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宜春明月山分局聚焦“四个环节”织密景区餐饮食品安全防护网
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/2/25 17:52:12 关注：20 评论： 我要投稿
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2025年以来，宜春市市场监管局明月山分局聚焦准入、监管、执法、共治“四个环节”，着力构建全链条闭环监管体系，切实筑牢景区餐饮食品安全防线，为游客安心出行保驾护航。
严把准入关口。为从源头防范食品安全风险，分局严格按照《餐饮服务操作规范》要求，从人员、场所、设备、制度四个方面，把牢景区餐饮准入关口。对新入驻餐饮经营者进行事前指导，确保其原料采购、加工、消毒、留样全链条落实到位。并开展新从业人员餐饮食品安全专题培训，提升从业者食品安全管控意识和实操能力。
实施精准监管。推动明月山管委会将景区食品安全纳入年度考核和综合治理范围，建立由市场监管部门牵头，文旅、卫健、城管、公安等多部门参与的联动协作机制。强化科技赋能，全力推进“互联网＋明厨亮灶”智慧监管建设，与第三方平台建立实时数据共享，将后厨视频信息接入监管平台，实现远程巡查、AI智能抓拍违规行为，以科技赋能打破传统监管局限，目前辖区餐饮商户“互联网＋明厨亮灶”安装率达70％，有效推动了监管工作从“被动处置”向“主动防控”转型。
严打违法行为。坚持对餐饮环节违法行为“零容忍”，常态化开展景区餐饮食品安全专项排查整治，聚焦游客集中就餐区域、网红餐饮门店、团餐接待单位等重点场所，严查违法违规经营行为。截至目前，对餐饮环节经营主体共下发《责令改正通知书》120余份，查处违法案件3件，移送纪委监委线索3条。针对某幼儿园食堂未履行食品安全管理制度的违法行为，制作典型案例，在官方微信公众号公开曝光，形成“处罚一个，警示一批”的震慑效应。联合文旅部门建立《团餐接待“红黑榜”制度》，实施信用监管，共对3户高风险经营主体列入黑榜，责令整改到位后才可团餐接待，以信用约束倒逼经营主体严格落实主体责任。
推动社会共治。为拓展监管覆盖面，吸引更多社会力量参与共治共管，一方面，常态化开展“随机查餐厅”“你点我检”“你送我检”等互动活动，主动邀请消费者参与食品安全监督，提升群众参与度与知晓率；另一方面，畅通投诉举报渠道，在景区显著位置公示投诉举报电话，设立消费维权服务站，严格落实“接诉即办、快办快结”工作要求。构建起“监管有力、经营自律、群众参与”的多元共治格局。截至目前，共处置涉旅餐饮食品纠纷140余件，按时办结率100％，满意率98％。
下一步，该分局将持续优化景区餐饮食品安全监管举措，进一步完善全链条闭环监管机制，不断提升景区餐饮食品安全监管水平，让游客在明月山既能领略山水风光、感受温泉魅力，又能放心就餐、安心游玩，为当地文旅产业高质量发展筑牢食品安全屏障。
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| 文章来源：江西省市场监督管理局 文章编辑：一米优讯 |
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