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5月肉鸡市场数据背后的机遇与挑战

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/17 9:21:59 关注：34 评论： 我要投稿

开篇：数据引发的行业波澜
在食品行业的宏大版图中，鸡肉市场始终占据着极为关键的地位，其不仅是众多家庭餐桌的常见食材，更是餐饮行业不可或缺的原料。2025 年 1-5 月肉鸡行业数据一经发布，便迅速吸引了众多从业者与投资者的关注，对行业产生了显著影响。
先观整体数据，1-5 月份肉鸡出栏量同比增长 4.5%，肉产量同比增长 5.4%，存栏量同比增长 4.9%，这一系列增长数据，似乎预示着行业的蓬勃发展态势。然而，5 月份肉鸡产业综合收益为 0.34 元 / 只，同比减少 1.12 元 / 只，环比减少 1.35 元 / 只，这又让人察觉到行业繁荣表象下潜藏的危机。商品肉鸡生产环节同样面临严峻形势，出栏价格下降，生产成本增加，商品养殖利润减少。以白羽肉鸡和黄羽肉鸡为例，其价格和养殖利润的变化，切实牵动着每一位从业者的心。这些看似简洁的数据背后，究竟隐藏着怎样的市场逻辑？白羽肉鸡和黄羽肉鸡又各自面临着何种机遇与挑战？
白羽肉鸡：产增销弱的困境与曙光
行业现状剖析
当前白羽肉鸡行业态势颇为复杂。祖代、父母代种鸡存栏量均创下历史新高，这表明种鸡供应极为充足，为后续养殖环节提供了坚实的源头保障。商品鸡苗销量和肉鸡出栏量环比呈小幅增长态势，但年度增幅有收窄迹象。
从价格方面来看，鸡苗、毛鸡及分割品价格持续处于低位，难以提升。这种价格的低迷状态，直接致使产业综合收益处于较低水平，引发众多从业者的深切忧虑。以益生股份 2025 年 5 月白羽肉鸡苗销售数据为例，销售数量 5660.97 万只，环比增长 15.69%，同比增长 11.35%，但销售收入 1.74 亿元，同比减少 36.23%，销售均价为 3.07 元 / 只，同比下跌 20.26% ，这组数据清晰地体现出量增价减的不利局面。
市场供需分析
从鸡肉市场而言，鸡肉供给量同比约增长 15%，显示市场上鸡肉供应十分充裕。但屠宰企业开工负荷率下降约 1.2 个百分点，日均屠宰量环比减少 1.5%。鸡肉市场价格持续低位运行，屠宰企业冻品库存率约为 70%，较上月上升 1 个百分点，库存压力逐步增大。从供需格局分析，市场有效供给环比收窄，但终端消费持续疲软，使得价格在底部震荡运行。尽管月内鸡肉均价环比微涨 0.2%，但这仅是在低迷行情下的微弱反弹。
毛鸡市场同样不容乐观，近期饲养成活率整体偏低，给养殖户造成了一定损失。不过毛鸡出栏量较上月增加约 1.2%，价格保持横向震荡波动，月内累计下跌 1.4%，月末主产省均价为 7.52 元 / 公斤。从 1-5 月累计出栏量数据来看，同比增加 10.0%，但年内毛鸡均价为 7.30 元 / 公斤，同比下降 8.8%，这清晰地显示出毛鸡市场产量增加但价格下滑的态势。
鸡苗市场同样呈现量增价减态势，月内价格环比下跌 0.7%。行业监测数据显示，5 月份鸡苗销售量环比增 0.9%、同比减少 11.3%；1-5 月份累计销售量同比增长 5.2% 。上市公司层面表现有所不同，5 月商品鸡苗销售量环比增 12.5%，同比增 11.1%，销售均价环比涨 2.4%，同比跌 15.3%；1-5 月累计销售量同比增 16.2% 。这表明虽然鸡苗销量整体上升，但价格却在下降，行业竞争激烈，市场形势严峻。
种鸡产业态势
在种鸡产业方面，祖代种鸡存栏量环比增长 4.2%，父母代种鸡存栏量环比增 1.3%，存栏水平均创历史新高。祖代和父母代种鸡在产存栏同创新高，为行业后续发展提供了充足种源储备。父母代鸡苗销量增 6.0% 近 700 万套，价格涨 7.9% 。1-5 月份，祖代种鸡更新量为 40.6 万套，较去年同期下降 37.4% 。与此同时，父母代种鸡补栏量同比增 7.5% 。父母代种鸡存栏连创新高，在产存栏环比增 2.3%，同比上升 13.2%；总存栏同比增 9.9% 。然而，值得关注的是，父母代种鸡生产已连续 5 个月处于亏损状态。
未来趋势展望
展望未来，预计鸡肉产量仍将保持增长趋势，这是基于当前在产种鸡存栏量再创新高的现状做出的合理推断。根据生产周期规律，商品鸡苗的潜在供应量保持高位增长，预示后续市场上鸡肉和鸡苗的供应依然较为充足。目前鸡肉价格处于近年来的低位，但近两个月来呈缓慢上涨趋势，月下旬受巴西产品禁入影响出现上涨波动，这显示市场价格受多种因素影响，存在不确定性。在产业收益方面，虽然价格低迷，但生产成本下降，使得整个产业综合收益尚有少量盈余。
从历史数据来看，入夏后鸡肉消费通常会逐渐增长，近期毛鸡和鸡肉的价格走势也符合往年形势。综合分析，6 月份处于供需双增态势，但市场情绪偏弱，抑制价格上涨，预计 6 月份毛鸡和鸡肉市场将延续当前较弱形势，价格运行趋势为持续缓跌走势。但由于鸡肉市场受国际市场影响较大，有可能受巴西和美国鸡肉进出口消息影响而出现大幅震荡。
黄羽肉鸡：供需宽松下的价格承压
市场概况洞察
黄羽肉鸡市场近期状况同样值得关注。在集贸市场中，鸡肉综合价格持续下降，这不仅影响消费者购买决策，也使养殖户忧心忡忡。年度累计交易量已呈同比下降态势，表明市场对黄羽肉鸡的需求逐渐减少。
从毛鸡出栏情况来看，出栏量环比减少，价格也随之小幅下跌，养殖户收益受到直接影响。再看父母代种鸡和商品鸡苗销量，却呈现增加趋势，这可能是因为养殖户对未来市场仍抱有一定期望，所以加大了种鸡和鸡苗的投入。
养殖生产解析
在养殖生产方面，理论出栏量环比减少 15.5%，同比增长 1.3%，接近历史最低值。1-5 月份的累计出栏量同比增加 1.9% ，这显示虽然当前理论出栏量有所减少，但从长期来看，黄羽肉鸡的养殖规模仍在缓慢增长。
根据企业公告披露，上市公司的出栏量环比增 4.0%，同比增长 15.0%；1-5 月份累计出栏量同比增长 9.6% 。这表明上市公司在黄羽肉鸡养殖领域的市场份额逐渐扩大。这些数据变化的原因可能是多方面的，比如养殖技术的改进、市场需求的波动以及企业战略的调整等。一些企业可能通过引进先进养殖设备和技术，提高了肉鸡的存活率和生长速度，从而增加了出栏量。
毛鸡与苗鸡市场
毛鸡市场今年形势异于往年，劳动节后，黄鸡交易多呈向好趋势，往往量价齐升，但今年却呈 “量价起降”。理论出栏量下降，毛鸡价格呈下跌走势。月均毛鸡价格为 13.88 元 / 公斤，环比跌 1.7%，同比下降 15.0% 。这一价格走势让养殖户利润空间被进一步压缩。监测数据显示，养殖户亏损比例为 16.7%，这意味着每 6 个养殖户中就有 1 个处于亏损状态，市场形势不容乐观。根据企业公告，5 月份上市公司的毛鸡销售价格环比下跌 3.8%，同比下降 21.8% ，这进一步印证了毛鸡市场价格下跌的趋势。
苗鸡市场则呈现出另一番景象，春节过后，商品鸡苗市场迎来销售高峰期，3-4 月份的销售量都达到了 3.2 亿只，5 月份进一步增至 3.4 亿只，为近 2 年的高位。年内鸡苗销量同比增长了 7.7% ，这表明市场对鸡苗的需求较为旺盛。伴随着鸡苗产销量的提高，鸡苗价格却不断下跌，本月环比继续下跌 1.1%，同比下跌 13.8% 。这可能是因为市场上鸡苗供应量增加，而需求增长相对缓慢，导致供大于求，价格自然下跌。
种鸡生产状况
种鸡生产环节，父母代种鸡存栏量保持增长趋势，在产和后备存栏均有增加。与去年同期相比，总量增长了 10.8%，在产增加了 19.6% ，这表明种鸡的供应能力在不断增强，为后续的养殖提供了充足的种源。每套种鸡的月供应鸡苗量增至 8.6 只，父母代雏鸡销售量达到 700 万套以上，年内父母代的销售量同比增长了 22.0% 。这一系列增长数据，显示出种鸡生产环节的繁荣景象。
后市预期研判
依据生产周期的规律性分析，6-8 月份黄羽肉鸡出栏量会有较大幅度的增量。这是因为前期种鸡存栏量的增加以及鸡苗销量的增长，经过一段时间的养殖，将在这个时间段集中出栏。市场数据显示，5 月份无论是出栏量还是价格，都呈下跌的走势。产业生产收益方面，商品养殖收益下降，但亏损面有所减少。对照历史数据看，产业形势不佳，产量增加而价格低迷下跌。
综合判断，预计 6 月份黄羽肉鸡市场呈供需双增的态势，预计毛鸡价格会有上涨，但幅度有限。这是因为虽然出栏量增加，但市场需求也可能会随着季节和消费习惯的变化而有所增长。不过，由于前期市场的低迷以及当前市场竞争的激烈，价格上涨的空间可能会受到一定的限制。
结尾：把握机遇，迎接挑战
回顾 2025 年 1-5 月肉鸡市场，白羽肉鸡与黄羽肉鸡虽各具特点，但均面临着市场的复杂变化。白羽肉鸡产业在种鸡存栏量创新高的同时，遭遇了产增销弱的困境，价格低位徘徊，产业综合收益较低。黄羽肉鸡市场则因市场需求疲软叠加产能释放，呈现供需宽松、价格承压的局面。
然而，危机中往往蕴含着机遇。对于从业者而言，密切关注市场动态至关重要。在白羽肉鸡市场，尽管当前形势严峻，但随着生产成本的下降，若能精准把握市场供需关系的变化，合理调整养殖规模和销售策略，仍有望在市场中占据一席之地。例如，一些企业可通过加强与下游企业的合作，拓展销售渠道，降低市场风险。在黄羽肉鸡市场，虽然价格低迷，但随着消费者对品质和健康的关注度不断提高，那些注重品质提升和品牌建设的企业，将有可能在竞争中脱颖而出。企业可加大对黄羽肉鸡品质的培育，打造特色品牌，吸引更多消费者。
在未来的发展中，肉鸡行业从业者需不断提升自身竞争力，积极应对市场挑战。通过技术创新降低养殖成本，提高养殖效率；通过市场调研，精准把握消费者需求，调整产品结构。唯有如此，才能在肉鸡市场的浪潮中站稳脚跟，推动整个行业朝着更加健康、可持续的方向发展。期待肉鸡市场在挑战与机遇中实现新的突破，为消费者提供更优质的鸡肉产品，为行业创造更辉煌的业绩。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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