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一、行情速览：2月5日淘汰鸡价格核心表现
1.1全国均价小幅下探，跌幅收窄
2026年2月5日，全国淘汰鸡均价为4.56元/斤，较前一交易日下跌0.05元/斤，在短暂反弹后再度步入下行通道。值得关注的是，相较于前期连续下跌态势，当日跌幅显著收窄，市场呈现“弱而不崩”的运行特征。前期市场日跌幅普遍维持在0.1-0.2元/斤区间，本次0.05元/斤的跌幅，反映出市场供需双方力量正在持续调整博弈，为后续价格走势增加了不确定性。
1.2价格与蛋价高度联动，走势趋同
2月5日，淘汰鸡价格与鸡蛋价格的联动效应凸显，两者走势呈现高度一致性。受北京、上海、湖北等主销区蛋价下行影响，养殖端淘汰意愿显著提升。具体来看，北京地区鸡蛋主流参考价为166元/44斤，较前一日下跌5元；上海褐壳鸡蛋接货价为99元/27.5斤，下跌4元；湖北浠水45斤粉蛋含箱蛋点收购价为158元/箱，下跌8元。蛋价下行导致养殖端饲养老鸡的利润空间进一步压缩，进而推动老鸡淘汰量增加，直接传导至淘汰鸡市场，对其价格形成承压。
与此同时，前期蛋价回升所积累的市场信心，亦成为制约淘汰鸡价格深度下跌的关键支撑。前期蛋价阶段性上涨期间，养殖端对市场前景预期向好，部分计划淘汰的老鸡被留存继续产蛋，使得当前市场淘汰鸡存量未处于过高水平。因此，即便在蛋价回调、淘汰意愿增强的背景下，淘汰鸡价格未出现大幅跳水，这种联动且相互制约的关系，是当前淘汰鸡市场的核心特征之一。
二、区域分化图谱：主产区价格明细一览
从全国各主产区表现来看，2月5日淘汰鸡价格呈现明显区域分化格局。各产区受当地供需结构、养殖规模、市场流通效率等多重因素影响，价格走势存在显著差异。
2.1华北产区：河北涨跌互现，山东稳中有撑
华北产区中，河北、山东两地市场表现具有典型性。河北地区淘汰鸡价格呈现涨跌互现态势，保定、沧州等区域价格从前期4.1-4.7元/斤回落至4.0-4.6元/斤，主要原因在于当地蛋价持续走弱，养殖端出现恐慌性抛售行为，导致市场供应阶段性过剩。而邢台局部区域价格逆势冲高至5.0元/斤，核心驱动力为当地部分养殖端压栏惜售，市场可出栏老鸡数量减少，叠加外地收购商积极采购，共同拉动价格上行。
山东市场整体运行平稳，价格表现稳中有撑。菏泽、临沂等区域淘汰鸡价格维持在4.8-5.0元/斤的高位区间，主要得益于当地家禽加工企业集聚，淘汰鸡消化能力较强，市场走货顺畅，为价格提供了有力支撑。滨州、德州等区域价格稳定在4.5-4.7元/斤，该区域蛋鸡养殖规模较大，淘汰鸡供应稳定，且市场需求未出现明显波动，使得价格保持平稳运行。
2.2华中产区：河南价格持平，区间波动稳定
作为蛋鸡养殖大省，河南地区淘汰鸡价格保持平稳运行，未出现明显波动。安阳、新乡、周口等多数区域报价集中在4.4-4.8元/斤，信阳、邓州等局部区域因前期养殖端淘汰力度较小，当前市场货源偏紧，价格冲高至4.5-4.9元/斤。据悉，河南地区蛋价近期持续稳定，养殖端出栏节奏有序，未出现集中抛售现象，这是当地淘汰鸡价格保持平稳的核心原因。
2.3其他产区：局部微调，整体波动有限
全国其余产区淘汰鸡价格以稳定运行为主，局部区域微调幅度不超过0.1元/斤。东北地区中，黑龙江、吉林等区域淘汰鸡价格稳定在4.3-4.5元/斤，该区域养殖成本相对较低，养殖端对价格敏感度不高，叠加市场供需基本平衡，价格波动幅度较小。华东地区中，江苏、安徽等局部区域受春节临近影响，市场需求略有提升，淘汰鸡价格出现微涨，但涨幅有限。受节前物流调度及备货节奏影响，产区与销区之间存在小幅价差，但整体价格未偏离全国均价区间，市场交易秩序井然。
三、涨跌幕后推手：供需两端共同主导行情走向
淘汰鸡价格的短期波动，本质上是供需两端力量博弈的结果，供需两侧的细微变化，均对市场价格形成显著影响。
3.1供应端：蛋价回落倒逼出栏，老鸡上市量增加
2月5日淘汰鸡价格下行，供应端的变化起到了决定性作用。前期蛋价持续高位运行期间，养殖端对老鸡产蛋收益预期较高，淘汰节奏相对平缓。但近期蛋价连续回调，导致养殖端心态发生转变，饲养老鸡的盈利空间被持续压缩。
以河北地区为例，受北京市场蛋价下行传导影响，当地蛋价同步走低，养殖端意识到继续饲养老鸡可能面临亏损风险，进而加快低产老鸡淘汰节奏，导致市场老鸡上市量出现阶段性增长。据当地养殖端反馈，部分原本计划于春节后淘汰的老鸡，当前已提前出栏，短期内进一步加大了市场供应压力。
此外，2月5日已至农历腊月十八，春节临近导致节前市场交易窗口期持续收窄。养殖端出于资金回笼需求，以及对节后价格走势的不确定性担忧，出栏意愿显著增强，集中出栏行为进一步加剧了市场供应压力，成为推动淘汰鸡价格下行的重要因素。
3.2需求端：终端备货收尾，屠企采购趋于谨慎
与供应端集中出栏形成鲜明对比的是，当前需求端对淘汰鸡的承接能力明显不足，难以支撑价格上行。
从终端消费市场来看，随着春节临近，食品加工企业备货工作已基本收尾。前期食品加工企业已完成大规模采购，用于节日食品（如烧鸡、卤鸡等）的生产储备，当前库存处于充足水平，短期内无大规模补库需求。商超及家庭端消费以零星采购为主，难以形成有效需求增量，无法对淘汰鸡价格形成支撑。
屠宰企业方面，受冻品库存积压影响，采购策略转向按需拿货，压价情绪较为明显。前期市场需求疲软导致部分屠宰企业冻品销售不畅，库存维持在高位，进而影响其采购积极性。据山东某大型屠宰企业相关负责人表示，当前冻品库存仍需一定时间消化，因此在淘汰鸡采购过程中，将严格控制采购量及采购价格，仅在价格合理且有实际需求时开展采购，这种谨慎的采购策略极大地制约了淘汰鸡价格的上行空间。
3.3缓冲因素：强制换羽意愿升温，缓解下跌压力
在供应增加、需求不足的市场格局下，养殖端强制换羽意愿升温，成为限制淘汰鸡价格深度下跌的关键缓冲因素。
前期蛋价回升期间，部分养殖企业对蛋鸡养殖行业前景预期向好。面对当前淘汰鸡价格回调，此类企业未选择盲目淘汰老鸡，而是通过强制换羽方式延长蛋鸡产蛋周期。强制换羽是通过人为调控饲料配方、光照时间等手段，促使蛋鸡短期内停止产蛋，经过休整后恢复产蛋性能，进而延长养殖周期、提升整体收益。
据调研，河南、山东等主产区部分规模化养殖企业已启动强制换羽计划，通过科学调控养殖条件，推动蛋鸡进入换羽期。强制换羽的实施，有效减少了老鸡出栏量，据统计，实施强制换羽的企业，老鸡出栏量平均减少30%-50%，这一举措在一定程度上缓解了市场供应压力，为淘汰鸡价格提供了支撑，避免了价格过度下跌。
四、后市展望：短期稳中偏弱，下跌空间有限
4.1短期走势预判：节前窗口期收窄，价格难有大涨
结合当前市场环境及时间节点判断，短期淘汰鸡价格将延续稳中偏弱的运行态势，大幅上涨的可能性较低。从时间维度来看，当前距离春节仅剩一周左右，市场交易窗口期持续收窄，市场活跃度将逐步下降，难以形成推动价格大幅上涨的动力。
供应端来看，尽管部分企业实施强制换羽减少了老鸡出栏量，但前期积压的老鸡出栏压力仍未完全释放。尤其是中小养殖主体，受资金回笼需求及节后价格不确定性影响，出栏意愿依然强烈，预计春节前淘汰鸡供应将维持在合理规模，对价格形成持续压制。
需求端来看，终端消费市场备货工作已基本结束，进入平稳消费阶段，无明显需求增长点。屠宰企业受冻品库存制约，采购积极性难以提升，对价格的把控力度较强，进一步限制了价格上行空间。
综合来看，强制换羽带来的老鸡出栏减量，以及节前零星消费需求，将有效限制淘汰鸡价格下跌空间。预计春节前，全国淘汰鸡均价将维持在4.5-4.6元/斤区间窄幅波动，整体走势相对平稳。
4.2养殖端实操建议：合理安排出栏，规避市场风险
当前市场环境复杂多变，养殖端需科学研判市场走势，合理安排老鸡出栏节奏，切实规避市场风险，保障养殖收益。
养殖端应密切关注蛋鸡养殖周期，对于达到或超过正常淘汰日龄（500-520天）的蛋鸡，结合当地市场行情及时制定出栏计划，避免盲目压栏惜售，防止错过最佳出栏时机导致收益受损。
需结合当地淘汰鸡价格走势及蛋价波动情况，灵活调整出栏节奏。若当地淘汰鸡价格短期内出现明显上行，可适度加快出栏速度；若价格保持平稳，且蛋价无大幅下行风险，可合理延迟出栏，等待更优市场价格。
同时，养殖端需持续关注蛋价及屠宰企业采购动态。蛋价作为淘汰鸡价格的核心风向标，其走势直接影响养殖收益，当蛋价持续下行、养殖利润被大幅压缩时，应及时淘汰产蛋率极低的鸡群，锁定现有收益，避免亏损进一步扩大。此外，屠宰企业的采购策略及价格调整，直接反映市场需求变化，养殖端需据此优化生产销售计划，提升经营决策的科学性。
五、结语：行情波动下的行业思考
2026年2月5日全国淘汰鸡价格走势，是节前市场供需博弈的直接体现，也为蛋鸡养殖行业运行态势提供了重要参考。从短期价格波动到长期行业发展，“蛋鸡-淘汰鸡”的联动效应始终贯穿行业发展全过程，成为影响市场走势的核心因素。
当前，蛋鸡养殖行业产能去化进程持续推进，节后淘汰鸡市场或将迎来新的发展变化。养殖主体作为行业核心参与者，需持续关注市场信号，科学研判行业趋势，合理安排养殖及出栏计划，在复杂多变的市场环境中精准把握经营节奏，实现养殖效益最大化，推动行业高质量发展。
数据来源：卓创资讯、蛋联网、博雅和讯
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