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一、生产形势
2025年春节之后，蓬莱区鸡蛋价格持续低位动荡，在端午节前市场需求明显好转的情况下，仍未拉动蛋价上涨，端午节后更是从7.4元/公斤下跌至6.7元/公斤左右，环比下降9.46%，同比下降27.96%。据调查大辛店镇学斌蛋鸡养殖场，豆粕、玉米价格较年初虽略有回落，但仍处于较高水平，鸡蛋综合成本价格在6.8元/公斤左右，出场价格在6元/公斤，处于亏损状态。
二、波动原因
供应端方面：2024年蛋鸡养殖整体形势较好，蛋鸡补栏、换羽较多，导致2025年上半年新开产蛋鸡剧增，供应压力较大且产能集中，虽然端午节前市场需求有明显好转，但在供应充足的压力下，蛋价上涨幅度严重受限。
需求端方面：节后人们的消费需求减少，市场鸡蛋需求出现阶段性下滑，且由于蔬菜、猪肉价格下跌，分流鸡蛋市场需求，导致鸡蛋价格持续低位。
三、后期价格预测
短期内，鸡蛋价格仍将保持低位运行，鸡蛋市场将面临需求平淡与供给高位双重压力，蛋价缺乏显著支撑，蛋鸡养殖将继续亏损；长远看，高温高湿天气不利于蛋鸡养殖，蛋鸡产蛋率降低现象较多，且目前养殖户对后市信心不足，补栏积极性不高，淘汰落后产能意愿较强，或将在供给端对蛋价起一定支撑作用，但从目前全国供需情况看，鸡蛋市场供应充足，价格出现大幅上涨的可能性不大。
（烟台市蓬莱区农业农村局 孙玉婵 谷国林）
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