|
一、引言：春节备货关键期的淘汰鸡市场焦点
1.1时间节点与市场关注度
2026年1月26日距丙午马年春节不足半月，处于节前10-15天的备货关键窗口期。在此节点，淘汰鸡价格走势直接关联养殖主体收益核算，同时影响屠宰企业、食品加工企业的采购成本控制，进而作用于春节期间鸡肉制品的市场定价与盈利空间，成为农产品市场的核心关注点之一。
回顾2025年蛋鸡行业，全年处于持续亏损周期，中小养殖户因抗风险能力较弱加速退出市场，行业产能结构进入深度调整阶段。在此背景下，2026年1月26日淘汰鸡价格走势不仅反映当日市场供需格局，更对判断行业转型趋势、指导市场主体决策具有重要参考价值，受到全产业链各方高度关注。
二、当日全国淘汰鸡价格全景扫描
2.1全国均价概况：稳中小涨，涨幅收窄
据专业数据监测，2026年1月26日全国淘汰鸡均价为4.7元/斤，较前一日微涨0.01元/斤，涨幅收窄至0.21%，延续近期高位震荡运行态势。这一微幅波动折射出市场供需的动态平衡特征，在节前备货需求释放与供应端约束的双重作用下，价格未出现大幅波动。
从前期行情来看，鸡蛋价格的高位企稳为淘汰鸡价格提供了核心支撑。当日全国鸡蛋收购均价维持3.88元/斤高位，虽上涨动力有所减弱，但稳定的蛋价格局有效规避了淘汰鸡价格的回调风险，推动整体市场呈现“稳中有升、幅度可控”的运行特征。
2.2重点产区价格分化：河南领涨，华北华东稳中有差
2.2.1河南产区：价格领跑全国，区间4.6-5.3元/斤
河南作为淘汰鸡主产区，当日价格领跑全国，区域内价格区间为4.6-5.3元/斤。其中信阳地区价格居首，达到4.8-5.3元/斤；焦作、南阳等核心产区价格维持在4.6-5.2元/斤，整体处于全国高位区间。
河南产区价格高位运行的核心驱动的是食品加工企业节前备货需求旺盛，叠加区域内老鸡存栏量偏低形成供需缺口。从成交情况来看，各区域货源流通顺畅，无滞销现象，供需格局进一步支撑价格高位企稳。
2.2.2山东产区：区域差异明显，4.5-4.9元/斤波动
山东产区价格区域分化显著，整体波动区间为4.5-4.9元/斤。鲁西南地区表现强劲，菏泽、临沂等地价格达到4.8-4.9元/斤；而胶东地区价格相对偏低，青岛、威海等地维持在4.4-4.6元/斤，区域价差达0.4元/斤。
区域价差源于供需格局差异：鲁西南食品加工产业集中，节前备货需求集中释放，带动局部价格上行；胶东地区消费节奏相对平缓，采购需求以刚需为主，价格上涨动力不足，供需博弈形成明显的区域价格分化。
2.2.3河北产区：稳中有升，4.4-5.1元/斤运行
河北产区淘汰鸡价格呈稳中有升态势，核心产区石家庄、邢台等地价格区间为4.4-5.1元/斤，较前期小幅抬升0.05-0.1元/斤，整体运行平稳。
价格小幅上行主要受两方面因素驱动：一是河南产区高价的传导效应，带动区域内养殖主体调价预期增强；二是本地商超节前补货需求释放，推动屠宰企业采购积极性提升。但受区域存栏基数相对充足制约，价格涨幅受限，未出现大幅冲高行情，维持区间震荡。
三、价格走势背后的核心驱动因素拆解
3.1供需两端博弈：供应偏紧遇需求旺季
供应端方面，2025年蛋鸡行业持续亏损导致中小养殖户加速退出市场，推动蛋鸡养殖行业产能结构深度调整。截至2026年1月，全国在产蛋鸡存栏量降至13.34亿只，老鸡存栏量同步走低，市场整体供应呈现偏紧格局。
叠加养殖主体压栏惜售情绪，进一步加剧市场供应偏紧态势。多数养殖户基于节前价格上行预期，选择延迟淘汰老鸡，导致短期市场流通货源减少，供需缺口持续扩大。
需求端则受益于春节消费旺季拉动，商超补货、食品厂囤货、家庭采购形成三重需求支撑，屠宰企业采购量较平日显著增加。供需两端的结构性矛盾，成为淘汰鸡价格高位运行的核心逻辑。
3.2蛋价联动效应：蛋价稳定托举淘汰鸡行情
鸡蛋价格与淘汰鸡价格存在强联动性，二者受养殖周期、供需格局等共同因素影响，走势呈现高度协同性。2026年1月26日全国鸡蛋收购均价稳定在3.88元/斤高位，根据行业运行规律，蛋价上涨周期内，淘汰鸡价格通常同步走强。
当前蛋价虽上涨动力趋缓，但高位维稳态势为淘汰鸡价格提供了坚实支撑，有效对冲了供应端潜在波动风险，保障了淘汰鸡市场的平稳运行。
3.3成本支撑弱化：饲料低位运行影响养殖端决策
饲料成本作为养殖端核心支出，对淘汰鸡价格的底部支撑作用有所弱化。当前玉米、豆粕等主要饲料原料价格呈稳中震荡态势，带动饲料成本同比下降8%，养殖成本降至3.2元/斤，价格底部支撑力度减弱。
应对成本变化，规模化企业通过“低蛋白日粮+氨基酸”技术优化成本结构，中小养殖户则减少盲目淘汰行为，进一步约束市场供应规模，使得淘汰鸡价格在成本支撑弱化的背景下，仍能维持高位运行。
四、后市行情预判与实操建议
4.1短期预判（春节前）：高位震荡，小幅冲高
短期来看，春节前10-15天备货高峰仍将延续，商超、食品厂采购需求持续释放，叠加在产蛋鸡存栏量稳步下降，市场供应偏紧格局难以快速缓解，淘汰鸡价格有望小幅上行0.05-0.1元/斤。
但需注意，规模化企业延淘行为及政策储备调控将制约价格上行空间，预计全国均价难以突破4.8元/斤，整体呈现“高位震荡、小幅冲高”的运行特征。
4.2中长期预判（春节后）：需求回落，小幅回调
春节后，节前备货需求消退，终端消费回归刚需水平，淘汰鸡价格或将出现0.1-0.2元/斤的小幅回调。但行业去产能进程持续推进，全国蛋鸡存栏基数处于低位，将有效抑制价格下跌幅度。
中长期来看，淘汰鸡价格将维持在4.5元/斤左右的合理区间运行，走势受存栏量变化与消费周期的双重主导，波动幅度趋于收窄。
4.3不同主体实操建议
4.3.1养殖户：择机出栏，锁定高价
对养殖主体而言，建议把握节前备货窗口期，采取分批出栏策略，规避节后集中淘汰引发的价格踩踏风险。同时优化饲料配方结构，采用精准饲喂技术降低养殖成本，提升抗市场波动能力。
规模化企业可积极运用“保险+期货”工具，对冲价格波动风险，锁定经营收益，实现稳健运营。
4.3.2采购商：按需补货，规避追高
屠宰企业、食品厂等采购商应秉持按需采购原则，合理控制库存规模，避免过度囤货引发的库存风险。货源方面可重点关注山东潍坊、江苏等主产区，保障货源稳定性。
同时密切跟踪节后存栏数据与鸡蛋价格走势，动态调整采购策略，有效规避价格回调带来的经营风险。
五、结语：把握行情节奏，紧跟行业趋势
5.1行情总结与趋势展望
2026年1月26日全国淘汰鸡价格稳中小涨，核心是行业产能去化与节前消费旺季形成的供需博弈结果，本质是蛋鸡产业链供需结构深度调整的外在体现，而非短期市场波动。
展望未来，蛋鸡行业规模化、集约化进程将持续深化，市场竞争格局不断优化，淘汰鸡价格走势将更趋理性。全产业链主体需密切跟踪存栏量、蛋价等核心指标及行业政策动向，精准把握市场节奏，实现高效运营。
5.2互动话题：你的产区价格如何？
欢迎各产区养殖户、采购商分享当地淘汰鸡实际成交价格、货源流通情况及市场预期，结合自身经营计划交流春节前后应对策略，通过行业信息互通，共同把握市场运行规律。
数据来源：卓创资讯、博亚和讯、中国畜牧业协会禽业分会
|
