费者可能更多选择鸡蛋作为替代品，增加对鸡蛋需求，促使鸡蛋价格上升；反之，替代品价格下降，消费者可能减少对鸡蛋购买，鸡蛋价格可能下跌 。
未来价格预测
展望未来鸡蛋价格走势，端午节过后，市场需求将进入相对平淡期。一方面，节日效应消退，食品加工企业和家庭对鸡蛋采购量明显减少，需求端对价格支撑力度减弱；另一方面，当前在产蛋鸡存栏量仍处于高位，鸡蛋供应较为充足，后续若无重大因素影响，这种供应格局短期内难以改变。且随着夏季气温进一步升高，鸡蛋储存难度加大，存储成本增加，养殖户和贸易商为避免鸡蛋变质损失，可能加快出货速度，对价格形成一定压力 。预计端午节后，鸡蛋价格大概率先保持短暂稳定，随后逐步下跌。但如果未来一段时间内，饲料成本大幅上涨，养殖成本增加，可能在一定程度上减缓价格下跌幅度，甚至短期内支撑价格稳定。
对于养殖户而言，应密切关注市场动态，合理调整养殖规模，根据自身养殖成本和市场价格变化，适时淘汰老鸡，补充新鸡，降低养殖风险。贸易商需谨慎控制库存，避免因价格下跌造成库存积压损失，根据市场需求和价格走势，灵活调整采购和销售策略 。消费者在购买鸡蛋时，也可根据价格走势，合理安排采购计划，在价格相对较低时适当增加采购量 。总之，在复杂多变的鸡蛋市场中，各方参与者都需密切关注价格走势和影响因素变化，做出科学合理决策。
结尾互动
鸡蛋价格的波动与生活密切相关，无论是作为日常饮食食材，还是作为养殖户和贸易商的经营商品。希望今日关于 5 月 28 日鸡蛋价格走势、背后影响因素和未来预测的分享，能增进大家对鸡蛋市场的了解。若您对鸡蛋价格走势有独特见解，或在生活中对鸡蛋价格波动有深刻感受，欢迎在评论区留言分享，共同交流探讨！
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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