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一、开篇引言：春节备货周期下的淘汰鸡市场格局
1.1行情核心基调
2026年春节临近，家禽市场进入节前备货关键周期，淘汰鸡价格走势成为养殖户、屠宰企业及行业投资者关注的核心指标。1月28日，全国淘汰鸡市场呈现“局部上涨、多数企稳”的运行特征，陕西、湖北等产区领涨，山东、河南维持高位运行，南北区域价差格局持续存在。相较于1月中旬稳中偏强的行情，当日价格波动受供需关系主导，下文将结合价格实况、驱动因素展开深度分析，并给出针对性实操建议。
二、1月28日全国淘汰鸡价格实况：区域分化显著
2.1全国主流价格区间
1月28日，全国淘汰鸡价格呈现清晰的品种价差与区域分层特征。其中，红鸡主流出厂价稳定在4.5-5.0元/斤，粉鸡价格区间为4.1-4.3元/斤，较1月中旬整体微涨0.05-0.1元/斤。从核心产区表现看，山东菏泽、江苏淮安等养殖密集区凭借规模化养殖基础与成熟产业链配套，红鸡价格突破5.0元/斤，创近期价格高点；粉鸡价格受存栏结构差异影响，涨幅不及红鸡，反映出市场对不同品种淘汰鸡的供需匹配度差异。
2.2区域涨跌分化表现
北方产区价格整体平稳运行，辽宁、河北全域淘汰鸡出场价维持在4.5-4.7元/斤，无明显波动。作为家禽养殖核心区域，北方地区依托稳定的养殖规模、完善的流通渠道及成熟的市场调节机制，在节前备货周期中保持价格稳态，未出现短期波动。
华东产区高位企稳，延续领涨态势。山东青岛、烟台红鸡出厂价为4.5元/斤，临沂、菏泽则攀升至5.0元/斤。山东作为全国家禽养殖标杆区域，凭借精细化养殖技术、高效冷链物流及广阔消费市场，在节前需求支撑下保持价格高位；区域内不同地市因养殖集中度、流通效率差异，形成价格梯度分布。
西南、华中区域局部上涨，陕西全域、湖北黄冈等产区价格上涨0.1元/斤，四川成都红鸡价格升至4.1元/斤，主要受区域节前需求集中释放及产业优化升级带动。而贵州等地红鸡价格仍处于3.9元/斤低位，与山东高价区形成1.1元/斤的价差，这一差距源于区域经济水平、消费结构、养殖成本及供需格局的综合影响。
三、价格走势的核心驱动因素解析
3.1需求端：节前备货拉动采购需求释放
春节消费旺季驱动屠宰企业、食品加工企业及商超渠道开启集中补货，华北地区大型屠宰场开工率较平日提升20%-30%，日采购量较1月中旬增加500-800吨，直接支撑区域淘汰鸡价格上行。华东地区作为人口密集、消费能力较强的核心市场，上海、南京、杭州等城市商超及食品厂加大本地及周边产区采购量，江苏淮安某大型食品厂1月28日淘汰鸡采购量达300吨，较上周同期增加50吨，推动区域价格维持高位。
此外，南方地区传统活禽消费需求活跃，广东、广西等地农贸市场活禽销量显著增长，优质淘汰鸡价格溢价明显，进一步强化局部区域价格支撑。
3.2供应端：存栏低位叠加惜售心态收紧货源
据行业数据统计，截至2026年1月初，全国在产蛋鸡存栏量为12.8亿只，同比减少5000万只，降幅3.7%；其中500日龄以上老鸡存栏占比仅15%，同比下降3个百分点，可供淘汰老鸡数量持续缩减，市场货源供应偏紧。
前期蛋价上涨提升养殖户盈利空间，叠加春节前价格上行预期，养殖户压栏惜售意愿增强，无集中出栏现象。部分养殖户反馈，基于蛋价走势判断，选择延长老鸡饲养周期以获取额外产蛋收益，进一步缩减淘汰鸡供应量。
规模化养殖企业延淘行为普遍，550日龄以上老鸡占比达18%，部分企业超20%。这类企业依托资金实力与精细化养殖技术，具备延淘能力，其出栏量同比减少30%，进一步压缩市场供应增量，对价格形成强力支撑。
3.3成本端：饲料价格平稳支撑养殖决策理性
1月玉米、豆粕价格维持稳态，全国玉米平均价格2400-2500元/吨，豆粕平均价格3500-3600元/吨，波动幅度控制在5%以内，蛋鸡养殖饲料成本保持稳定。
饲料成本稳定使得养殖户淘汰决策趋于理性，未因成本压力出现恐慌性淘汰。从养殖成本核算看，单只蛋鸡日均饲料成本约0.5元，与前期基本持平，在蛋价及淘汰鸡价格高位运行背景下，养殖户保持压栏与按需出栏并存的策略。
理性出栏行为保障淘汰鸡市场供应均衡，既避免过度淘汰引发价格暴跌，也防止惜售过度导致市场供需失衡，为价格稳态运行提供基础支撑。
四、后市行情预判：短期稳涨，节后小幅回调
4.1短期（春节前3-5天）：备货高峰助推价格上行
春节前最后备货窗口期，屠宰企业采购节奏将进一步加快，以保障节日期间货源供应，需求端支撑持续强化。结合2025年同期行情，春节前一周淘汰鸡价格普遍上涨0.1-0.2元/斤，预计2026年同期全国淘汰鸡价格仍有0.05-0.1元/斤上涨空间。
山东、江苏等高价区依托需求优势，红鸡价格有望冲击5.1元/斤；贵州等低价区受市场整体上行氛围带动，将出现小幅补涨，区域价差有望略有收窄。
4.2中长期（春节后）：需求回落主导小幅回调
春节假期结束后，食品加工企业、商超备货需求快速消退，终端消费回归常态，淘汰鸡需求端支撑减弱，预计价格将出现0.1-0.2元/斤小幅回调。
但受在产蛋鸡存栏持续去化、老鸡存量偏低影响，价格下行空间有限，中长期将维持在4.3-4.8元/斤合理区间。参考2024年节后走势，存栏低位对价格形成有效支撑，回调后市场将快速进入稳态运行阶段。
五、实操指南：养殖户与采购商应对策略
5.1养殖户：科学择机出栏，锁定高位收益
建议养殖户优先淘汰480日龄以上低产鸡群，抓住节前价格高位窗口期出栏，规避节后价格回调风险。低产鸡群产蛋效率下降，持续饲养将增加饲料成本，节前出栏可实现收益最大化，这一策略在河南、山东等养殖大县已得到实践验证。
对于仍具备一定产蛋能力的鸡群，可结合蛋价走势适度延淘，但需强化成本控制与疫病防控。饲料端可优化配方，选用高性价比原料降低成本；养殖端需加强鸡舍环境管理，控制养殖密度，提升鸡群健康水平，同时建立完善疫病监测体系，防范疫情风险。
5.2采购商：按需补货，优化采购成本
采购商应秉持理性采购原则，结合自身库存水平与终端销售预期制定补货计划，避免盲目追高导致成本上升。节前价格波动较大，过度囤货可能面临节后价格回调风险，按需采购为最优策略。
采购区域可重点聚焦山东潍坊、江苏淮安等货源充足产区，这类区域养殖规模大、产业链成熟，供应稳定性强，且具备区域价格优势。通过与产区养殖户、供应商建立长期合作关系，可依托区域价差优化采购成本，提升产品竞争力。
同时需密切跟踪冷库库存去化进度，库存消化加快预示需求旺盛，可适度增加备货量；若库存积压，则需控制采购规模，避免库存周转压力。
数据来源：博亚和讯、禽病网
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