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“十四五”以来，关岭自治县锚定乡村振兴战略目标，将“关岭牛”产业作为“一县一业”的主导产业，深耕培育、养殖、深加工、销售全产业链条，推动这一地方优良品种从山间牧草走向全国市场，实现经济效益与社会效益的双重飞跃，为县域生态畜牧业高质量发展交出了一份优异的答卷。
守好“良种” 优良基因托稳发展底气
走进位于关岭自治县普利乡李家田的关岭牛种质资源保护场，县生态畜牧业发展中心的农技人员和养殖场工作人员正在为刚生产的小牛犊进行“体检”，根据每头牛犊不同阶段的测量结果，进行家系分类饲养。
关岭牛种质资源场
“2023年，关岭县利用项目资金建成贵州省关岭牛种质资源场，牛场存栏核心群母牛240头，共分为10个家系。目前，已采集出生、断奶等相关生产数据124头。”关岭自治县生态畜牧业发展中心工作员刘于平说道。
关岭牛种质资源场
关岭牛种质资源场的建设升级，完善了关岭牛系谱档案，对核心群种牛进行精准监测，让每一头种牛的遗传信息清晰可溯，进一步稳固关岭牛珍贵的“基因财富”，全面推进种质资源保护和开发利用，为关岭牛品牌升级注入硬核科技支撑。
“关岭牛种质资源场的建成运营，是我们守护关岭牛优良品种的关键举措，更是推动产业提质的重要支撑。我们不仅精准留存关岭牛优良基因，也让关岭牛的品种优势持续转化为产业发展优势。”刘于平介绍道。
聚成“牛群” 抱团养殖点亮致富光景
养殖环境的优化是产业发展的基础保障。在新铺镇江龙村集中养殖小区，一排排标准化圈舍映入眼帘，养殖户陈兴学正忙着清理牛舍、添加草料。养殖小区建成后，他把自家的牛全部迁入养殖小区集中饲养，既解决了自家庭院小、养牛难的问题，又改善了家里的居住环境，这让他舒心又安心。
新铺镇江龙村集中养殖小区
“我们的养殖小区采取自繁自育的方式，产出的牛犊，公牛育肥，母牛繁殖。之前我们都是自己养自己卖，由于家里圈小，扩大不了规模，也不好打扫卫生。加入养殖小区后，我们不仅养殖条件得到了极大的改善，养殖场安装的监控设备也让我们养殖非常有安全感。”陈兴学说道。
新铺镇江龙村集中养殖小区
为改变传统的分散式养殖模式，关岭积极探索新路径，全面升级养殖格局，通过建设集中式养殖小区和鼓励农户组建分散式养殖小区，推动养殖业向集约化、标准化和规模化发展，实现了产业提质增效、农户积极参与和乡村活力的全面提升。
“近年来，我们积极推行‘龙头企业＋合作社＋农户’模式，坚持‘小规模、大群体’发展方向，引进龙头企业，建成26个规模养牛场、18个养殖小区，培育家庭牧场1926个，直接带动3万余农户参与，实现户均增收8000元以上。”关岭自治县生态畜牧业发展中心主任郭燕平介绍道。
建强“市场” 畅通渠道激活交易活力
每个星期天的早晨，位于关岭自治县花江镇的关岭牛交易市场内人声鼎沸，来自关岭县域及周边市县的上百余名肉牛商贩齐聚于此进行活牛交易，此起彼伏的议价声与低沉的牛哞声交织，共同构成了市场活力的核心律动。
关岭牛交易市场
“我今天从关岭高铁站月亮湾大道拉了5头牛过来交易，花江这个交易市场还是挺方便的，不仅离得近，市场里交易流程也规范，省心又高效。”肉牛商贩罗兴林说道。
关岭牛交易市场航拍
这座占地面积50亩、最大存栏交易量达3000头的现代化交易市场，不仅让关岭牛的流通之路更通畅，更让“牛经济”成为乡村振兴“丰收引擎”的底气更足，为关岭牛成为西南地区乃至全国的“黄金牛”奠定坚实基础。
“作为关岭牛产业发展的重要枢纽，交易市场的建成运营，不仅能提升肉牛流通效率、保障养殖户收益，更能集聚产业资源、放大‘关岭牛’品牌影响力，助力‘牛经济’做强做优，推动关岭牛一步步走向西南、走向全国。”关岭牛交易市场负责人向成献介绍道。
延伸“链条” 牵手名企打开全国版图
产业链延伸让“关岭牛”市场竞争力持续提升。在关岭牛投食品有限责任公司生产车间内，工人们身着统一工装，在操作台前有条不紊地忙碌、仔细检查加工好的牛肉零食制品，按规格分装、封袋，再将封装好的产品整齐码入包装箱，整个流程规范有序。
关岭牛投食品有限责任公司生产车间
“我们现在生产有手撕牛肉、卤汁牛肉等10余款产品，每天的产能在500公斤左右，销量比去年同期增长了50％。目前全厂20余人加班加点生产相关产品，产品即将发往北京、上海、广东等地。”关岭牛投食品有限责任公司常务副总经理黄正旭说道。
2025年7月，关岭牛与全国知名零食品牌“良品铺子”达成深度合作，这场山海与品牌的双向奔赴，让源自黔岭深山的优质牛肉成功登陆全国消费者的零食货架，香飘千家万户。
良品铺子黄牛养殖基地
“关岭县牛投集团与良品铺子的代加工厂贵州金凤徕食品有限公司于2025年8月14日签订关岭牛肉供应合同。预计2025年达成200吨1280万元的产值。”关岭牛投资（集团）有限责任公司生产办副总经理兰强介绍道。
关岭牛
与良品铺子合作后，关岭牛产业链成功拓展出特色零食支线，产品附加值持续提升，从“卖活牛”到“卖产品”的转型，产业发展路径进一步拓宽，为关岭牛产业高质量发展注入持久动能。截至目前，关岭牛存栏量13.42万头，全年出栏4.49万头，全产业链综合产值突破17.36亿元。
五年来，关岭自治县以关岭牛为主导产业深耕全链条发展，通过种质资源保护筑牢品种根基、升级养殖模式提质增效、建设市场畅通交易渠道、延伸加工链条拓宽路径、牵手知名品牌打开全国市场，关岭牛产业发展持续向好。先后荣获国家农村一二三产业融合示范县、国家现代农业产业园等称号，入选农业农村部品牌精品培育计划，跻身《国家级畜禽遗传资源保护名录》，成为贵州唯一入选的黄牛品种。实现了产业规模、效益与品牌影响力的同步跃升，已经成为关岭乡村振兴的核心支撑。
“‘十五五’时期，我们将持续夯实种质资源优势，深化标准化养殖推广，拓展精深加工品类，完善产销融合体系，进一步做强品牌、做优产业链，推动关岭牛产业向高质量、高端化迈进，让这一特色产业持续带动群众增收、助力县域经济发展，向百亿级标杆产业迈进，实现产业强、农民富、生态美的高质量发展格局。”郭燕平表示道。
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