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甘肃榆中县市场监管局开展学校食堂大宗食材采购专题培训
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/31 12:49:45 关注：71 评论： 我要投稿
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为规范学校食堂大宗食材采购全流程管理，切实提升校园食品安全保障能力，近日，榆中县市场监管局联合县教育局共同举办《学校食堂大宗食材采购管理规范》专题培训会。全县各级各类学校（含托幼机构）食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员等400余名相关人员参加培训。
培训结合政策出台背景与校园食品安全监管实际，对《规范》核心内容进行了系统解读和深度剖析。针对日常监管中发现的共性问题与薄弱环节，重点围绕供应商准入筛选、食材采购查验、快速检测实施、仓储条件规范、评价监督机制等关键环节，逐一明确操作标准、细化管理要求，确保参训人员精准把握《规范》精髓。会议着重强调“四个必须”硬性要求：必须建立健全食材采购管理制度，明确专人专责、闭环管理；必须严格筛选合格供应商，筑牢准入门槛；必须全面落实索证索票和进货查验记录制度，做到全程可溯；必须规范食材贮存条件，严防交叉污染与变质风险，切实构建从源头到餐桌的全链条安全防线。
下一步，榆中县市场监管局将以此次培训为契机，持续强化《规范》落地执行力度，加大对学校食堂大宗食材采购管理的常态化监督检查，及时发现并整改各类隐患问题，推动全县学校食品安全管理水平整体跃升。同时，将进一步健全部门协同监管机制，凝聚监管合力、强化督导考核，以最严格的标准、最严密的举措，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为校园安全稳定和教育事业健康发展保驾护航。
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| 文章来源：甘肃市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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