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供需博弈下生猪价格的涨跌密码
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/17 9:14:17 关注：45 评论： 我要投稿
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2025 年生猪价格现状速览
近期，生猪市场动态备受养殖户与行业从业者关注。据 Mysteel 农产品监测数据，截至昨日，全国外三元生猪出栏均价为 14.03 元 / 公斤，较月初下调 0.29 元 / 公斤，跌幅 2.03%。自 2025 年 2 月中旬至今，全国生猪市场价格呈现窄幅调整态势，均价始终徘徊于 14.5 - 15.2 元 / 公斤区间。
价格走势致使生猪养殖端利润再度缩水。进入 2025 年，虽饲料成本下降为养殖端带来一定成本缓解空间，但猪价持续低位震荡。当前生猪平均价格略高于行业平均成本，多数企业仅能在微利与保本边缘艰难维持。然而，市场存在变数，仔猪补栏积极性显著提升，二次育肥交易占比不断增加，部分养殖端借此实现良好盈利。
价格震荡的幕后推手
中长期产能的深远影响
在生猪市场的长期博弈中，中长期产能对价格走势具有深远影响。回顾 2023 年，三四季度非瘟疫情冲击生猪养殖业，能繁母猪存栏量受到严重影响。2024 年 4 月份，能繁母猪存栏量降至阶段性低点 3986 万头，为后续生猪供应埋下伏笔。
此后，市场自我调节机制发挥作用，产能逐步修复。截至 2025 年 4 月末，全国能繁母猪存栏量达 4038 万头，同比增长 1.3%。能繁母猪存栏量变化引发连锁反应，仔猪供应量保持同比增长，为后续生猪出栏奠定基础。
从长远看，长期产能缓慢增长为市场供应提供稳定支撑。如同蓄水池，水源源不断流入，水位保持相对稳定。市场生猪供应稳定抑制价格大幅上涨，供应充足时，买家选择增多，卖家难以大幅提价。
短期因素的微妙作用
除中长期产能影响外，2025 年一季度一些短期因素也在微妙影响生猪市场价格走势。一季度，大猪需求尚可，市场大猪同比减少，标肥价差扩大，养殖户对后市价格预期乐观，普遍采取压栏增重策略。
同时，3 月前后二次育肥集中入场。二次育肥在合适时机买入生猪再次育肥，待价格上涨后卖出。此次集中入场使生猪存栏明显增加，但因压栏增重和二次育肥，出栏同比增量仅 0.1%，市场生猪存栏量增加，进入市场流通的出栏量变化不大，供应端增量不明显。
需求端，一季度需求尚有支撑，尤其大猪需求。市场陷入涨跌两难局面，价格下跌有需求支撑，上涨供应端无明显缺口，如同拔河比赛，双方力量均衡，价格在相对稳定区间窄幅调整。
供需基本面的角力
供应端：压力渐显
6 - 7 月，生猪市场供应端压力逐步显现。高温淡季来临，规模企业商品猪存栏量同比显著增长，给市场带来更大承载压力。
前期压栏及二次育肥猪源在悲观预期下集中出栏，如同水库开闸泄洪，大量猪源涌入市场。此前养殖户因对后市价格抱有希望选择压栏增重或二次育肥，市场行情不如预期时，为避免损失扩大只能赶紧卖猪。
生猪出栏均重始终居高不下，同样数量生猪可提供更多猪肉，市场供应压力增大。同比猪肉供给增加，市场面临 “量重齐升” 的供应冲击。
此外，标肥价差收窄，部分区域甚至倒挂，养殖户压栏惜售动力减弱，加快出栏节奏，进一步加大供应端压力。
需求端：动力匮乏
与供应端压力渐显形成对比，需求端动力匮乏。二季度为传统消费淡季，居民消费热情不高。天气变热影响食欲，肉类需求减少，新鲜蔬菜、水果大量上市，进一步挤压猪肉消费市场。
鲜品白条市场走货迟缓，白条猪肉无人问津，被动入库增加，冻肉库存连续两周微升。屠宰企业卖不掉的猪肉只能冷冻入库，反映市场需求疲软。
即便下半年有节日消费拉动预期，如中秋、国庆等节日人们可能增加猪肉购买量，但短期内需求端缺乏有力支撑，猪肉市场短线供大于求局面难以改变。
后市行情的迷雾与曙光
供需形势的未来推演
展望未来，生猪市场供需形势充满变数。供应端仍处于产能修复阶段，散户产能利用率一般，部分区域空栏率依旧偏高，限制供应大幅增长。加之冬季仔猪腹泻等猪病影响仔猪存活率和生长发育，给生猪供应带来不确定性。
综合考虑，2025 年三季度可能出现阶段性供应稍减情况，且上半年能繁母猪存栏量变化决定后续生猪出栏数量增长幅度不会过大。
需求端，随着三季度尾声临近，学校开学、中秋国庆等节日将使市场对猪肉需求逐步攀升。学校开学食堂采购量增加，节日期间人们走亲访友、聚餐宴请，猪肉需求大幅提升。同时，二次育肥群体仍有入场，将增加市场对生猪需求。综合供需因素，预计 8 - 10 月生猪价格将呈现阶段性偏强走势。但这取决于 6 - 7 月份养殖端大体重猪源出栏进度，若 7 月下旬养殖端压力释放明显，上行趋势或将逐步形成，不过基于供需基本面，上涨持续时间和幅度可能有限。
国庆节后，需求端季节性回落，前期积压部分生猪可能集中出栏，市场供应增量大于需求增量，价格或重回跌势。
价格水平的大胆预测
基于上述供需分析和当前行业成本情况，对 2025 年生猪价格水平预测如下：预计全年生猪价格围绕养殖端主流成本小幅波动。
具体而言，8 月中旬 - 10 月上旬价格有望回升至 15.6 - 16.2 元 / 公斤，此阶段需求增加、供应相对减少推动价格上升。国庆节后，价格或回落至 14.6 - 15.4 元 / 公斤区间，需求减少、供应增加导致价格回落。
需注意，市场存在诸多不确定性因素，如突发疫病、政策调整、国际市场变化等都可能对国内生猪市场产生影响。以上价格区间仅供参考，需密切关注市场动态。
养猪人的破局之路
2025 年生猪市场价格震荡，养殖端微利，养殖户面临挑战。但危机中也蕴藏机遇。
养殖户首先应密切关注市场动态。市场受供需关系、政策变化、季节因素等影响，通过专业市场研究机构或行业报告及时掌握价格走势，为决策提供依据。
成本控制是关键任务。合理控制饲料成本，可与供应商建立长期合作争取优惠价格，根据生猪生长阶段科学调配饲料配方提高利用率、避免浪费。加强疫病防控，做好养殖场清洁卫生，定期消毒，为生猪创造健康生长环境。
提升生物安全防控水平至关重要。建立完善生物安全防控体系，从人员、车辆、物品等各方面严格把控疫病传播途径，如设置消毒通道，对进入养殖场的人员、车辆、饲料、药品等进行严格消毒检验。
当前生猪行业微利或成常态，养殖户需有长远眼光和耐心，不被短期市场波动左右。不断提升养殖技术和管理水平，通过科学养殖、精细化管理降低成本、提高效益。同时，可考虑发展多元化经营，与加工企业建立长期合作关系或开展猪肉深加工业务，增加产品附加值，降低价格波动风险。
生猪市场虽充满挑战，但养殖户若能密切关注市场动态、把握价格波动节奏、强化成本控制、提升生物安全防控水平、积极顺应行业发展趋势，就能在行业中立足，实现可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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