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一、开篇速览：2026年2月4日淘汰鸡市场核心结论
1.1鸡市寒冬：普跌成主旋律，出栏户利润承压
2026年2月4日，全国淘汰鸡市场呈现普跌态势，养殖端春节前涨价预期落空，整个禽肉市场陷入“量价齐跌”的运行困境，养殖主体盈利空间持续压缩。
中原主产区作为我国禽类养殖核心区域，成为此次价格下跌的重灾区。河南、山东等主产区淘汰鸡价格出现明显下滑，短期内跌幅显著。以河南为例，多地淘汰鸡价格从月初的5元/斤左右回落至4.5元/斤，跌幅超10%；山东潍坊、临沂等主要养殖区域报价降至3.65元/斤，实际成交价格处于低位，部分养殖主体甚至面临低于成本价出栏的局面。
伴随淘汰鸡价格下行，白羽鸡及817肉杂鸡市场同步走弱。据全国白羽肉毛鸡价格汇总数据显示，2月4日全国均价为3.83元/斤，较前一日下跌0.06元，辽宁、河南、河北等主要产区均出现不同程度价格下滑；817肉杂鸡市场同样表现疲软，山东聊城地区817鸡苗开票价下跌0.1元/羽，当前报价仅0.6元/羽，价格处于低位运行。
屠宰端作为禽类产业链下游核心环节，其收购意愿直接影响市场走势。当前多数屠宰厂冻品库存处于高位，库存消化成为首要任务，因此收鸡积极性持续低迷，对新增收购持谨慎态度。受此影响，养殖端毛鸡积压现象突出，资金周转压力加大，盈利空间进一步被挤压。
与禽肉市场低迷形成鲜明对比的是，猪肉市场近期呈现逆势反弹态势。随着春节临近，猪肉消费需求逐步回暖，叠加前期生猪存栏量调整，毛猪价格稳步上涨。禽肉与猪肉市场的分化走势，进一步加剧了禽肉市场供需失衡，消费者需求向猪肉倾斜，间接拖累淘汰鸡价格下行。
二、全国淘汰鸡价格地图：豫鲁冀三省行情分化明细
2.1河南产区：价格区间4.4-5元/斤，多地走量缓慢
河南作为全国重要禽类养殖大省，此次淘汰鸡价格下跌受影响显著。全省淘汰鸡价格集中在4.4-5元/斤区间，其中安阳、新乡、濮阳等多数地区价格维持在4.5-4.9元/斤，焦作、邓州、南阳等部分区域价格相对偏高，达到4.5-5元/斤。表面平稳的价格背后，养殖端面临走量不畅等实际困境。
受春节前集中出栏影响，周口、商丘等地虽价格维持在4元区间，但活禽走货速度明显放缓，养殖端去库存压力加大。当前养殖端普遍面临出栏难问题，市场流通效率下降，进一步加剧了养殖端经营压力。
此外，鸡蛋价格同步下行，进一步加剧了河南养殖端经营压力。据河南各地鸡蛋价格数据显示，安阳红蛋纸箱大码报价3.65元/斤，新乡、濮阳红蛋散筐大码报价3.6-3.65元/斤，全省鸡蛋价格普遍呈现下跌态势。鸡蛋与淘汰鸡作为养殖端两大核心收入来源，同步走弱导致养殖端面临双重经营压力。
2.2河北产区：3.9-5元/斤跨度大，区域差异显著
河北地区淘汰鸡价格呈现明显区域分化特征，价格跨度较大，整体处于3.9-5元/斤区间。其中，保定、沧州、邯郸等地价格为3.9-4.6元/斤，石家庄、邢台部分区域价格稍高，达到3.9-5元/斤，廊坊地区价格相对偏低，为3.9-4.4元/斤。这种价格差异，主要源于各地市场供需关系的不均衡。
屠宰端库存积压是导致河北淘汰鸡价格下行的核心因素之一。前期屠宰端收购量较大，叠加近期终端消费需求疲软，冻品库存处于高位，屠宰端为缓解库存压力，普遍采取压价收购、缩减收购量的策略。在此背景下，养殖端出栏意愿强烈，但议价能力较弱，议价空间有限。
当前河北养殖端面临收购标准严格、价格偏低的双重问题，部分养殖主体为加快资金周转，不得不接受低价出栏，进一步助推市场价格下行，形成恶性循环。
2.3山东产区：4.4-5元/斤居首，仍难抵下跌趋势
作为传统养鸡大省，山东淘汰鸡价格在豫鲁冀三省中处于相对高位，整体价格区间为4.4-5元/斤。其中，济宁、临沂等地价格达到4.9-5元/斤，滨州、莱芜、日照等地维持在4.7-4.8元/斤，青岛、威海价格相对偏低，为4.4-4.5元/斤。尽管整体价格偏高，但受市场大环境影响，山东淘汰鸡价格仍呈现下行态势。
受国内终端消费市场整体疲软拖累，山东淘汰鸡价格近期持续下行，其中合同鸡表现尤为突出。表面上合同鸡价格维持高位，但实际成交过程中存在暗降现象，部分屠宰端通过各类扣款方式降低实际结算价格，导致养殖端实际收入不及预期。
当前山东养殖端普遍对市场走势持担忧态度，春节前消费旺季未达预期，市场供应过剩、需求不足的矛盾突出，养殖端经营压力持续加大。
三、深度拆解：淘汰鸡价格走弱的三大核心推手
3.1供应端：春节前出栏集中，市场供需严重失衡
春节前，养殖端普遍存在“节前出栏变现”的经营倾向，白羽鸡、817肉杂鸡集中出栏，导致市场供应量短期内大幅增加。据不完全统计，河南、山东、河北三省春节前一周禽类出栏量较日常增加30%以上，供应量远超市场消化能力，市场供需关系呈现严重失衡状态。
与此同时，屠宰端冻品库存已处于高位，前期收购的毛鸡尚未完成库存消化，收鸡计划趋于饱和，对新增收购持谨慎态度。面对养殖端集中出栏的局面，屠宰端通过压价方式控制收购量，形成“供过于求→价格下跌”的恶性循环，进一步加剧淘汰鸡价格下行态势。
3.2消费端：需求不及预期，屠宰端采购意愿低迷
从消费端来看，春节前鸡肉消费热度未达市场预期。尽管春节是传统消费旺季，但今年终端市场鸡肉走货速度缓慢，经销商库存压力加大，进而缩减进货量，倒逼屠宰端放缓收购节奏，降低收购规模。
同时，猪肉市场逆势反弹对鸡肉市场形成挤压。近期随着春节临近，猪肉消费需求回暖，叠加生猪存栏量调整，毛猪价格稳步上涨，部分消费者基于性价比选择转向猪肉消费，进一步压缩禽肉市场需求空间，淘汰鸡作为禽肉产业链上游产品，价格随之下行。
3.3产业链传导：鸡苗价格跳水，补栏情绪低迷加剧颓势
淘汰鸡价格与鸡苗市场存在高度联动性，2月4日，河南、山东等主产区鸡苗价格跌至1.7-3.2元/羽，部分中小孵化场出现低价甩卖现象。鸡苗价格大幅跳水，直接反映出养殖端对后市行情信心不足，补栏意愿持续低迷。
当前淘汰鸡价格下行、养殖盈利空间压缩，养殖端对扩大养殖规模持谨慎态度，担心后续市场风险进一步加大，因此补栏需求大幅下降，进而压低鸡苗价格。而补栏情绪低迷将直接影响未来鸡肉市场供应预期，短期内难以形成对淘汰鸡价格的有效支撑，进一步加剧市场颓势，形成产业链恶性循环。
四、后市展望：禽肉VS猪肉市场分化，淘汰鸡价格何去何从？
4.1短期走势：春节前难改颓势，价格或维持低位震荡
从当前市场形势来看，春节前淘汰鸡价格反弹难度较大，出栏集中、库存高企、消费疲软三重压力叠加，制约市场价格回升。供应端，养殖端急于节前变现，出栏量持续增加，市场供过于求局面短期内难以缓解；屠宰端冻品库存居高不下，收鸡积极性偏低，进一步打压市场价格。
消费端，春节前鸡肉消费未出现显著回暖，叠加猪肉市场挤压，禽肉需求持续疲软，难以形成对淘汰鸡价格的支撑。综合来看，春节前淘汰鸡价格大概率维持低位震荡运行，反弹空间有限。
需注意的是，市场存在短期局部波动可能性。若春节前出现暴雪、冰冻等极端天气，导致部分地区出栏延迟，可能引发局部价格短暂波动，但此类波动不具备持续性，难以改变整体下行趋势。一旦天气好转，延迟出栏的毛鸡将集中入市，市场价格或将再次下行。
4.2长期预判：关注节后消费复苏与出栏节奏调整
春节过后，随着屠宰端库存逐步消化、终端消费稳步复苏，淘汰鸡价格有望迎来小幅回暖，但回暖幅度主要取决于养殖端出栏节奏调整。若养殖端能够理性控制出栏量，结合市场需求调整养殖规模，将缩短价格反弹周期，推动市场供需逐步恢复平衡。
若养殖端仍盲目出栏，忽视市场需求承载能力，将延长价格反弹周期，进一步加剧市场供需失衡，导致养殖端经营压力持续加大。因此，养殖端需保持理性，密切关注市场动态，科学调整养殖及出栏策略，降低市场风险。
同时，需重点关注猪肉价格走势。猪肉作为禽肉主要替代品，其价格波动直接影响禽肉市场需求。若猪肉价格持续上涨，将推动部分消费者转向禽肉消费，拉动禽肉需求回升，为淘汰鸡价格提供支撑；若猪肉价格下行，将进一步挤压禽肉市场空间，增加淘汰鸡价格下行压力。总体来看，2026年淘汰鸡市场不确定性较强，产业链各主体需密切关注市场动态，协同应对市场风险，推动行业健康有序发展。
五、养鸡户实操指南：寒冬之下如何止损？
5.1出栏户：落袋为安是上策，切勿盲目惜售
对于鸡只已达出栏体重的养殖主体，当前市场环境下，“落袋为安”是规避价格波动风险的最优策略，需摒弃“等待涨价”的侥幸心理，避免因价格持续下行造成更大损失。当前市场供需失衡局面短期内难以改变，盲目惜售可能导致资金周转困难，进一步加剧经营压力。
部分养殖主体因盲目惜售已遭受损失，此类案例为行业提供了警示。养殖端需立足市场实际，理性判断价格走势，在鸡只达到出栏标准后，随行就市及时出栏，锁定现有利润。
为降低价格波动带来的经营风险，养殖端可尝试与屠宰端协商签订长期供货合同，明确价格、供货数量、质量标准等核心条款，锁定部分盈利空间，同时保障销售渠道稳定性，缓解市场波动带来的经营压力，为养殖场持续运营奠定基础。
5.2孵化场：严控上孵规模，规避苗价下跌风险
当前鸡苗价格已逼近成本线，孵化场面临较大经营压力，严格控制上孵规模、避免盲目扩产成为当务之急。若盲目扩大上孵规模，将进一步加剧鸡苗市场供过于求局面，导致鸡苗价格持续下行，增加孵化场亏损风险。
过往部分孵化场因盲目扩产，在市场行情下行期出现鸡苗积压、低价抛售的情况，造成严重亏损，此类经验教训需引以为戒。孵化场需密切跟踪市场动态，结合养殖端补栏意愿及市场需求，科学制定上孵计划，合理控制规模。
此外，孵化场可结合市场需求调整鸡苗品种结构，优先孵化适销对路的品种，提升市场竞争力；同时加强与养殖端的沟通对接，及时掌握补栏意愿及需求变化，灵活调整报价策略，缓解库存压力，降低经营风险。
六、互动留言：晒出你的当地价格，一起交流行情走势
6.1文末互动：邀请读者分享当地淘汰鸡价格与出栏情况
禽肉市场行情波动与产业链各主体密切相关，一线市场动态是行业分析的重要参考。欢迎养殖主体、屠宰端从业者等行业人士，在留言区分享当地2月4日淘汰鸡实际成交价格、走货量及养殖端出栏现状；屠宰端从业者可分享收鸡策略、库存状况等相关信息，为行业提供一手参考。
同时，欢迎各位行业人士在评论区交流对后市行情的预判，分享应对市场风险的经验与策略。相关观点及经验将为行业主体提供参考，助力各主体科学决策、规避风险。我们将精选优质留言，整合一线市场信息，为大家提供更精准的市场参考依据。
数据来源：新禽况、禽病网、艾格农业、博亚和讯
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