|
一、引言：2月3日淘汰鸡价格行情核心看点速览
1.1开篇定调：当日行情的分化特征
2026年2月3日，全国淘汰鸡市场价格呈现明显分化态势。2025年蛋鸡行业持续处于高存栏、低盈利运行区间，行业供需博弈格局延续至2026年，当日价格走势集中反映了当前产业链的核心矛盾，为行业从业者提供了重要的市场参考依据。
从当日价格数据来看，东北、华北地区淘汰鸡价格普遍下行。其中，辽宁鞍山、本溪等地价格降至4.4-4.5元/斤，较前期出现明显回落；河北保定、沧州等地价格同步走低，区间维持在4.0-4.6元/斤。与之形成对比的是，黄淮、华东地区价格表现平稳，山东菏泽、济宁等地价格稳定在4.8-5元/斤，江苏淮安、连云港等地价格维持在4.9-5元/斤。本次区域价格分化背后，是产业链供需、区域消费等多重因素的综合作用，下文将展开详细解析。
二、当日全国淘汰鸡价格行情总览：数据说话，涨跌一目了然
2.1整体走势特征：局部下跌+主产区企稳
2026年2月3日，全国淘汰鸡市场价格走势呈现“局部下跌、主产区企稳”的整体特征。从区域表现来看，辽宁、河北、湖北等省份价格出现环比下跌，跌幅区间为0.05-0.2元/斤。具体来看，辽宁鞍山价格从前一日的4.5元/斤降至4.4元/斤，跌幅0.1元/斤；河北承德、唐山等地价格从4.1元/斤下滑至4.0元/斤；湖北武汉、黄冈等地区价格同步回落，从4.1元/斤降至4.0元/斤，上述区域养殖端出栏收益承压。
与此同时，河南、山东、江苏等主产区价格保持稳定，成为市场重要支撑。其中，河南安阳、新乡等地价格稳定在4.5-4.9元/斤；山东菏泽、济宁等地价格维持在4.8-5元/斤；江苏淮安、连云港等地价格稳定在4.9-5元/斤，主产区价格平稳有效缓解了市场整体下行压力。
从市场供需格局来看，当前屠宰企业呈现“满宰计划与库存积压并存”的矛盾态势。一方面，屠企按既定计划满负荷生产，导致终端产品库存积压明显；另一方面，为缓解库存压力，屠企采购态度趋于谨慎，对淘汰鸡采购价格形成抑制。与此同时，养殖端出于规避价格下行风险的考量，出栏积极性显著提升，市场供应量增加，进一步加剧了区域成交价差，部分地区实际成交价格低于报价，市场博弈态势凸显。
2.2核心数据可视化：主产区价格区间汇总
为便于行业从业者直观掌握全国淘汰鸡价格分布，以下整理了各主产区2026年2月3日淘汰鸡价格区间及环比涨跌情况，具体如下表所示：
|
省份
|
2月3日淘汰鸡价格区间（元/斤）
|
较2月2日涨跌（元/斤）
|
|
河南
|
4.5 - 5
|
0
|
|
山东
|
4.5 - 5
|
0
|
|
河北
|
4.0 - 4.6
|
-0.1
|
|
东北（黑龙江、吉林、辽宁）
|
4.3 - 4.5
|
-0.1
|
|
江苏
|
4.9 - 5
|
0
|
|
安徽
|
4.6
|
0
|
值得关注的是，部分特色区域价格表现具有特殊性。以山西稷山地区为例，淘汰鸡出场价格为5.0元/斤，屠宰后价格为4.5元/斤，出场价与屠宰价的差异，反映出当地市场独特的供需结构及成本构成，为区域养殖户提供了差异化的市场参考。
需特别说明的是，上述价格仅为市场参考区间，实际交易价格受鸡只品质、体重、交易规模及当地供需关系等多重因素影响，建议行业从业者以当地实际成交价格为准，交易过程中充分研判市场行情，保障自身合法权益。
三、区域价差深度解析：为什么有的跌有的稳？
3.1主产区价格对比：南北价差的关键差异
2026年2月3日，全国淘汰鸡主产区价格差异较为显著，其中华东、华北、东北地区价格走势呈现明显分化，核心差异集中在价格区间及市场支撑逻辑两个方面。
华东地区中，山东作为蛋鸡养殖核心省份，其济宁、临沂等地淘汰鸡价格领跑全国，区间达到4.9-5元/斤。核心支撑因素在于，山东蛋鸡养殖产业成熟、养殖规模庞大，且周边消费市场广阔、交通便捷，为淘汰鸡销售提供了良好基础；同时，当地屠宰企业数量众多，采购需求稳定，能够有效消化市场供应量，支撑价格维持高位。
江苏淮安、连云港等地价格同步维持在4.9-5元/斤，与山东形成华东地区价格联动支撑。江苏地处长三角经济圈，经济发达、人口密集，终端消费能力较强，对淘汰鸡的市场需求旺盛；同时，当地蛋鸡养殖技术先进，鸡只品质较高，进一步强化了价格支撑力度。
东北地区价格则处于全国低位，黑龙江、吉林等地价格区间仅为4.4-4.5元/斤。该区域作为我国粮食主产区，饲料资源丰富，蛋鸡养殖成本相对较低，推动区域蛋鸡存栏量维持高位；但受区域经济发展水平限制，终端消费能力有限，淘汰鸡本地消化能力不足。此外，东北地区运输成本较高，跨区域调运难度较大，进一步制约了价格上行；叠加近期区域出栏量集中，市场供大于求，屠宰企业掌握采购主导权，价格持续承压。
3.2价差背后的底层逻辑：供需与消费的区域分化
从行业基本面来看，2025年全国蛋鸡月均存栏量达到11.78亿只，处于近六年第二高位，庞大的存栏基数为市场带来持续的出栏压力，这也是区域价格分化的核心前提。其中，东北、华北地区作为蛋鸡养殖核心区域，存栏量占比偏高，直接导致区域淘汰鸡出栏集中，市场供大于求，价格承压下行。
具体来看，东北地区冬季气候寒冷，蛋鸡产蛋率出现季节性下滑，养殖端为控制养殖成本、优化养殖结构，往往集中淘汰低产蛋鸡，导致区域出栏量短期内大幅增加；而当地屠宰企业消化能力有限，无法完全承接新增供应量，只能通过压低采购价格缓解经营压力，进一步拉低区域价格。
黄淮地区价格保持稳定，核心得益于春节前的备货需求支撑。以河南为代表的黄淮地区，食品加工企业、餐饮行业春节前备货需求尚未完全释放，屠宰企业采购节奏平稳，有效消化了区域淘汰鸡供应量；尽管区域存栏量同样偏高，但供需关系处于相对平衡状态，价格得以维持稳定。
区域消费能力差异进一步加剧了价格分化。华东地区经济发达，居民消费水平较高，对鸡肉产品的需求量大、品质要求高，淘汰鸡经过深加工后可满足多元化消费需求，市场销路广阔，支撑价格维持高位；而东北地区居民消费能力相对较弱，对淘汰鸡价格敏感度较高，终端需求支撑不足，难以推动价格上行。综上，2026年2月3日全国淘汰鸡区域价差，是存栏基数、供需关系、消费能力、运输成本等多重因素协同作用的结果，行业从业者需结合区域特点研判市场走势。
四、价格涨跌的核心驱动因素：产业链上下游联动影响
4.1供给端：高存栏+出栏积极性提升压制价格
供给端是本次淘汰鸡价格局部下行的核心驱动因素，主要体现在高存栏基数与养殖端出栏积极性提升两个方面。2025年全国蛋鸡月均存栏量达到11.78亿只，仅次于2024年，处于近六年第二高位，庞大的存栏基数为市场提供了持续的淘汰鸡供应，对价格形成长期压制。
进入2026年2月，养殖端出栏积极性显著提升。受2025年行业持续低盈利影响，养殖端规避价格下行风险的意愿强烈，普遍加快低产蛋鸡淘汰节奏，导致市场供应量进一步增加。与此同时，屠宰企业虽维持满宰计划，但终端产品库存积压严重，采购态度趋于谨慎，主动压低采购价格以控制生产成本，供需失衡格局直接推动部分区域淘汰鸡价格下行。
此外，上游毛鸡市场价格走弱形成传导效应，进一步压制淘汰鸡价格。毛鸡作为淘汰鸡上游关联品类，其价格波动直接影响淘汰鸡市场定价逻辑；近期毛鸡价格持续下行，屠宰企业采购成本压力缓解，进一步降低了淘汰鸡采购报价，形成产业链联动下行态势。
4.2需求端：替代产品低位运行削弱消费支撑
需求端支撑不足，进一步加剧了市场价格压力，核心原因在于替代产品价格低位运行导致的消费分流。2025年，猪肉、白条鸡等淘汰鸡替代产品价格持续处于低位，其中猪肉批发均价为10.08元/斤，白条鸡均价为8.69元/斤，均处于近年来低位水平，消费者肉类消费选择呈现多元化，对淘汰鸡的消费需求受到明显抑制。
从时间节点来看，2月3日处于春节前备货末期，市场需求增量不及预期。前期终端市场春节备货需求已逐步释放，剩余备货空间有限；同时，消费者肉类采购更注重品质与品牌，淘汰鸡消费需求相对疲软，终端消费支撑不足，进一步制约了淘汰鸡价格上行空间，无法有效对冲供给端压力。
4.3产业链联动：鸡苗行情拖累补栏预期
当日鸡苗市场报价稳中趋弱，且大小孵化场价格差异显著。大型孵化场凭借品牌优势与产品质量保障，鸡苗报价维持相对高位；小型孵化场受市场竞争压力影响，报价偏低，市场分化明显。
鸡苗行情疲软直接拖累养殖端补栏预期，当前养殖端补栏情绪低迷。受2025年行业持续低盈利、淘汰鸡价格波动较大影响，养殖端对未来市场预期偏谨慎，补栏意愿不强，议价情绪突出，导致鸡苗市场交易活跃度偏低。
从长期来看，补栏意愿低迷将影响未来蛋鸡存栏量，若补栏量持续下滑，未来淘汰鸡供应量将逐步减少，有望缓解市场供大于求格局；但短期来看，补栏情绪对当前淘汰鸡市场影响有限，无法改变当前供给过剩的现状，淘汰鸡价格仍将面临阶段性下行压力。
五、后市走势研判：短期震荡，中长期看存栏调整
5.1短期趋势（1-2周）：节前库存消化决定价格走向
预计2026年2月上旬，全国淘汰鸡价格将以震荡运行为主，核心影响因素为屠企库存消化进度与终端备货需求力度。若屠企加快终端产品库存消化，缓解库存压力，采购积极性有望提升，部分价格下行区域或出现小幅反弹，市场整体下行压力将有所缓解。
反之，若养殖端出栏积极性持续提升，市场供应量进一步增加，而屠企库存消化不及预期，采购态度持续谨慎，淘汰鸡价格仍有下行空间。需重点关注春节前终端消费备货力度，若备货需求出现阶段性释放，将为价格提供短期支撑，缓解市场震荡压力。
5.2中长期展望（2026年上半年）：存栏调整是关键变量
2025年蛋鸡行业持续11个月处于亏损状态，养殖端经营压力较大，预计2026年上半年，养殖端将加快低产蛋鸡淘汰节奏，推动蛋鸡存栏量逐步回落，这将成为淘汰鸡价格走势的关键变量。随着存栏量逐步下降，市场供大于求格局将得到改善，为淘汰鸡价格回升奠定基础。
同时，2026年初玉米、豆粕等饲料原料价格处于低位运行，有效降低了蛋鸡养殖成本，养殖端盈利空间有望逐步修复，进一步增强养殖端议价能力，预计淘汰鸡价格有望在2026年二季度迎来修复性上涨。
需注意的是，价格修复幅度受多重因素制约。一方面，存栏去化速度直接影响价格回升力度，若养殖端淘汰进度加快，存栏量快速回落，价格修复幅度有望提升；若存栏去化速度缓慢，价格回升将呈现阶段性特征。另一方面，替代产品价格走势仍需重点关注，若猪肉、白条鸡等产品价格持续低位，将继续分流淘汰鸡消费需求，抑制价格回升空间。
此外，宏观经济环境、消费复苏节奏等因素也将间接影响淘汰鸡市场需求，行业从业者需综合研判各类因素，合理规划养殖与销售计划。
六、养殖端实操建议：精准应对，规避市场风险
6.1出栏策略：因地制宜，择机出栏
针对东北、华北等价格下行区域，建议养殖端理性应对市场波动，避免盲目集中出栏，防止进一步加剧价格下行压力。养殖端应密切跟踪当地屠企库存消化进度与市场供需变化，合理规划出栏时间，适度观望市场走势，待市场供需关系改善、价格出现回升迹象时择机出栏，最大限度降低价格下行带来的损失。
对于山东、河南等价格平稳区域，养殖端可结合自身养殖成本制定出栏计划。若当前价格可覆盖养殖成本并实现合理盈利，可适时出栏锁定收益；若养殖成本偏高，需谨慎权衡继续养殖与即时出栏的利弊，避免盲目压栏。盲目压栏将增加饲料、管理等养殖成本，同时面临价格突发下行的风险，不利于养殖效益保障，建议结合自身实际情况灵活调整出栏节奏。
6.2成本管控：利用饲料原料低位窗口优化配方
当前玉米、豆粕等饲料原料价格处于近六年低位，为养殖端降低成本提供了有利契机。建议养殖端抓住这一窗口期，合理增加饲料原料库存，以较低价格锁定饲料供应，降低后续养殖成本压力。
在饲料配方优化方面，养殖端应结合蛋鸡生长阶段与营养需求，科学调整饲料原料配比。在保障蛋鸡营养需求的前提下，适当增加性价比高的饲料原料占比，合理替代高价原料；可因地制宜利用本地农副产品、工业副产品（如酒糟、豆腐渣等），经过规范处理后替代部分常规饲料原料，进一步压缩饲料成本。同时，需强化饲料原料质量管控，杜绝使用霉变、污染原料，避免影响蛋鸡健康与生产性能，防止因原料质量问题造成额外损失。
此外，养殖端应密切关注淘汰鸡与鸡蛋的比价关系，灵活调整养殖结构。当淘汰鸡价格处于相对高位、鸡蛋价格偏低时，可适当加快淘汰节奏，提升淘汰鸡销售收益；当鸡蛋价格偏高、淘汰鸡价格偏低时，可适度延长蛋鸡养殖周期，增加鸡蛋产量，通过鸡蛋销售弥补淘汰鸡收益不足，实现养殖效益最大化。
七、结语：把握周期节奏，理性应对市场变化
2026年2月3日全国淘汰鸡市场的价格分化，是供给端高存栏、需求端替代产品竞争及产业链上下游联动等多重因素协同作用的结果，集中反映了当前蛋鸡行业处于周期调整阶段的市场特征。
2025年行业持续亏损导致的高存栏压力仍在持续发酵，但行业自我调整的积极信号已逐步显现，存栏量有序回落与饲料成本低位运行，为后续市场复苏奠定了基础。对于广大养殖端而言，蛋鸡行业周期性波动具有必然性，关键在于精准把握市场规律，科学应对市场变化，实现稳健经营。
建议行业从业者密切关注存栏数据、市场供需动态与消费变化，重点跟踪替代产品价格走势及产业链联动影响，精准研判价格走向；在实操层面，结合区域市场特征制定合理的出栏策略，充分利用当前成本优势强化成本管控，优化养殖结构，规避市场风险。
当前行业正处于周期调整的关键阶段，挑战与机遇并存。唯有坚持理性养殖、科学管控，不断提升经营管理水平，才能在市场博弈中占据主动，实现养殖效益稳定，推动蛋鸡养殖行业高质量可持续发展。
数据来源：禽病网、蛋联网、卓创资讯、博亚和讯
|
