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6月生猪市场的微妙平衡与猪价未来走势
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/19 17:05:35 关注：65 评论： 我要投稿
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猪价止跌反弹背后的供需逻辑剖析
近期，猪价走势成为行业内广泛关注的焦点。在历经 6 月集中降价阶段后，猪价止跌回升，这一转变出乎许多市场参与者的预料。此前，猪价呈持续下行态势，市场弥漫着悲观情绪，养殖户普遍对低价周期的持续时间深感忧虑。然而，在短时间内市场形势发生逆转，其背后的供需逻辑值得深入探究。
养殖端：减重与出栏的动态博弈
减重行动：从加速到放缓
5 月末，养殖端受政策面因素以及大猪市场需求急剧下滑的双重影响，开启了大规模的减重行动。养殖户意识到，持续饲养大猪不仅会增加养殖成本，还可能面临市场价格进一步下跌的风险。在此背景下，大量体重在 140 - 160 公斤区间的猪源被加速推向市场，旨在尽快实现资金回笼。根据卓创资讯统计数据，截至 6 月 12 日，全国生猪交易均重为 125.76 公斤，环比下降 0.19%，同比微增 0.83%，这一数据直观反映了养殖户在市场压力下的无奈选择以及对市场不确定性的担忧。
随着大猪存栏量逐步减少，市场供需结构发生了显著变化。产区与销区之间肥猪的流通速度加快，肥猪消化效率显著提升，肥标价差开始止跌回升。自 6 月 9 日至 18 日，肥标价差连续回升至 0.07 元 / 斤。这一价格关系的转变促使养殖户重新评估市场形势，逐渐放缓了减重速度，并对养殖和出栏策略进行了相应调整。
均重差的起伏：市场供需的关键指标
养殖企业出栏均重与屠宰企业收购均重差值的动态变化，是反映市场供需状况的关键指标，能够敏锐捕捉市场的细微波动。截至 6 月 18 日，全国生猪养殖企业出栏均重为 125.79 公斤，较 5 月 15 日下降 0.65 公斤；屠宰企业收购均重为 125.65 公斤，较 5 月 15 日下降 0.73 公斤。两者均重差（收购 - 出栏）呈现出先正值扩大、后转为负值的趋势，背后蕴含着复杂的市场逻辑。
前期，养殖端大量抛售低价大猪，屠宰企业为降低采购成本，积极增加对低价大猪货源的收购量，以缓解运营压力，这导致均重差正值扩大。然而，随着大猪存栏量的下降和肥标差的扩大，养殖端减重速度放缓，屠宰企业相应调整采购策略，加大对 110 - 125 公斤和 125 - 140 公斤猪源的采购力度，使得均重差由正转负。
与往年同期相比，当前出栏均重较去年同期高出 0.77 公斤，收购均重较去年同期高出 0.84 公斤，表明当前均重水平处于高位。考虑到未来气温升高将对猪的生长和增重产生不利影响，预计仍存在一定的减重空间。均重差的变化对猪价具有显著影响，当均重差正值扩大时，市场大猪供应相对充裕，猪价面临下行压力；当均重差由正转负时，猪源结构发生改变，对猪价的支撑和压力也随之调整。
屠宰端：量的起伏与猪价的关联
6 月屠宰量：先减后增的态势
进入 6 月，屠宰端的生产动态呈现出明显的波动特征，对猪价走势产生了关键影响。端午节过后，由于节日期间集中屠宰和市场供应的影响，屠宰端出现了惯性减量。然而，随后到来的 618 购物节成为了市场的转折点。部分企业与合作商或专卖店纷纷开展促销活动，加之当时猪价持续回落至低位，鲜品分割业务利润空间增大，刺激了屠宰量的增加。因此，6 月屠宰量呈现出先减后震荡增加的走势，这一变化趋势精准反映了市场供需的动态调整。
月末困境：利多因素缺失，猪价上涨乏力
进入 6 月下旬，屠宰端面临严峻挑战。院校陆续放假，作为猪肉消费的重要力量，学校食堂采购量大幅减少，导致下游消费市场需求显著下降。这一连锁反应使得生猪消化速度放缓，市场猪肉供应过剩的局面加剧。
在下游利多因素缺失的情况下，屠宰企业订单量不足，收购生猪的积极性受到严重抑制。猪价的持续上涨依赖于充足的市场需求支撑，当前市场环境显然不具备这一条件，猪价在前期短暂支撑后再次面临上涨压力。
猪价未来走势预判
综合分析当前养殖端和屠宰端的市场表现，猪价未来走势逐渐清晰，但仍存在一定不确定性。
从养殖端来看，减重速度放缓和肥标价差扩大为猪价止跌反弹提供了一定动力。然而，当前较高的均重水平仍然是制约猪价上涨的潜在因素。随着气温进一步升高，猪的生长环境发生变化，养殖端仍有减重需求。一旦养殖户为控制成本和适应市场需求而再次加大减重力度，大量生猪集中出栏将导致市场猪肉供应增加，进而阻碍猪价上涨。
屠宰端方面，前期宰量的震荡变化对猪价形成了一定支撑，但月末减量的困境使得猪价持续上涨的预期变得渺茫。院校放假导致下游消费市场需求下降，这一利空因素短期内难以消除。屠宰企业订单不足，收购生猪意愿低迷，猪价缺乏上涨的关键支撑。在缺乏消费需求拉动的情况下，猪价难以实现持续上涨。
综上所述，卓创资讯预计在月底前猪价暂不具备持续上涨的基础。在复杂的市场供需博弈中，猪价若要实现真正的持续上涨，需等待养殖端均重调整到位、消费需求有效提振等多重条件的满足。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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