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2026年第13周（即2026年3月23日-3月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤12.98元，环比下跌3.0%，同比下跌32.3%，较上周跌幅扩大1.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业收购顺畅，分割入库量虽有提升，但严谨控制库存增量，白条猪肉供应充裕；猪肉消费偏弱，经销商采购积极性欠佳，屠宰企业下调售价。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月23日
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3月24日
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3月25日
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3月26日
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3月27日
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宰后均重
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16省
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13.20
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13.05
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12.97
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12.88
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12.79
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89.08
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一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤11.92元，环比下跌3.0%，同比下跌33.8%，较上周跌幅扩大1.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。专业育肥户截留猪源回圈二次增重的数量减少，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应充裕。本地区猪肉消费量小于供应量，向其他地区调出数量亦有限，屠宰企业销售情况欠佳，猪肉价格环下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月23日
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3月24日
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3月25日
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3月26日
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3月27日
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宰后均重
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黑龙江
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12.10
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12.10
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12.17
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12.17
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12.13
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90.50
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吉林
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11.65
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11.95
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11.95
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11.95
|
11.75
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91.10
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辽宁
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12.48
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12.68
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12.68
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12.68
|
12.65
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88.70
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二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤12.81元，环比下跌3.7%，同比下跌31.6%，较上周跌幅扩大2.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应充裕。终端需求暂无好转，屠宰企业销售速度滞缓，多下调售价。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月23日
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3月24日
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3月25日
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3月26日
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3月27日
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宰后均重
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北京
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12.77
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12.67
|
12.77
|
12.67
|
12.57
|
87.03
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天津
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12.90
|
12.80
|
12.75
|
12.70
|
12.60
|
87.65
|
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河北
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13.08
|
12.98
|
12.93
|
12.83
|
12.48
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85.75
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三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤12.39元，环比下跌2.8%，同比下跌33.8%，较上周跌幅扩大1.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户出栏积极，屠宰企业压价收购生猪，猪肉供应充足；终端需求回升缓慢，市场仍处于消费淡季，猪肉价格下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月23日
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3月24日
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3月25日
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3月26日
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3月27日
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宰后均重
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河南
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12.42
|
12.33
|
12.23
|
12.20
|
12.10
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88.73
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湖北
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12.87
|
12.80
|
12.70
|
12.60
|
12.50
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85.33
|
|
湖南
|
12.80
|
12.60
|
12.60
|
12.50
|
12.33
|
91.67
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四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.29元，环比下跌2.3%，同比下跌30.5%，较上周跌幅扩大1.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；屠宰企业猪肉订单销售速度减缓，经销商拿货积极性较弱，猪肉价格下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月23日
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3月24日
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3月25日
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3月26日
|
3月27日
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宰后均重
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|
山东
|
13.54
|
13.41
|
13.31
|
13.20
|
13.14
|
85.41
|
|
江苏
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13.25
|
13.15
|
13.05
|
12.95
|
12.85
|
86.69
|
|
安徽
|
13.20
|
12.90
|
12.80
|
12.70
|
12.60
|
88.92
|
|
浙江
|
14.00
|
13.90
|
13.80
|
13.80
|
13.70
|
94.50
|
|
福建
|
15.00
|
15.00
|
15.00
|
15.00
|
15.00
|
91.50
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五、四川、广东地区猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤12.92元，环比下跌3.1%，同比下跌32.2%，较上周跌幅扩大1.9个百分点。养殖企业积极降重出栏，散养户积极销售生猪，屠宰企业收购顺畅；猪肉消费低迷，本地区农贸市场上猪肉销售速度减缓，向其他地区调出的猪肉订单量亦减少，猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤14.20元，环比下跌5.0%，同比下跌33.3%，较上周跌幅扩大3.2个百分点。周前期规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松，价格下跌；周后期规模养殖场减量挺价，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格止跌回稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月23日
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3月24日
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3月25日
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3月26日
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3月27日
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宰后均重
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|
四川
|
13.03
|
13.00
|
12.90
|
12.85
|
12.80
|
96.00
|
|
广东
|
14.60
|
14.10
|
14.10
|
14.10
|
14.10
|
90.42
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