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一、行情速报：2月5日白条鸡价格核心数据直击
1.1当日价格与环比降幅核心解读
2026年2月5日14:00时，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为117.23元/公斤，较前一交易日环比下降1.5%。该价格波动虽幅度不大，但已对农产品市场供需格局产生一定影响，为短期市场行情走势提供重要指引。
从全国区域分布来看，各农产品批发市场白条鸡价格呈现明显区域分化特征。其中，拉萨叁康渡口商贸有限公司白条鸡价格处于高位，2月4日报价为46.00元/公斤；苏州市南环桥市场发展股份有限公司、驻马店市众信农副产品综合批发市场有限公司报价相对偏低，当日均为11.40元/公斤。区域价差的形成，主要受交通运输成本、当地供需平衡关系、消费结构偏好等多重因素影响。例如，拉萨地处高原地区，生鲜农产品运输难度大、成本高，直接推高当地白条鸡价格；而家禽养殖产业集中区域，市场供给充足，价格更具优势。
回顾近期白条鸡价格运行态势，前期市场价格整体保持相对平稳，或呈现小幅波动走势。本次1.5%的环比降幅，打破了前期价格运行节奏，对市场供需双方决策均产生短期影响：对于养殖主体而言，价格下行可能导致养殖收益压缩；对于采购商及终端消费者而言，价格下降有助于优化采购成本、提升消费性价比。
二、深度解析：白条鸡价格回落的底层逻辑
2.1供给端：产能充裕筑牢价格下行基础
从肉鸡产业产能运行规律分析，供给端市场供给充裕是本次白条鸡价格下行的核心驱动因素。在种源供给层面，截至2025年末，国内白羽肉鸡祖代种鸡在产存栏量维持高位，月均存栏量达137.52万套，同比增幅12.84%。充足的祖代种鸡存栏量，为下游商品鸡苗供给提供坚实保障，推动商品鸡苗潜在供应量持续处于高位。进入2026年，商品鸡苗市场供给依旧充裕，2月4日，国内多地鸡苗价格出现小幅下行，山东青岛地区苗鸡开票价为1.65-2.45元/羽，较2月3日下降0.05元/羽；辽宁沈阳地区苗鸡开票价为1.40-2.80元/羽，较2月3日下降0.10元/羽，既反映出鸡苗市场竞争格局，也侧面印证了鸡苗供给的充裕性。
从商品肉鸡出栏量来看，依据肉鸡产能传导周期推算，2026年上半年商品肉鸡出栏规模有望保持稳定增长态势。以白羽肉鸡为例，近年来出栏量持续攀升，2025年出栏量增幅回升至5.00%以上，预计可达6.64%左右，该增长态势在2026年得以延续，商品肉鸡出栏量的稳步增加，进一步提升白条鸡市场供给能力，保障货源充足。
此外，进口鸡肉对国内市场供给形成有效补充。尽管近期禽肉进口整体呈现收缩态势，但前期进口量积累及稳定的进口渠道，使得国内鸡肉市场整体货源保持充裕。海关统计数据显示，一段时期以来，我国鸡肉产品进口维持合理规模，有效丰富国内白条鸡市场供给，加剧市场竞争格局，对白条鸡价格形成一定压制作用。
2.2需求端：短期消费平淡难撑价格上行
结合2月上旬消费市场特征，需求端整体平淡是推动白条鸡价格下行的另一关键因素。春节假期结束后，餐饮端备货需求出现显著回落。春节期间，餐饮企业为应对节日消费高峰，已完成大规模食材采购储备，节后库存尚未完成消化，短期补货需求低迷。据调研，部分中小型餐饮企业在春节后一周内，白条鸡采购量较节前下降30%-50%，主要以消耗现有库存为主，新采购计划多基于市场价格走势谨慎推进。
家庭消费层面，春节后以刚需采购为主。经历春节期间集中采购储备后，家庭消费者食材库存充足，且2月上旬并非家庭鸡肉消费传统旺季，消费者对白条鸡的采购频次及采购量保持稳定，未出现明显增长。从终端商超数据来看，2月上旬国内部分城市大型超市白条鸡销售量较节前下降20%-30%，消费者采购行为更趋理性，对价格敏感度较高。
整体而言，当前白条鸡消费市场缺乏有效增长动力，无法充分消化供给端充裕的货源，供需失衡格局进一步凸显，导致白条鸡价格短期缺乏上涨支撑，推动价格环比下行。
三、后市展望：白条鸡价格走势将如何演绎？
3.1短期走势：稳中有降成大概率趋势
基于当前肉鸡产能释放节奏判断，短期内商品肉鸡出栏量将维持高位运行。从养殖周期来看，前期补栏的鸡苗正逐步进入出栏阶段，未来1-2周内，国内商品肉鸡供应量不会出现明显缩减。国内大型养殖企业均按照既定生产计划推进出栏工作，每周出栏规模保持稳定，确保白条鸡市场货源持续充足供应。
消费端来看，尽管随着时间推移，餐饮端及家庭消费有望逐步回暖，但短期内难以实现爆发式增长。春节后消费市场恢复需要一定周期，消费者采购行为保持理性，餐饮企业库存消化完毕后，补货节奏将逐步放缓，不会出现集中大量采购现象。综合供需两端因素研判，预计未来1-2周全国白条鸡批发价格将保持稳中有降态势，部分市场饱和度较高、竞争激烈的区域，价格或出现进一步下探，市场供需双方均将保持谨慎观望态度。
3.2长期趋势：供需双增下涨幅有限
参考历年肉鸡产业生产周期规律，后续随着气温回升，鸡肉将逐步进入传统消费旺季。气温升高后，鸡肉因口感清淡、营养均衡的特点，更契合消费者饮食需求，餐饮、烧烤等终端消费场景鸡肉用量将显著提升，带动白条鸡需求稳步增长。
需重点关注的是，尽管消费端需求将逐步提升，但受国内肉鸡产能持续释放影响，市场将呈现供需双增格局。随着养殖技术升级及养殖规模扩大，商品肉鸡出栏量未来一段时间内将保持增长态势，新增养殖项目陆续投产及现有养殖场产能扩张，进一步提升市场供给能力。综合研判，在供需双增的市场格局下，未来白条鸡价格上涨幅度将受到限制，难以出现大幅波动，整体将在供需动态平衡中保持相对稳定运行。
四、民生视角：价格波动下的消费与养殖指南
4.1消费者：低价行情下的选购技巧
本次白条鸡价格下行，对广大消费者形成明确利好，家庭采购成本得以有效降低。以三口之家为例，每周采购2公斤白条鸡，按当前价格计算，较价格下行前每周可节省成本约3.5元，月度累计节省成本可达十几元，有效减轻家庭日常开支压力。
低价行情下，消费者选购白条鸡可遵循以下技巧：一是关注本地农产品批发市场及大型商超促销活动，价格下行期间，商家多通过优惠促销提升销量，消费者可借助满减、折扣等活动进一步优化采购成本；二是优先选购具备检疫合格证明的产品，检疫证明是白条鸡质量安全的核心保障，选购时可核查产品检疫印章或向商家索要检疫证明，确保产品无疫病风险；三是注重产品新鲜度，新鲜白条鸡表皮色泽光亮、呈淡黄色或淡粉色，肌肉切面有光泽，按压后弹性良好、凹陷可快速恢复，无异味，若产品表皮发暗、肌肉无光泽、按压凹陷无法恢复或存在异味，均不建议选购。
4.2养殖户：应对价格波动的转型建议
当前白条鸡价格下行，养殖主体面临一定收益承压压力，为有效应对市场价格波动，提出以下建议：一是合理调整养殖规模，养殖主体可结合当前市场价格走势及自身养殖成本，科学评估现有养殖规模合理性，若价格持续低迷导致收益无法覆盖成本，可适度缩减养殖数量，规避亏损扩大风险；若预判市场价格存在回升空间且自身养殖条件允许，可适度扩大养殖规模，提升收益潜力。
二是优化饲料配方，降低养殖成本。饲料成本占肉鸡养殖总成本比重较高，养殖主体可根据肉鸡不同生长阶段的营养需求，科学调整饲料中蛋白质、能量、维生素等营养成分比例，避免饲料浪费；同时密切关注饲料市场价格波动，在原料价格低位时适度储备，降低饲料采购成本。
三是依托数字化手段优化出栏节点，养殖主体可借鉴行业数字化转型经验，通过收集分析市场价格、养殖周期、季节因素等相关数据，精准预判市场行情走势，选择价格高位时段出栏商品肉鸡，提升养殖收益。目前国内大型养殖企业已普遍应用大数据分析技术，精准把控出栏节奏，实现养殖效益最大化，中小养殖主体可逐步借鉴推广该模式。
四是探索深加工与品牌化发展路径，养殖主体可延伸产业链，对白条鸡进行深加工，开发烧鸡、卤鸡等熟食品类，提升产品附加值，拓宽销售收入渠道；同时加强品牌建设，提升产品知名度与美誉度，依托品牌优势提升市场竞争力，缓解价格波动带来的收益冲击。目前国内部分区域特色白条鸡品牌已通过深加工与品牌化运营实现规模化发展，既提升了养殖收益，也带动区域肉鸡产业高质量发展。
五、结语：把握行情趋势，共促产业健康发展
2026年2月5日全国白条鸡批发价格环比下降1.5%，核心系供给端产能充裕与需求端消费平淡双重因素共同作用所致。从短期走势来看，价格将保持稳中有降；长期来看，供需双增格局下，价格上涨幅度有限，整体将维持相对稳定。
本次价格波动对消费者形成明确利好，同时也对养殖主体提出转型挑战。市场价格波动是产业自我调节的重要体现，有助于推动肉鸡产业优化升级。未来，期待产业链各主体理性看待价格变化，消费者充分享受价格红利，养殖主体积极推进转型升级，共同推动肉鸡产业健康、可持续发展，实现市场供需平衡与产业高质量发展的良性互动。
数据来源：农业农村部农产品批发市场价格信息系统、博雅和讯
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