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2025年6月19日全国鸡蛋市场行情综述

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/19 15:03:53 关注：42 评论： 我要投稿

各地鸡蛋价格大盘点
为使各界更直观了解 6 月 19 日全国鸡蛋价格状况，现将分地区详细罗列。
各地区价格详情
华北地区
北京各大市场鸡蛋价格上涨 4 元 / 箱，主流参考价为 129 元 / 44 斤，石门、新发地、回龙观等主流批发价与之相同；大洋路鸡蛋主流批发价格在 129 - 135 元区间，依质量有高低价，到货 5 台车属正常情况，成交灵活，走货正常。河北承德、张家口等地为 124 元 / 44 斤，上涨 4 元；唐山 121 元 / 44 斤，上涨 4 元；廊坊 110 元 / 44 斤，上涨 2 元。整体呈上涨趋势，涨幅在 2 - 4 元。
华东地区
上海褐壳鸡蛋价格上涨 2 元 / 箱，浦东褐壳鸡蛋接货价 77 元 / 27.5 斤，浦西 77 元 / 27.5 斤，龙龙 78 元，鸡蛋价格存在差异，货源正常，走货正常。山东济南、滨州等地 122 元 / 44 斤，上涨 4 元；山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格上涨 3 元 / 箱，褐壳大蛋到户价参考 83 - 84/30 斤，按质定价，中码价格偏高，小车价略高，实际成交灵活，走货正常；山东泗水、济宁、汶上褐壳鸡蛋主流到户参考价 84 元 / 30 斤，上涨 3 元，货源不多，走货正常。江苏徐州、宿迁等地 86 元 / 30 斤，上涨 3 元；浙江 3.2 元 / 斤，上涨 0.1 元。价格有涨有稳，涨幅存在差异。
华南地区
深圳 3.3 元 / 斤，东莞、广州 3.2 元 / 斤，均保持稳定。粉蛋价格亦无波动，整体平稳，市场供需处于相对平衡状态，无明显价格变动因素影响。
华中地区
河南郑州、商丘等地 2.9 元 / 斤，上涨 0.1 元；河南周口大蛋 2.9 - 2.95 元；驻马店大码到户 2.9 元，呈上涨态势，走货正常，市场价格有高有低，报价仅供参考。湖北新洲、麻城等地 2.9 元 / 斤，上涨 0.1 元；湖北浠水粉蛋价格稳定，45 斤粉蛋含箱蛋点收购 134 元 / 箱，45 - 43 斤，每轻 1 斤减 2 元 / 箱，42 斤 127 元稳定，42 - 38 斤，每轻 1 斤减 2 元 / 箱，38 - 33 每轻 1 斤，减 3 元 / 箱，360 枚纸箱装。湖南长沙鸡蛋 133 元 / 件，保持稳定；粉蛋 154 元 / 件，上涨 1 元。多数价格上涨，涨幅 0.1 - 1 元。
东北地区
黑龙江哈尔滨、佳木斯等地 2.9 元 / 斤，上涨 0.1 元；吉林长春、德惠 87 元 / 45 斤，上涨 6 元；辽宁朝阳 121 元 / 44 斤，上涨 4 元。全面上涨，涨幅不同，各地区养殖规模和市场需求差异导致价格涨幅不一致。
西北地区
陕西西安、咸阳等地 2.9 元 / 斤，上涨 0.1 元；甘肃白银 3.3 元 / 斤，上涨 0.1 元。呈上涨态势，虽然整体鸡蛋产量相对其他地区不算高，但近期市场需求推动价格上涨。
西南地区
贵州贵阳 129 元 / 件，云南昆明 130 元 / 件，均保持稳定，价格平稳。市场供需关系较为稳定，未出现大幅波动。
价格波动原因深度剖析
供应端
前期蛋鸡存栏量处于较高水平，市场鸡蛋供应相对充足。然而，近期养殖户淘汰老鸡进程加快，部分养殖户缩减养殖规模。原因如下：一方面，持续低价行情压缩养殖利润空间，促使养殖户做出减产决策；另一方面，夏季高温天气对蛋鸡产蛋性能产生不利影响，产蛋率下降，进一步减少市场鸡蛋供应量。以山东部分地区为例，不少养殖户因成本与收益倒挂，淘汰大量老鸡，导致当地鸡蛋产出量明显降低。
需求端
暑期旅游热潮兴起，带动餐饮行业需求增长。旅游景区周边餐厅、酒店对鸡蛋等食材采购量大幅增加。同时，虽学校处于假期，但部分学校食堂仍在运营，为学生和教职工提供餐饮服务，在一定程度上支撑鸡蛋需求。以北京为例，热门旅游景点附近餐馆鸡蛋日采购量相比平时增长约 30% 。
成本端
玉米、豆粕等作为蛋鸡养殖主要饲料原料，近期价格出现不同程度上涨。饲料成本在鸡蛋生产成本中占比较大，通常达 60% - 70%。饲料价格上升，直接增加养殖户养殖成本。为维持一定利润水平，养殖户提高鸡蛋售价。据统计，因饲料价格上涨，每斤鸡蛋成本增加 0.2 - 0.3 元。
市场预期
当市场普遍看涨鸡蛋价格时，养殖户会产生惜售心理，减少当前市场鸡蛋供应量，期望在未来价格更高时出售以获取更多利润。经销商也会基于这种预期进行囤货，进一步改变市场供需关系，推动鸡蛋价格上涨。在河北一些地区，养殖户惜售导致市场鸡蛋流通量减少约 20% 。
价格波动带来的影响
鸡蛋价格波动对养殖户和消费者均产生显著影响。
对养殖户的影响
价格上涨对养殖户而言是利好消息。在近期鸡蛋价格上升趋势下，养殖户收入显著提升。例如，河北养殖户老张，原本在低价时期每销售一斤鸡蛋仅能勉强维持成本，略有亏损。但随着价格上涨，每斤鸡蛋利润达 0.5 - 0.8 元，养殖收益大幅增加。然而，价格上涨也存在不利因素。一方面，饲料成本上升压缩部分利润空间，尽管鸡蛋售价提高，但饲料成本增加使利润增长未达预期；另一方面，市场价格不确定性使养殖户不敢轻易扩大养殖规模。他们担心一旦市场供应过量，价格大幅下跌将导致亏损。面对此情况，养殖户需加强市场监测与分析，利用大数据平台、行业资讯网站等渠道，及时掌握市场动态和价格走势，合理安排养殖规模，避免盲目跟风。同时，可通过优化饲料配方、提高养殖技术等手段降低成本，增强抵御市场风险能力。如采用更科学饲料配比，既能满足蛋鸡营养需求，又能降低饲料成本；引入智能化养殖设备，提高养殖效率，减少人工成本。
对消费者的影响
鸡蛋价格上涨直接增加生活成本。对低收入家庭和餐饮企业影响更为明显。低收入家庭食品支出占比较大，鸡蛋价格上涨使其饮食开支增加，不得不重新调整家庭饮食结构，减少鸡蛋消费。餐饮企业面临原材料成本上升压力，若不能及时调整菜品价格，利润将受影响。如街边一家早餐店，原本一个茶叶蛋售价 1 元，鸡蛋价格上涨后成本增加，老板将茶叶蛋价格提高到 1.5 元，导致部分顾客购买意愿下降。消费者面对鸡蛋价格波动时，可关注市场动态，选择合适时机购买鸡蛋。如在鸡蛋价格较低时，适当多储备一些，存放在冰箱等低温环境中延长鸡蛋保质期。也可选择鸡蛋替代品，如鸭蛋、鹅蛋等，满足蛋白质摄入需求。
未来鸡蛋价格走势预测
短期走势
从短期来看，鸡蛋价格有望保持稳中有升态势。供应端方面，老鸡淘汰进程持续推进，以及夏季高温对蛋鸡产蛋率的影响，使得鸡蛋供应量不会大幅回升，仍将维持在相对较低水平。需求端上，旅游旺季对餐饮行业的拉动作用还将持续一段时间，继续支撑鸡蛋需求。成本端上，饲料价格上涨趋势短期内难以改变，为鸡蛋价格提供成本支撑。不过，鸡蛋价格上涨幅度可能受限。随着价格上涨，消费者可能逐渐减少鸡蛋购买量，转而选择其他蛋类或蛋白质来源，对鸡蛋价格上涨形成抑制。此外，贸易商在高温天气下，为避免鸡蛋储存风险，拿货可能更加谨慎，也会影响鸡蛋价格上涨幅度。预计未来 1 - 2 个月内，鸡蛋价格可能在当前基础上每斤上涨 0.2 - 0.5 元。
长期走势
长期来看，鸡蛋价格走势存在一定不确定性。若养殖户因当前价格上涨而盲目扩大养殖规模，未来几个月后，市场鸡蛋供应量可能大幅增加，导致价格再次下跌。若饲料价格持续上涨，且养殖成本无法有效控制，鸡蛋价格也有可能维持在较高水平，甚至进一步上涨。还需关注宏观经济形势、政策调整以及突发疫病等因素对鸡蛋市场的影响。例如，若经济形势不佳，消费者购买力下降，可能减少鸡蛋需求；政府出台的相关养殖政策、环保政策等，也会影响蛋鸡养殖规模和成本，进而影响鸡蛋价格。从半年至一年的更长远时间跨度来看，鸡蛋价格可能在波动中寻找新平衡点，价格波动范围可能在每斤 2.5 - 4 元之间。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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