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安福县开展肉类及肉制品专项检查 筑牢餐饮食品安全防线
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/4/9 11:53:51 关注：21 评论： 我要投稿
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近日，安福县市场监督管理局枫田分局聚焦辖区餐饮门店等重点场所，组织开展肉类及肉制品（884123）专项监督检查行动，旨在加强餐饮环节肉类食品安全（885406）监管，切实保障群众饮食安全。
本次专项检查围绕三个重点环节展开。一是严把准入关口，筑牢肉类采购安全防线。执法人员重点核查餐饮单位进货查验与索证索票落实情况，严格查验猪肉（885573）及肉制品（884123）“两章两证”，核对票据与肉品来源信息，杜绝来源不明、未经检验检疫或变质的肉类流入市场。
二是严管后厨规范，守住加工操作安全底线。执法人员深入后厨，检查食材加工储存规范，重点查看生熟分区存放、冷藏设施运行及食材储存条件，严防交叉污染与食材变质。同时核查从业人员健康管理、后厨卫生及台账记录情况。
三是严抓整改宣教，畅通社会共治监督渠道。检查过程中，执法人员现场发放《餐饮单位肉类采购安全告知书》，宣传食品安全（885406）法律法规，并畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众监督。对检查发现的台账不全、储存不规范等问题现场责令整改，对违法行为依法查处。
据悉，此次行动共检查经营主体45家次，整改问题隐患8个，并与公安、乡镇政府联合开展执法行动2次。下一步，该分局将建立日常巡查、随机抽查与整改回头看的长效机制，强化部门联动与风险排查，以常态化监管持续守护群众“舌尖上的安全”。
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| 文章来源：吉安市市场监督管理局 文章编辑：一米优讯 |
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