山东：蛋价继续回升（3月30日-4月5日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/4/9 7:46:19 关注：39 评论： 我要投稿

  第14周（3月30日-4月5日），受清明节前备货需求带动，鸡蛋价格继续回升。本周，我省鸡蛋周销售均价为7.19元/公斤，同比降低1.10%，环比升高1.99%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价出现在桓台县，为7.70元/公斤；最低价出现在郓城县，为6.50元/公斤。
  蛋价小幅上涨，蛋鸡养殖效益略增。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖总体处于盈亏平衡区间。部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业有盈利表现；但也有部分蛋鸡养殖场户因为鸡蛋销售渠道较为固化，消费场景拓展不足，仍处于综合成本亏损状态。
  蛋雏鸡价格小幅回升。第14周为3.26元/只，同比降低15.54%，环比升高1.56%。养殖场户补栏积极性有所提升，蛋雏鸡价格小幅调整。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3.0元/只，蛋鸡孵化处于盈利区间。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。
  本周需求逐步回暖，鸡蛋价格持续回升。生产端，本周随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，但受鸡蛋价格探底影响，同时饲料成本上涨，养殖户惜售情绪显现，鸡蛋供应低位震荡。需求端，随着清明小长假带动，市场需求向好，经销商补库力度加大，加之团餐与家庭消费回暖，支撑蛋价小幅提升。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比降低7.93%，环比回升1.30%。
  后市，供求关系持续宽松。一方面供给端压力持续，受高存栏基数、春季产蛋率提升影响，鸡蛋供求逐步宽松。4月新开产蛋鸡对应去年12月前后补栏，此阶段养殖端补栏意愿较11月提升。综合来看，4月新增开产与淘汰量共同走强，但新增产能略高于淘汰水平，导致存栏环比小幅增加。据对我省规模蛋鸡场监测，3月份我省后备蛋鸡和在产蛋鸡存栏环比分别增加1.27%、4.65%。另一方面，消费需求偏弱，清明节日效应消退后，4月中旬将进入需求淡季，叠加梅雨季来临，鸡蛋价格存在季节性回落压力。此外，猪肉价格上半年偏弱运行，鸡蛋替代需求增量有限，难以支撑蛋价持续大幅上涨。预计近期鸡蛋价格震荡运行，后续需警惕回调风险。
  建议养殖场户要注意淘鸡实际进度和市场走货速度，注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。