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一、引言：春节备货周期下的活羊市场态势
春节临近，国内肉类消费进入传统旺季，羊肉作为核心消费品类，其上游活羊价格波动对养殖端、流通端及消费端均产生显著影响。据监测数据显示，2026年1月15日全国活羊市场呈现稳中有涨、区域分化的运行格局，其中绵羊主流价格区间为11.0-14.7元/斤，山羊主流价格区间为11.5-18.0元/斤。本文基于当日市场数据，从品类价格、区域分布、驱动因素、后市预判及实操建议等维度展开分析，为行业从业者提供决策参考。
二、核心品类价格监测与分析
不同品类、规格活羊因品种特性、市场需求差异，价格呈现明显分层特征。以下为2026年1月15日各核心品类活羊价格详情及走势分析：
（一）育肥绵羊：区域价差显著，整体稳中有涨
育肥绵羊公（100-130斤）主流价格为11.0-14.7元/斤，区域分化特征突出。北方主产区（河北、山西等）凭借养殖规模优势，供应相对充足，价格集中于11.5-13.0元/斤；华东销区（山东、江苏等）因经济发达、消费需求旺盛，且本地养殖规模有限需外部调运，叠加运输成本传导，价格攀升至12.0-14.7元/斤。从走势来看，该品类价格呈稳中有涨态势，核心驱动因素为春节备货周期下屠企采购需求提升，市场流通量增加带动价格上行。
育肥绵羊母（90-120斤）主流价格为11.0-12.8元/斤，整体低于育肥绵羊公，主要原因在于公羔生长速度快、出肉率高，市场认可度更高。该品类价格按膘情分级特征明显，膘情优良的育肥绵羊母价格接近12.8元/斤，膘情较差的则低至11.0元/斤。以河北唐县为例，膘情优良的育肥绵羊母成交价格约12.5元/斤，膘情一般的成交价格约11.5元/斤，价差达1.0元/斤。
（二）育肥山羊：销区高价坚挺，品种溢价明显
育肥山羊公（80-120斤）主流价格为13.0-18.0元/斤，山东、江苏等销区价格高达16.0-18.0元/斤，高价态势持续坚挺。山羊养殖成本较高、生长周期较长，且肉质紧实的特性契合消费升级需求，尤其在南方市场需求旺盛。华东销区本地养殖产能不足，需从北方主产区调运，物流及中间环节成本叠加，进一步推高终端采购价格。以山东青岛为例，育肥山羊公成交价格稳定在17.0元/斤左右，市场供需缺口支撑高价运行。
山羊母（80-110斤）价格区间为11.0-14.0元/斤，呈现明显的品质分层：优质母羔因繁殖潜力突出，价格达14.0-14.5元/斤；淘汰母羊因生产性能下降、肉质欠佳，价格仅为10.0-11.0元/斤。在河南商丘市场，优质母羔成交价格约14.3元/斤，淘汰母羊成交价格约10.5元/斤，品质价差显著，反映市场对种用价值的差异化定价逻辑。
（三）羔羊品类：精品溢价显著，价格高位运行
绵羊羔（公，30-50斤）按只计价，主流价格为700-850元/只，折合单价14.0-17.0元/斤；其中精品公羔因品种优良、生长潜力大，价格达840-850元/只，溢价特征显著。以辽宁阜新市场为例，精品绵羊公羔成交价格850元/只，普通绵羊公羔成交价格750元/只，精品溢价率约13.3%，反映市场对优质种源的强劲需求。
山羊羔（公，30-50斤）主流价格为16.0-20.0元/斤，区域价格存在差异。以内蒙临河市场为例，山羊公羔毛重价格19-19.5元/斤，母羔价格16.0元/斤，公羔因生长性能及肉质优势，价格较母羔高出3.0-3.5元/斤。内蒙古地区草原养殖模式产出的山羊羔品质优良，本地市场需求稳定，支撑价格高位运行。
三、重点区域价格分布与特征
受养殖基础、消费能力、物流条件等因素影响，华北、华东、东北、华中四大区域育肥羊价格呈现差异化特征，形成“主产区稳价、销区高价、枢纽区联动”的市场格局。
（一）华北主产区：供应支撑全国，价格形成基准
华北地区作为全国活羊核心养殖区，养殖规模大、技术成熟，其价格为全国活羊市场的基准价格。具体来看，河北绵羊价格11.5-12.8元/斤、山羊价格12.0-13.0元/斤；山西绵羊价格11.2-12.5元/斤、山羊价格13.0-14.0元/斤；内蒙古临河绵羊价格12.5-13.5元/斤，山羊公羔价格19-19.5元/斤。内蒙古临河凭借草原养殖优势，羊肉品质优良，价格高于华北其他主产区。
华北地区的供应稳定性对全国市场至关重要：供应充足时，可通过调运平抑销区价格波动；若遇养殖规模缩减、自然灾害等突发情况，将直接引发全国活羊价格阶段性上涨。该区域活羊除满足本地消费外，大量调运至华东、华南等销区，是全国活羊流通的核心供给端。
（二）华东销区：消费驱动高价，成本传导明显
华东地区经济发达、居民消费能力强，对高品质羊肉需求旺盛，叠加本地养殖产能有限，形成活羊价格高地。山东绵羊价格12.0-12.8元/斤、山羊价格16.0-18.0元/斤；江苏绵羊价格12.5-14.7元/斤、山羊价格15.0-17.0元/斤。该区域羊肉消费以餐饮、礼品等高端需求为主，对价格敏感度较低，支撑高价运行。
华东销区活羊主要依赖北方主产区调运，运输、屠宰、加工等中间环节成本较高，且消费者对品牌、品质的偏好推高了优质羊肉溢价，最终传导至活羊采购价格。以山东青岛市场为例，北方主产区间活羊调运至本地后，经屠宰加工进入终端市场，流通环节成本较养殖地活羊价格增加5-8元/斤，进一步巩固了销区高价格局。
（三）东北与华中：流通枢纽作用凸显，价格联动性强
东北地区依托丰富的饲料资源，养殖规模较大，是重要的活羊产区，同时承担向华东、华南销区调运的功能，价格受产区成本与销区需求双重影响。具体价格为：黑龙江绵羊11.0-12.5元/斤、山羊11.5-13.0元/斤；吉林绵羊12.0-12.5元/斤、山羊12.5-13.5元/斤；辽宁绵羊12.0-13.0元/斤、山羊12.5-13.5元/斤。该区域活羊价格波动既反映本地养殖成本变化，也同步传导销区需求变动信号，是产区与销区价格联动的关键环节。
华中地区地理位置优越、交通便利，是南北活羊流通的核心枢纽，价格兼具产区成本属性与销区需求属性。河南绵羊12.0-12.7元/斤、山羊13.5-17.0元/斤；湖北绵羊12.5-13.5元/斤、山羊14.0-15.0元/斤。河南作为人口大省，本地消费需求稳定，同时毗邻华东销区，调运成本较低，价格可平衡产区与销区差异；湖北养殖模式多元，活羊流通辐射周边省份，其价格变动对中部地区市场具有传导作用。
四、价格驱动因素分析
当前全国活羊价格稳中有涨、区域分化的格局，是支撑因素与制约因素共同作用的结果。供需两端的动态平衡关系，决定了价格的运行轨迹。
（一）支撑因素：需求提振与供给偏紧形成共振
一是春节备货需求集中释放。春节作为国内传统消费旺季，餐饮企业、食品加工企业及居民家庭均加大羊肉采购储备，带动屠企活羊采购量显著提升。监测数据显示，进入1月以来，重点屠企活羊采购量环比增幅达30%以上，采购需求的集中释放直接拉动活羊价格上行。
二是优质羊源阶段性偏紧。西门塔尔、寒羊等优质品种因生长性能优、肉质佳，市场需求旺盛，但受养殖周期长、成本上升等因素影响，供应存在阶段性缺口。尤其在春节备货周期，优质羊源供不应求的局面进一步凸显，推动其价格坚挺运行，同时带动整体市场价格中枢上移。
三是季节性需求提振。部分地区降温天气推动鲜羊肉消费需求增长，同时低温环境利于鲜羊肉储存运输，鲜品对冻品的替代效应增强，进一步增加活羊采购需求。以黑龙江哈尔滨市场为例，降温后鲜羊肉销量环比增幅达20%，活羊价格同步上涨0.5-1.0元/斤，季节性因素对价格形成有效支撑。
（二）制约因素：集中出栏与高流通成本抑制涨幅
一是中小养殖户集中出栏冲击局部供应。临近春节，部分中小养殖户出于回笼资金、降低养殖风险的考量，选择集中出栏，导致局部地区活羊供应短期内激增，形成供大于求的阶段性格局，抑制价格涨幅。以山西部分农村地区为例，1月以来中小养殖户集中出栏导致本地活羊价格出现短暂回调，体现集中出栏对局部市场的冲击效应。
二是流通成本高企压缩价格上涨空间。活羊从养殖端到消费端需经过运输、屠宰、加工、销售等多个环节，燃油费、过路费、屠宰加工费、摊位费等成本叠加，推高终端羊肉价格。而终端消费者对高价羊肉的接受度存在上限，当价格超出合理区间时，消费需求将受到抑制，进而反向制约活羊价格上涨。以江苏南京市场为例，北方主产区间活羊经流通环节后，终端羊肉价格较养殖地活羊价格高出5-8元/斤，终端消费承压对活羊价格形成间接约束。
五、后市走势预判
结合当前市场供需格局、季节性因素及行业周期特征，预计春节前后全国活羊价格将呈现“节前稳涨震荡、节后小幅回调”的走势特征，具体分析如下：
（一）节前：稳中有涨，高位震荡
需求端来看，春节备货需求仍将维持高位。随着春节临近，餐饮企业、食品加工企业的集中采购与居民家庭的储备性采购形成叠加，活羊市场需求将持续旺盛，为价格提供核心支撑。
供给端来看，优质羊源偏紧的格局短期内难以改善。西门塔尔、寒羊等优质品种的养殖周期决定了其供应无法快速增加，而中小养殖户集中出栏仅对局部市场产生短期影响，难以改变整体供需平衡关系。
叠加降温天气对鲜羊肉需求的提振作用，预计节前全国活羊价格将延续稳中有涨、高位震荡的态势。部分销区因需求集中、调运紧张，价格或出现阶段性小幅冲高，但整体涨幅受流通成本与终端接受度约束，不会出现大幅波动。
（二）节后：需求回落，小幅回调
春节后，市场需求将进入阶段性低谷。居民家庭春节期间储备的羊肉可满足短期消费需求，餐饮企业也将进入调整期，活羊采购需求大幅收缩，需求端对价格的支撑作用减弱。
屠企采购积极性同步下降。节前屠企已完成大量备货，节后库存充足，短期内无需大规模采购活羊，进一步加剧活羊市场需求萎缩。
此外，节后气温逐渐回升，羊肉消费进入传统淡季，市场需求进一步弱化。尽管优质羊源偏紧的问题仍存在，但需求端的大幅回落将成为主导价格走势的核心因素，预计全国活羊价格将出现小幅回调。
六、行业实操建议
基于当前市场走势及后市预判，分别对养殖端（出栏端）与流通采购端提出针对性建议，以助力行业从业者规避风险、提升效益。
（一）出栏端：科学择机出栏，优化种群结构
对于育肥羊养殖户，建议在育肥羊膘情达到7-8成时择机出栏。盲目压栏可能导致饲料转化率下降、养殖成本上升，且面临节后价格回调风险。历史数据显示，2025年春节后全国活羊价格平均回调0.8-1.2元/斤，盲目压栏养殖户损失显著。因此，养殖户应密切跟踪市场价格动态，结合自身养殖成本，在节前价格高位区间果断出栏，实现收益落袋为安。
在种群管理方面，建议优先淘汰低产母羊，保留优质怀孕母羊。低产母羊繁殖效率低、饲料消耗大，继续养殖将推高单位成本；及时淘汰可回笼资金，优化养殖资源配置。优质怀孕母羊是后续养殖生产的核心基础，保留优质种群可保障后续出栏稳定性，为长期收益提供支撑。山东部分规模化养殖场通过该策略，实现养殖成本降低15%以上，养殖效益显著提升。
（二）采购端：精准布局采购，严控成本风险
北方主产区采购商可适量补栏30-50斤优质羔羊。当前北方主产区优质羔羊价格相对稳定，且春季为羔羊生长黄金期，补栏后经过3-4个月育肥，可在夏季消费淡季前出栏，规避节后价格回调风险。建议优先选择西门塔尔、寒羊等优质品种，此类品种生长性能优、市场认可度高，可提升后续出栏收益。
南方销区采购商需重点关注调运成本管控。南方销区活羊价格受调运成本影响显著，建议通过优化运输路线、与主产区供应商签订长期合作协议等方式，降低运输费用与中间环节成本。同时，结合终端需求预测合理制定采购计划，避免过量采购导致库存积压。江苏南京某大型采购企业通过与河北主产区供应商建立长期直供合作，运输成本降低20%，采购价格较市场均价低0.5-0.8元/斤，成本控制效果显著。
七、结论
2026年1月15日全国活羊市场稳中有涨、区域分化的格局，是春节备货需求提振、优质羊源偏紧等支撑因素，与中小养殖户集中出栏、流通成本高企等制约因素共同作用的结果。华北主产区的供应稳定性、华东销区的需求拉动性及东北、华中地区的流通枢纽作用，共同构成了当前全国活羊价格的运行体系。
后市来看，节前活羊价格仍将维持稳中有涨、高位震荡态势，节后或随需求回落出现小幅回调。行业从业者应密切关注市场动态，养殖端科学择机出栏、优化种群结构，采购端精准布局、严控成本风险，以实现自身效益最大化。后续可持续跟踪主产区存栏量、销区需求变化及政策调控等关键指标，动态调整经营策略。若需获取更精准的到户参考价与出栏节奏表，可提供具体省份/城市及羊只品类规格，以便进一步细化分析。
数据来源：农业农村部、中国畜牧行业协会、各大农产品交易平台
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