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近日，桃源县聚焦肉制品安全这一重要民生领域，启动一场覆盖生产、流通、餐饮全环节的肉制品专项抽检行动，以扎实举措筑牢食品安全防线，切实守护好人民群众的“菜篮子”安全。
行动开展前，由分管县领导带队，市场监管、畜牧水产等部门组成联合调研组，深入屠宰企业、农贸市场、超市及基层快检室进行实地走访。通过面对面交流、现场查看，全面掌握县内肉制品行业现状和监管难点，精准识别风险隐患与群众关切。
针对调研中发现的基层检测能力短板，桃源县迅速响应，专项追加财政资金30万元，用于提升肉制品检验检测能力。部分资金投向检测设备更新和人员培训，补充了针对瘦肉精、兽药残留、微生物等关键项目的快检设备与试剂。
在强化硬件能力的同时，桃源县周密策划并启动本次肉制品专项抽检。计划抽检约120批次，聚焦元旦、春节等重要消费时段，紧盯农贸市场、商场超市、冷冻仓库、烧烤店、火锅店等重点区域，覆盖生猪、牛羊禽肉及其加工制品。抽检过程严格执行“双随机”要求，检验项目在国标基础上，增加了动物源性成分、违禁添加物等特定指标，对检出的不合格产品，立即启动核查处置程序，责令下架召回、排查整改，并依法查处，实现从抽样到处罚的全程闭环管理。
监管过程中，桃源县通过政府网站、政务新媒体等平台及时公开抽检信息和结果，发布消费提示。结合抽检工作，开展食品安全知识“进社区、进校园、进农村”活动，普及肉制品选购常识，畅通投诉举报渠道。这些举措既有效震慑违法行为，也提升消费者的自我保护意识和监督参与度，营造了食品安全社会共治的良好氛围。
下一步，桃源县将以此次专项抽检为契机，持续巩固成果，推动建立长效机制。继续加强检测能力建设，常态化开展靶向抽检与风险监测，进一步压实各方责任，深化“检管结合”与行刑衔接，不断创新宣传引导方式，坚决守住肉制品安全底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
（供稿：桃源县市场监管局）
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