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一、当日行情速递：全国淘汰鸡价格普涨，主产区价差特征显著
2026年1月23日，全国淘汰鸡市场呈现普涨格局，各主产区价格同步上行，彰显春节前家禽消费市场的强劲复苏态势。从区域表现来看，主产区价格领跑市场，且受供需格局差异影响，区域价差特征较为明显。
1.1河南产区：价格领跑全国，普涨格局确立
河南作为国内核心蛋鸡养殖产区，当日淘汰鸡价格表现突出，全省主流成交价区间为4.5-5.1元/斤。其中，安阳、新乡、焦作等核心养殖区价格保持平稳，统一维持在4.5-5.1元/斤区间，市场交易秩序井然。漯河、信阳等区域价格处于全省高位，伴随当地红蛋纸箱大码鸡蛋价格同步攀升，淘汰鸡价格顺势走高，反映出区域市场对淘汰鸡的刚性需求。本次河南产区淘汰鸡价格普涨，与鸡蛋价格形成正向联动，核心驱动源于春节临近带来的禽蛋产品消费需求集中释放。
1.2河北产区：价格稳中有升，地市价差小幅分化
河北产区淘汰鸡价格呈稳中有升态势，整体成交价区间为4.2-5.0元/斤。保定、沧州等地价格集中在4.2-4.6元/斤，石家庄、邢台等区域价格偏高，最高触及4.9-5.0元/斤。与前一日相比，河北产区价格整体上行，但涨幅低于河南产区，核心原因在于当地屠宰场节前备货需求形成支撑的同时，存栏量维持相对充裕水平，一定程度上制约了价格上涨幅度。此外，各地市物流成本、存栏结构的差异，导致区域价格出现小幅分化。
1.3山东产区：价格分化明显，局部区域冲高
山东产区淘汰鸡价格呈现显著分化特征，主流成交价区间为4.3-4.8元/斤。菏泽、济宁、临沂等重点区域价格表现强劲，达到4.7-4.8元/斤，成为省内价格高地；青岛、威海等地价格相对偏低，维持在4.3-4.4元/斤。全省价格整体呈上行趋势，但区域涨幅存在差异，核心归因于各地养殖规模、屠宰企业采购力度的不均衡，导致局部市场供需格局出现分化，进而影响价格走势。
1.4其他产区：跟随主产区上涨，整体走势趋同
除三大主产区外，东北黑龙江、吉林等地淘汰鸡价格受全国市场行情传导，呈现稳步上行态势。黑龙江产区价格稳定在4.5-4.6元/斤，吉林产区价格区间为4.5-4.7元/斤，虽涨幅不及华北主产区，但在节前备货大环境下，价格较前一日均有小幅提升，区域市场供需保持平衡。东北产区凭借自身养殖优势，与华北主产区形成联动效应，在全国淘汰鸡市场中发挥重要作用。
二、涨跌动因深挖：多重因素共振推动价格上行
结合2026年1月23日全国淘汰鸡价格走势，本次价格普涨并非单一因素驱动，而是供需两端、外部环境及行业基本面等多重因素交织作用的结果。下文将对价格上涨的核心动因进行深度剖析。
2.1核心推手：节前备货需求集中释放
春节作为国内重要传统节日，直接拉动家禽消费市场需求攀升。临近节日，食品加工企业启动节前集中备货周期，加大淘汰鸡采购量，用于禽肉制品加工，以满足节日市场供给；餐饮行业年夜饭预订量激增，对淘汰鸡的采购需求同步增长，进一步放大终端消费支撑。同时，屠宰企业为保障节日期间市场供应，主动提升收购力度，形成全方位的需求拉动格局。
终端需求的集中释放构成价格上行的核心动力。以河南产区为例，节前食品加工企业淘汰鸡采购量较日常增长30%以上，直接推动区域价格领跑全国；河北餐饮行业备货需求带动当地价格稳中有升，区域价差保持合理区间；山东凭借发达的食品加工产业和庞大的餐饮市场，需求端支撑强劲，部分区域价格实现冲高。
2.2关键支撑：养殖户惜售心理加剧供需紧张
养殖户普遍存在的惜售心理，成为价格上行的重要支撑。基于对节后淘汰鸡价格走势的乐观预期，养殖户纷纷调整出栏策略，放缓适龄蛋鸡淘汰节奏，导致市场流通量显著减少，供需关系呈现阶段性紧张态势。
从区域表现来看，山东养殖户普遍预期节后淘汰鸡价格有望突破5.0元/斤，多选择持栏观望；河北部分养殖户将淘汰周期推迟半个月以上，进一步缩减市场供应量；河南虽需求旺盛，但受养殖户惜售影响，市场流通量不足，价格上涨的同时保持交易平稳。养殖户的惜售行为与终端需求形成叠加，持续推高市场价格。
2.3间接影响：北方寒潮扰动市场供应弹性
北方地区持续寒潮天气对淘汰鸡市场供应形成间接扰动。低温环境导致蛋鸡生产性能波动，产蛋率小幅下降，间接影响淘汰鸡市场供给总量；同时，寒潮引发道路结冰、积雪等问题，显著降低物流运输效率，部分产区货源流通受阻，局部市场出现货源积压，导致短期供应弹性下降。
东北产区受影响最为明显，物流运输一度陷入停滞，淘汰鸡外运受限，区域价格获得支撑；河北、山东等北方主产区也因物流不畅，出现阶段性供应紧张，为价格上行提供额外助力。寒潮天气的短期扰动，进一步加剧了市场供需失衡的格局。
2.4涨幅限制：高存栏量压制价格上行空间
需注意的是，当前全国蛋鸡存栏量仍处于高位，对淘汰鸡价格上涨形成显著压制。规模化养殖企业作为行业主体，普遍存在延淘行为，凭借先进养殖技术和资金实力，延长蛋鸡养殖周期以等待更优市场时机，导致市场供应基数保持庞大。
高存栏量的基本面的制约下，即便叠加节前备货需求和养殖户惜售因素，价格仍难以实现大幅冲高。河南、河北、山东等主产区均受此影响，价格呈现“震荡偏强”走势，涨幅始终处于合理区间，未出现非理性上涨。
三、关联市场联动：鸡蛋、豆粕行情的传导效应
2026年1月23日淘汰鸡价格波动并非孤立现象，与鸡蛋、豆粕等关联市场存在较强传导效应，产业链各环节相互影响，共同决定家禽市场整体走势。
3.1鸡蛋价格同步上涨，形成正向联动机制
1月23日全国鸡蛋市场同步走强，河南、山东、河北等主产区红蛋主流成交价区间为3.7-4.15元/斤。其中，安阳鸡蛋价格从3.85元/斤上涨至3.95元/斤，环比涨幅2.6%；临沂从3.9元/斤升至4.0元/斤，环比涨幅2.5%；沧州从3.8元/斤升至3.9元/斤，环比涨幅2.6%，各产区涨幅保持一致。
鸡蛋价格上涨显著提振养殖户信心，进一步强化惜售预期，推动养殖户放缓淘汰节奏，加剧淘汰鸡市场供应紧张，与淘汰鸡价格形成正向联动。这种联动效应在主产区表现尤为突出，形成“蛋价上涨-惜淘加剧-淘汰鸡价上涨”的循环机制。
山东菏泽、河南商丘等产区养殖户，基于鸡蛋价格持续上行的预期，纷纷推迟适龄蛋鸡淘汰时间；河北养殖户也因鸡蛋收益提升，调高淘汰鸡价格预期，进一步收紧市场供应。联动效应的持续发酵，成为价格上行的重要助推力。
3.2豆粕窄幅波动，养殖成本管控压力犹存
当日豆粕市场呈现区间震荡格局，整体表现为“上有压力、下有支撑”。外盘方面，美豆产量预期下调引发供应担忧，为国内豆粕价格提供成本支撑；国内市场，饲料厂及养殖场节前备货需求旺盛，油厂挺价情绪浓厚，叠加豆粕库存持续下降，部分区域出现阶段性供应紧张，进一步强化价格支撑。
尽管支撑因素较多，但豆粕价格反弹空间有限。一方面，国内豆粕整体供应能力充足，库存下降未对供给总量构成实质性影响；另一方面，下游养殖企业受成本压力制约，对高价豆粕接受度较低，通过调整饲料配方、寻找替代原料等方式控制成本，对豆粕价格形成压制。
山东饲料厂在备货过程中，通过协商议价、小批量采购等方式控制豆粕采购成本；河北部分养殖场采用蛋白替代原料优化配方，降低豆粕依赖度。豆粕价格的震荡走势，增加了养殖端成本管控的复杂性，养殖户需动态调整策略以应对原料价格波动风险。
四、后市展望与养殖端实操指南
4.1节前走势预判：震荡偏强为主，涨幅受限
展望春节前淘汰鸡市场，价格仍将维持震荡偏强走势。需求端，节前备货需求仍将持续释放，食品加工、餐饮及屠宰企业采购需求构成核心支撑；供给端，养殖户惜售心理短期内难以扭转，市场流通量保持低位，供需紧张格局将持续。
但高存栏量的制约作用将持续显现，庞大的供应基数决定价格上涨空间有限，难以突破4.8元/斤关键压力位。整体来看，节前市场将呈现“需求支撑上行、存栏压制涨幅”的平衡格局，价格以小幅震荡走高为主。
4.2养殖户实操建议：择机出栏与成本管控双轮驱动
针对当前市场格局，养殖户应采取精细化运营策略，实现养殖效益最大化。对于适龄待淘蛋鸡，需密切跟踪区域价格走势，把握当前价格高位窗口期，分批择机淘汰，避免过度持栏导致节后价格回落风险，通过科学安排出栏节奏锁定养殖收益。
成本管控方面，需重点关注豆粕等核心原料价格波动。建议通过签订远期采购合同锁定原料价格，规避价格上涨风险；采用小批量、多频次采购模式，灵活应对市场价格变化；优化饲料配方，在保证蛋鸡生产性能的前提下，合理搭配替代原料，提高饲料转化率，降低单位养殖成本。
养殖管理层面，需强化寒潮期间饲养管理与无抗养殖落实。做好鸡舍保温与通风调控，维持适宜养殖环境，避免低温影响蛋鸡生产性能；加强鸡舍环境消杀，控制有害气体浓度，降低呼吸道疾病发生概率。同时，合理使用益生菌等替抗产品，调节鸡群肠道菌群平衡，提升机体免疫力，从源头减少疫病风险，保障养殖效益稳定。
数据来源：博亚和讯、禽病网
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