|
一、核心数据直击：全国白条鸡批发价格再迎上行
1.1今日价格基准与涨幅
截至2026年2月4日14:00，依据农业农村部官方监测数据，全国农产品批发市场白条鸡平均价格攀升至17.49元/公斤，较前一交易日的17.25元/公斤环比上涨1.9%。这一涨幅虽看似温和，却客观反映了当前白条鸡市场的供需变化态势，其背后是多重市场因素的协同作用。
从区域报价分布来看，全国白条鸡市场价格呈现显著分化特征。上海作为经济发达地区，消费需求旺盛且对禽肉品质要求较高，当地重点农产品批发市场白条鸡报价稳定在22元/公斤左右，主要受区域消费基数及品质需求支撑；江苏省内市场报价差异明显，受养殖成本、区域供需格局等因素影响，不同市场报价区间为13-16元/公斤，其中江苏凌家塘市场发展有限公司报价13元/公斤，江苏宜兴市瑞德蔬菜果品批发市场有限公司报价20元/公斤；内蒙古地区依托独特养殖资源，报价呈现区域差异，呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场有限责任公司白条鸡报价16.4元/公斤，包头市部分重点市场报价达24元/公斤。当前全国17.49元/公斤的平均价格处于各区域报价中上游水平，清晰印证了市场整体上行的运行态势。
1.2涨幅在鲜活农产品中的市场定位
在鲜活农产品整体市场格局中，白条鸡1.9%的环比涨幅表现突出。从畜禽品类对比来看，近期猪肉市场运行平稳，2月4日全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.61元/公斤，环比仅上涨0.1%，核心原因在于当前生猪产能处于合理区间，市场供应充足；牛肉价格为65.93元/公斤，环比下降0.1%，受肉牛养殖周期长、成本刚性等因素影响，其价格波动幅度始终保持温和；羊肉价格为63.76元/公斤，环比上涨0.4%，价格变动主要受季节因素、养殖规模调整等多重变量影响。综合来看，白条鸡1.9%的涨幅在主流畜禽产品中处于中等偏上水平。
相较于蔬菜、水产品等鲜活农产品，白条鸡价格涨幅的显著性更为突出。蔬菜价格受季节、气候等自然因素影响，波动频次较高，近期重点监测的28种蔬菜平均价格为5.62元/公斤，环比上涨0.7%，极端天气条件下其价格波动幅度可能进一步扩大；水产品市场中，鲫鱼平均价格19.48元/公斤，环比上涨0.4%，鲤鱼平均价格14.00元/公斤，环比上涨0.9%，二者价格均受养殖周期、市场供需、水质管控等多重因素制约。白条鸡1.9%的环比涨幅，已对当前市场供需结构产生一定影响：价格上行背景下，消费者购买决策趋于理性，禽肉替代品需求可能出现阶段性提升；对于养殖主体及流通环节而言，该涨幅释放出积极市场信号，或将推动其优化养殖规模与供应策略。
二、多维透视：白条鸡价格上涨的核心驱动因素
2.1成本端承压：饲料价格高企引发连锁反应
白条鸡养殖成本结构中，饲料成本占比高达60%-70%，是决定其价格波动的核心变量，其价格走势直接影响养殖主体的成本负担与定价策略。玉米、豆粕作为肉鸡饲料的核心原料，近期价格持续攀升：玉米价格受关税政策调整、市场供需格局变化等因素影响，部分主产区同比涨幅达10%；豆粕价格同步上行，受大豆进口成本增加、国内榨油厂开机率波动等多重因素制约，市场供应趋于紧张，累计涨幅达15%左右。高粱作为玉米的核心替代原料，受进口渠道受限影响，替代效应显著弱化，养殖主体难以通过原料替代方式缓解成本压力。
此外，辅助饲料原料供应呈现收紧态势，进一步加剧养殖主体成本压力。鱼粉作为重要的蛋白饲料原料，受全球渔业资源减少、国际市场供需失衡等因素影响，价格持续走高，且优质鱼粉市场供应稀缺；饲料添加剂、预混料等配套原料价格同步上行，全方位推高养殖成本。成本压力通过产业链层层传导，养殖主体为维持合理盈利水平，不得不上调白条鸡出厂价格，最终带动终端农产品批发市场白条鸡价格攀升。
2.2供需端失衡：节前备货遇供给阶段性收缩
春节临近，白条鸡市场进入季节性需求旺季，需求端呈现爆发式增长态势。商超渠道为保障节日期间居民家庭采购需求，大幅提升白条鸡备货量；餐饮行业受节日聚餐、宴请活动增多带动，对白条鸡的采购需求显著增加。据专业市场调研机构数据显示，春节前一个月，白条鸡市场需求量较日常水平增长30%-40%，需求端支撑作用持续凸显。
与需求激增形成鲜明对比的是，白条鸡供给端出现阶段性收缩。冬季低温天气延长肉鸡生长周期，正常养殖条件下肉鸡出栏周期为45-50天，低温环境下可延长至55-60天，直接导致短期内可出栏肉鸡数量减少；从白羽鸡养殖板块来看，前期受行业周期性亏损影响，部分养殖主体缩减养殖规模，导致当前白羽鸡存栏量同比下降10%-15%，供给能力进一步弱化。需求激增与供给收缩形成的供需失衡格局，是推动白条鸡价格上行的核心驱动力。
2.3行业端重塑：养殖格局调整加剧价格波动
近年来，生猪产业周期性波动明显，资本逐步向养殖周期较短、市场需求稳定的白羽鸡养殖赛道转移，推动行业养殖格局持续重塑。随着资本持续涌入，头部养殖企业不断扩大养殖规模、完善产业链布局，市场集中度持续提升。据行业统计数据显示，当前国内头部白羽鸡养殖企业市场份额已超过50%，且呈现持续攀升态势，行业话语权进一步集中。
与此同时，中小养殖主体面临多重经营困境，逐步退出市场。饲料成本高企导致养殖盈利空间持续压缩，环保标准趋严则增加了中小养殖主体的环保设施投入成本，部分地区进一步强化养殖场废弃物处理、污水排放等管控要求，中小养殖主体因资金实力有限、技术水平不足，难以满足合规要求，被迫退出养殖市场。行业集中度提升后，头部企业可基于市场需求预判，灵活调控出栏计划，春节前夕需求旺盛阶段，头部企业适度控制出栏量以实现盈利最大化，进一步放大了白条鸡价格的上行幅度。
三、后市展望：节前白条鸡价格走势预判
3.1短期走势：需求韧性支撑价格稳中有升
结合当前市场供需格局、成本变动趋势，对春节前白条鸡价格走势作出如下预判：需求端来看，春节临近，消费旺季效应持续释放，居民家庭采购、餐饮宴请等需求仍将保持高位，市场备货需求预计在未来一周内维持旺盛态势，为价格提供强劲支撑。
供给端来看，前期低温天气导致的供给收缩局面短期内难以得到根本性改善，肉鸡生长周期的刚性约束，使得短期内可出栏肉鸡数量难以大幅提升。此外，春节前夕物流运输成本、人力成本同步上行，进一步推高流通环节成本，间接支撑白条鸡价格。综合判断，春节前白条鸡价格将维持稳中有升态势，预计在现有17.49元/公斤均价基础上，实现3%-5%的合理涨幅。
3.2温馨提示：养殖户与消费者的应对建议
对于养殖主体而言，当前白条鸡价格上行带来阶段性盈利空间，但需保持理性判断，避免盲目扩张。建议养殖主体结合自身养殖能力、市场需求预判，科学规划补栏规模，理性调整养殖计划；同时，强化疫病防控体系建设，规范养殖流程，保障鸡群健康生长，确保养殖收益稳定。需警惕短期价格上涨引发的盲目扩产行为，避免节后市场需求回落时出现阶段性供给过剩，导致价格大幅下行，影响经营效益。
对于广大消费者而言，面对白条鸡价格上行态势，无需过度焦虑。建议消费者结合自身实际需求，按需采购、理性消费，避免过度囤货造成浪费。当前白条鸡市场整体供应充足，消费者可通过对比不同采购渠道、关注正规市场促销活动等方式，合理控制采购成本，从容应对短期市场价格波动。
数据来源：农业农村部官方监测平台
|
