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一、开篇速览：2026年1月29日淘汰鸡价格核心走势
1.1当日全国价格全景概览
2026年1月29日，全国淘汰鸡市场价格整体呈现稳中有分异的运行态势，主产区与销区价格格局呈现明显差异化特征。主产区方面，河南、山东、河北作为全国淘汰鸡核心养殖区域，供应量占据市场主导地位。其中，河南地区淘汰鸡价格区间为4.4-5.3元/斤，信阳地区表现突出，价格攀升至4.8-5.3元/斤，成为省内价格高位区域，该地区依托完善的养殖基础设施及高效的市场流通体系，产品在市场中具备一定溢价优势；山东地区淘汰鸡价格集中于4.4-4.8元/斤，受区域内养殖规模、品种差异影响，各地价格存在小幅分化，菏泽等养殖集中度较高区域，因市场供应量相对充裕，价格处于该区间低位运行；河北地区淘汰鸡价格波动于4.1-4.5元/斤，价格走势受周边市场需求传导及自身存栏结构调整双重影响。
销区批发市场价格呈现显著区域价差特征。北京水屯农副产品批发市场中心鸡肉价格为14元/公斤，该市场作为北方核心农产品集散枢纽，辐射范围广泛，物流运输体系便捷，可高效承接周边主产区货源供应，充足的市场供给支撑价格保持平稳运行；武威昊天农产品交易市场暨仓储物流中心鸡肉价格高达25.5元/公斤，该市场地处西北内陆，受地理区位限制，运输成本居高不下，且本地养殖产业发展相对滞后，市场供应主要依赖外部输入，叠加当地消费市场对鸡肉产品的刚性需求，供需格局的地域特殊性推动终端价格大幅高于全国平均水平。产区与销区的价格差异，本质上是运输成本、供需结构及区域消费能力等多重因素协同作用的结果。从全国市场整体来看，当日淘汰鸡价格较1月中旬“稳中偏强”的走势逐步收敛，未出现明显涨跌波动，整体处于平稳盘整阶段。
1.2近期价格走势对比
结合近期市场行情来看，1月17日全国红鸡价格区间为4.5-4.6元/斤，粉鸡价格区间为4.1-4.2元/斤，彼时市场处于偏强运行态势。核心驱动因素为春节备货需求逐步释放，下游屠宰企业、食品加工厂启动集中囤货模式，市场需求增量显著，在供应端保持稳定的前提下，需求拉动推动价格阶段性上涨。截至1月29日，价格涨幅全面收窄，核心原因在于前期备货进程已接近尾声，市场需求增量趋于饱和，同时养殖户根据市场行情合理调整出栏节奏，摒弃盲目压栏惜售行为，市场供需格局逐步进入弱平衡状态。这种从“春节备货增量”驱动向“供需弱平衡”主导的走势转变，凸显节前市场各方参与者理性博弈下，淘汰鸡价格逐步回归合理稳定区间的运行特征。
二、区域价格图谱：南北产区分化，高价区与低价区一览
2.1主产区价格详情：河南、山东领涨，河北稳中偏弱
主产区作为淘汰鸡市场供应的核心载体，其价格走势对全国市场具有决定性影响。河南、山东两省凭借庞大的养殖规模、成熟的产业体系及完善的流通渠道，当日价格表现突出，成为全国市场领涨区域；河北产区受多重因素制约，价格表现相对疲软，整体呈现稳中偏弱的运行态势。
2.1.1河南产区：价格高位维稳，区间4.6-5.3元/斤
河南作为全国家禽养殖大省，淘汰鸡产业基础雄厚，省内各地价格虽存在小幅分化，但整体维持在4.6-5.3元/斤的高位区间，运行态势平稳。安阳、新乡等核心养殖区域，淘汰鸡价格稳定在4.7-5.1元/斤，该区域规模化养殖程度较高，养殖技术成熟，且交通区位优势明显，便于淘汰鸡的运输与销售，稳定的供需格局为价格平稳运行提供有力支撑。
信阳地区淘汰鸡价格冲高至4.8-5.3元/斤，稳居省内价格高位。该地区屠宰加工产业发达，各类中小型屠宰场及食品加工厂对淘汰鸡存在持续性采购需求，有效消化本地货源，降低对外运输成本；同时，当地独特的养殖环境与标准化养殖模式，使得产出的淘汰鸡品质优良、肉质紧实，在市场中具备较强竞争力，优质优价特征显著，多重因素共同推动该地区价格攀升。
从供应端来看，当前河南地区淘汰鸡存栏去化速度有所加快，部分养殖户受蛋价波动、养殖成本管控等因素影响，选择淘汰老旧鸡群。与此同时，养殖户换羽观望情绪较为浓厚，部分养殖主体为追求后期鸡蛋产能收益，选择对蛋鸡实施换羽操作，延迟淘汰周期，这一行为使得淘汰鸡市场供应量未出现大幅波动，整体供应保持稳定，有效支撑价格高位运行。
2.1.2山东产区：局部高价突出，菏泽达4.9-5元/斤
山东地区淘汰鸡价格呈现明显区域分化特征，形成“西高东低”的价格格局。菏泽、临沂等西部核心养殖区域，价格高达4.9-5元/斤；青岛、威海等东部区域，价格则维持在4.5-4.6元/斤，两地价格差距较为明显。
菏泽、临沂等西部产区，养殖集中度较高，形成规模化、产业化养殖集群，在养殖成本控制、养殖技术应用等方面具备显著优势，可稳定供应大量优质淘汰鸡。临近春节，当地食品加工厂、屠宰企业备货工作尚未收尾，对淘汰鸡的采购需求依旧旺盛，集中收购行为有效拉动价格上涨，支撑区域价格处于高位。
青岛、威海等东部产区，养殖模式相对分散，规模化养殖占比偏低，养殖主体在成本控制及市场议价能力方面存在短板。同时，该区域春节前备货进程已进入尾声，食品加工厂、批发商库存处于饱和状态，采购需求大幅减弱，市场呈现供大于求的格局，进而压制价格上行，导致区域价格低于西部产区。
2.1.3河北产区：价格略低，区间4.4-5.1元/斤
河北产区淘汰鸡价格整体低于河南、山东两省，保定、沧州等核心区域价格区间为4.4-4.8元/斤，邢台地区价格冲高至4.4-5.1元/斤。近期鸡蛋价格持续走弱，养殖主体盈利空间不断压缩，为缓解亏损压力，当地养殖单位淘汰积极性显著提升，淘汰鸡集中出栏现象突出。市场供应量短期内大幅增加，而需求端未实现同步增长，市场消化能力有限，供大于求的格局显著压制价格涨幅，导致区域价格难以实现大幅攀升，整体表现偏弱。
2.2销区批发市场：价差显著，武威昊天价格领跑
全国主要销区批发市场淘汰鸡价格分化显著，受地理区位、物流成本、本地供需等因素影响，各地价格差距明显。北京水屯农副产品批发市场中心鸡肉价格为14元/公斤，作为北方核心农产品集散中心，该市场依托便捷的物流体系，可高效承接周边主产区淘汰鸡货源，充足的市场供应确保价格维持稳定运行。常德首衡实业有限公司鸡肉价格为18元/公斤，该市场地处中部交通枢纽，连接多个主产区与销区，市场辐射范围广泛，价格走势受周边产区供应格局及本地消费需求双重影响，运行相对平稳。
甘肃武威昊天农产品交易市场暨仓储物流中心鸡肉价格高达25.5元/公斤，成为当日全国价格最高区域。武威地处西北内陆，远离核心主产区，运输距离较长，物流运输成本居高不下，淘汰鸡从主产区运输至该区域需承担较高的物流成本；同时，本地养殖产业发展相对滞后，淘汰鸡存栏量有限，市场供应主要依赖外部输入，供给缺口较为明显；临近春节，当地腊肉加工等民俗消费需求旺盛，对淘汰鸡的采购需求大幅增加，供需失衡格局直接推动终端售价大幅攀升。
三、深度解码：价格“稳”字背后的供需与市场逻辑
3.1供应端：存栏去化提速，但总量仍存压力
从存栏数据来看，自2025年10月以来，全国在产蛋鸡存栏量呈现连续回落态势，这一趋势在2025年12月至2026年1月期间表现更为明显，累计淘汰量超过1.8亿只。2026年1月，全国在产蛋鸡存栏量同比降幅超过1%，显示行业产能去化进程持续推进，市场供应压力得到一定程度缓解。中小规模养殖户受前期持续亏损影响，加快老旧鸡群淘汰步伐，成为行业产能去化的核心力量。在河南、山东等核心主产区，多数中小养殖主体在蛋价低迷周期内，为减少亏损、优化养殖结构，果断淘汰老旧鸡群，导致市场淘汰鸡供应量出现阶段性增加。
然而，规模化养殖企业的延淘行为仍对市场供应格局产生较大影响。当前，550日龄以上老旧鸡群在规模化养殖场中的占比达到18%，此类企业凭借资金、技术、渠道等核心优势，对后期市场行情形成较为乐观的预判，认为后续鸡蛋价格仍有上涨空间，因此选择延长蛋鸡饲养周期，延迟淘汰时间，等待更有利的市场出货时机。这一行为直接导致行业产能去化进度仅达到预期目标的60%，未能实现充分去化，进而制约淘汰鸡价格的上行空间。在河北部分规模化养殖企业中，尽管受蛋价波动影响盈利承压，但企业仍维持一定规模的老旧鸡群存栏，以应对后期市场供需变化，保障自身长期收益。
3.2需求端：春节备货尾声，采购需求趋于理性
1月29日已临近春节假期，下游食品加工企业备货工作进入收尾阶段，采购节奏显著放缓。据行业监测数据显示，当日下游屠宰企业淘汰鸡采购量环比下降3%，多数企业库存已达到节日生产需求标准，对淘汰鸡的收购意愿大幅降低。山东某大型屠宰企业相关负责人表示，前期已完成淘汰鸡集中采购工作，库存总量可充分满足节日期间生产需求，当前仅维持少量补货采购，以保障生产连续性。
同时，猪肉、蔬菜等替代品价格低位运行，对淘汰鸡消费需求形成明显分流。受前期产能释放影响，当前猪肉市场供应充足，价格维持平稳运行，部分区域甚至出现小幅回落，较高的性价比使得消费者在肉类消费选择中，对猪肉的偏好度提升；蔬菜市场同样呈现供应充裕、价格平稳的态势，各类新鲜蔬菜供应充足，进一步降低消费者对鸡肉产品的依赖度。多重因素叠加，导致淘汰鸡终端走货节奏放缓，需求端难以形成有力支撑，价格上行缺乏动力。在河北邯郸某农产品批发市场调研发现，消费者春节期间肉类储备以猪肉为主，对淘汰鸡的采购需求相对平淡。
3.3成本端：饲料价格低位，削弱价格波动弹性
当前，玉米、豆粕等核心饲料原料价格呈现稳中震荡运行态势，其中玉米价格波动于2080-2450元/吨区间，豆粕价格区域分化明显，华东地区为2990元/吨，东北地区为3150元/吨。受饲料原料价格下行影响，当前淘汰鸡养殖饲料成本同比下降8%，养殖总成本降至3.2元/斤。饲料成本的下降，有效提升养殖户抗价格波动能力，降低价格波动对养殖收益的影响。河南某规模化养殖户表示，饲料成本下降后，即便淘汰鸡价格出现小幅波动，养殖亏损幅度也处于可控范围，无需通过盲目淘汰或压栏应对价格变化。
规模化养殖企业在成本控制方面优势更为突出，通过推广应用“低蛋白日粮+氨基酸”优化技术，进一步完善饲料配方，将料蛋比控制在2.3:1以下。该技术的应用，不仅有效降低豆粕等高蛋白原料的使用量，减少饲料成本投入，同时可提升蛋鸡生产性能，增加养殖收益。在山东部分规模化养殖基地，通过精准优化饲料配方、科学管控养殖流程，蛋鸡产蛋率显著提升，养殖效益得到进一步改善。成本端的稳定与下行，使得养殖主体亏损幅度收窄，淘汰鸡出栏节奏更趋理性，市场价格波动弹性随之削弱，价格整体呈现平稳运行态势。
四、后市预判：春节前后价格走势如何演绎？
4.1节前（1月29日-春节）：区间震荡为主，难有大幅涨跌
春节前夕，淘汰鸡市场已进入备货后期，整体需求已基本得到释放，市场活跃度逐步下降。从供应端来看，尽管存栏去化速度有所加快，但规模化企业延淘现象依旧存在，淘汰鸡市场整体供应量不会出现大幅缩减；从需求端来看，食品加工厂、屠宰企业采购量持续减少，终端消费市场趋于平稳，不再具备节前集中备货阶段的旺盛需求。综合判断，2026年1月29日至春节期间，全国淘汰鸡价格将以区间震荡为主，难以出现大幅涨跌行情。预计全国价格整体维持在4.4-5.3元/斤区间，其中河南、山东等价格高位产区，价格波动范围为4.7-5.3元/斤；河北等偏弱产区，价格波动区间为4.4-4.8元/斤。若出现暴雪、冰冻等极端天气，影响淘汰鸡跨区域运输，局部产区价格可能出现0.05-0.1元/斤的小幅波动，但在当前供需平衡格局下，价格难以突破前期高位水平。
4.2节后（春节后）：需求回落，价格或小幅回调
春节假期结束后，终端消费市场将进入疲软期，消费者对鸡肉产品的需求显著回落，市场需求端支撑力度减弱。与此同时，养殖户春节前压栏的淘汰鸡，节后集中出栏意愿将显著上升，预计淘汰鸡市场供应量将出现阶段性增加。供应增加与需求回落形成叠加，市场供需格局将发生阶段性转变，大概率推动淘汰鸡价格出现小幅回调，预计回调幅度在0.1-0.2元/斤。但从长期来看，前期行业产能去化已取得一定成效，存栏总量较前期明显下降，同时2024年下半年蛋鸡补栏量持续低迷，后续新开产蛋鸡数量有限，行业长期供应压力有所缓解。因此，节后淘汰鸡价格虽会出现回调，但跌幅有限，预计全国均价维持在4.2-5.1元/斤的合理区间。
4.3风险提示：这些因素或将打破行情平衡
淘汰鸡价格走势受多重因素综合影响，短期内存在一定不确定性，需重点关注以下风险因素对市场行情的冲击。上行风险方面，若禽流感等畜禽疫病出现扩散，可能导致行业产能超预期淘汰，市场供应量大幅缩减，进而推动价格快速上涨；若春节备货需求出现回流，节后市场需求未出现预期回落，反而呈现回升态势，将对价格形成有力支撑。下行风险方面，若养殖主体延淘现象进一步加剧，老旧鸡群存栏量持续增加，将导致市场供应压力进一步加大，价格面临下行压力；若猪肉、鸭肉等替代品价格持续维持低位运行，将进一步分流淘汰鸡消费需求，压制价格上行空间。相关养殖主体及从业者需密切关注上述变量变化，及时调整养殖与经营策略，有效应对价格波动带来的市场风险。
五、实操指南：养殖户与贸易商应对策略
5.1养殖户：择机出栏锁利润，优化成本降风险
当前淘汰鸡价格维持稳定运行，养殖主体应把握市场窗口期，灵活调整养殖与出栏策略，实现养殖收益最大化与市场风险最小化的双重目标。
对于养殖主体而言，当前是淘汰鸡出栏的关键节点。春节前夕，市场虽已进入备货后期，但仍存在一定高价出货窗口期，养殖主体应密切关注市场价格动态，结合自身鸡群结构，科学择机出栏。对于养殖成本较高、老旧鸡群占比较大的养殖主体，建议加快出栏节奏，及时锁定当前稳定收益，避免节后集中出栏导致价格下跌造成损失。在河南核心养殖区域，部分规模化养殖主体通过与当地屠宰企业、收购商建立长期稳定合作关系，提前签订高价销售订单，有效规避价格波动风险。同时，养殖主体应合理规划出栏计划，避免节后集中淘汰行为，可在节前分批次出栏符合标准的淘汰鸡，减轻节后出栏压力，平稳应对市场价格波动。
成本管控是养殖主体应对市场风险的核心手段，优化饲料配方是降低养殖成本的关键举措。养殖主体可推广应用低蛋白日粮技术，通过添加氨基酸平衡饲料营养成分，在保障蛋鸡生产性能的前提下，减少豆粕等高蛋白饲料原料的使用量，降低饲料成本投入。山东部分规模化养殖企业通过与专业饲料企业合作，定制个性化低蛋白日粮配方，饲料成本较传统配方降低5%-8%，养殖效益显著提升。同时，养殖主体应合理控制养殖密度，加强鸡舍环境管控，强化疫病防控工作，减少兽药使用成本，通过科学化养殖模式，进一步压缩养殖成本，提升抗风险能力。日常养殖过程中，需定期对鸡舍进行消毒处理，完善通风、保暖设施，为蛋鸡提供适宜的生长环境，降低疫病发生率。
规模化养殖企业可充分利用金融工具对冲价格波动风险，积极参与“保险+期货”试点项目，通过购买价格保险锁定淘汰鸡最低销售价格，保障养殖收益稳定性。在河北部分规模化养殖基地，企业通过参与“保险+期货”项目，当市场价格低于约定价格时，可获得相应保险赔偿，有效规避价格下跌带来的损失。同时，企业可密切关注期货市场价格走势，合理运用期货合约进行套期保值操作，提前锁定销售价格，进一步降低市场价格波动带来的经营风险。
5.2贸易商：随销随采为主，警惕节后库存压力
贸易商作为淘汰鸡市场流通的核心环节，连接养殖端与消费端，面对当前市场平稳运行态势，需谨慎制定采购与销售策略，有效规避市场风险，保障经营稳定。
短期来看，贸易商应坚持“随销随采”的核心经营策略，严格控制库存规模，避免过度囤货带来的库存积压风险。春节前夕，市场需求逐步进入尾声，贸易商应根据自身销售节奏，合理规划采购量，确保库存水平与销售需求匹配。河南、山东等主产区作为优质淘汰鸡货源地，贸易商可重点关注该区域货源信息，与当地规模化养殖主体建立稳定合作关系，保障货源品质与供应稳定性。采购过程中，应坚持理性采购原则，避免盲目追高，结合市场价格走势与终端需求，合理确定采购价格，保障经营利润。此前，河北某农产品交易市场部分贸易商因节前盲目囤货，节后市场需求回落，导致淘汰鸡库存积压，造成较大经济损失，此类经验需重点借鉴。
春节假期结束后，贸易商需密切关注养殖主体出栏节奏变化，及时掌握市场供应动态。随着节后养殖主体集中出栏意愿上升，淘汰鸡市场供应量可能出现阶段性增加，价格大概率出现小幅回调。贸易商应保持谨慎经营态度，待价格回调至合理区间后，再择机建仓，避免过早采购导致成本过高。销售端方面，贸易商应积极拓展销售渠道，加强与下游屠宰企业、食品加工厂的合作对接，提升产品销售效率，降低库存积压风险。同时，可借助农产品展销会、电商平台等多元化渠道，拓宽销售覆盖面，提升淘汰鸡销售量，保障经营稳定。
六、行业声音：专家、从业者怎么看？
6.1专家观点：产能去化与价格周期的深度剖析
家禽养殖领域专家、中国农业大学动物科学技术学院李教授表示，当前淘汰鸡市场价格的平稳运行态势，是行业产能去化与市场供需动态调整协同作用的必然结果。从行业长期发展来看，产能去化是产业转型升级的必然趋势，随着环保政策收紧、养殖成本上升及市场竞争加剧，部分中小规模养殖主体逐步退出市场，规模化、标准化养殖企业将成为行业发展主导力量，这种产能结构优化将推动淘汰鸡市场运行更加规范、平稳。
李教授分析指出，当前淘汰鸡价格虽处于相对稳定区间，但后期仍存在一定不确定性。一方面，春季气温回升后，蛋鸡产蛋率有望逐步提升，老旧鸡群淘汰压力可能进一步加大，对淘汰鸡价格形成一定下行压力；另一方面，若节后旅游、餐饮行业快速复苏，带动鸡肉消费需求超预期增长，可能推动淘汰鸡价格出现阶段性上涨。李教授建议，相关养殖主体及从业者应密切关注市场动态，加强行业信息交流，结合自身经营实际，科学调整养殖与经营策略，主动适应市场变化，实现可持续发展。
6.2从业者心声：养殖户与贸易商的市场感悟
河南某规模化养殖户表示，近年来淘汰鸡市场行情波动频繁，养殖经营风险持续上升。2026年春节前夕，其结合市场价格走势与自身养殖成本，提前与当地收购商签订淘汰鸡销售合同，成功锁定经营利润。该养殖户认为，养殖主体不应盲目跟风调整养殖与出栏策略，需结合市场需求变化及自身经营实际，科学规划养殖周期与出栏节奏。同时，其希望政府及行业协会能够加强对养殖行业的指导与扶持，提供更多市场信息与技术支持，助力养殖主体降低经营风险、提升养殖效益。
山东某资深贸易从业者分享了自身经营经验，其表示，淘汰鸡贸易行业中，产品品质与经营诚信是立足市场的核心竞争力。其长期坚持从正规规模化养殖主体采购淘汰鸡，严格把控产品质量，确保产品符合食品安全标准，逐步积累稳定客户资源。销售过程中，注重与下游客户建立长期合作关系，根据客户需求提供个性化服务，提升客户粘性。针对节后可能出现的市场波动，该从业者表示，将密切关注市场供需动态，灵活调整采购与销售策略，合理控制库存规模，确保企业稳定运营。
数据来源：鸡病专业网、博雅和讯、饲料行业网
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