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一
总体形势分析
1、生鲜乳市场
生鲜乳月度均价环比上涨0.2%
据农业农村部监测数据，2026年2月内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.04元/kg（周价算数平均价），环比上涨0.2%，同比下跌2.3%。周价方面，第三周环比下跌，其余三周环比持平。第四周平均价格3.03元/kg，与前一周持平，同比下跌1.9%。
2、饲料原料
玉米2026年2月均价涨幅略微扩大
农业农村部监测数据显示，2026年2月份全国玉米平均价格2.45元/公斤（周价算数平均价），环比上涨0.5%，涨幅扩大0.2个百分点，同比上涨6.9%。销区涨幅大于产区。
豆粕2026年2月均价环比涨幅缩小
农业农村部监测数据显示，2026年2月份全国豆粕平均价格3.33元/公斤（周价算数平均价），环比上涨0.1%，涨幅缩小0.7个百分点，同比下跌7.0%。
3、乳制品生产
2026年1-2月乳制品产量513.3万吨，同比增长10.5%
根据国家统计局数据，2026年1-2月乳制品产量513.3万吨，同比增长10.5%。
4、乳品企业动态
伊利集团与蛋挞第一品牌东莞市广隆食品战略合作；蒙牛借助米兰冬奥实现品牌价值全面升维，控股的虹摹生物完成超亿元A轮融资；北京三元食品入选农业农村部企业重点实验室；妙可蓝多奶酪棒拟开辟沙特市场；宁夏牛佰仕正式投产，年加工生乳150,000吨；全球第二大酸奶品牌优诺中国区业务完成易主。
5、国际市场
国际市场奶粉价格指数上涨
2026年2月，GDT两次网上拍卖，奶粉价格指数全部上涨。与上次拍卖相比，2月3日举行的第397次拍卖，脱脂奶粉拍卖价2,874美元/吨，价格指数上涨10.6%，全脂奶粉3,614美元/吨，上涨5.3%；2月17日第398次拍卖，脱脂奶粉2,973美元/吨，上涨3.0%，全脂奶粉3,706美元/吨，上涨2.5%。
二
奶类生产
1、生鲜乳市场
Table2-1 农业农村部监测奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格图片
Figure2-1 农业农村部全国生鲜乳周价监测
2023.01-2026.02
黑龙江2026一季度生鲜乳交易参考价3.42元/kg
根据《黑龙江省人民政府办公厅转发省物价监管局等部门关于进一步完善生鲜乳购销价格管理意见的通知》文件要求，省生鲜乳价格协调委员会通过测算及广泛征求各方意见，2026年第一季度机械化榨乳的生鲜乳交易参考价格为3.42元/kg，最低不低于3.11元/kg，此价格为乳品企业结算到奶农的价格。
山西2026一季度生鲜乳交易参考价3.10元/kg
根据全省生鲜乳生产成本调查情况，结合生鲜乳收购情况和乳品市场供求形势，经山西省生鲜乳健康发展协调委员会办公室组织测算，并征求山西省生鲜乳健康发展协调委员会有关委员意见，确定2026年第一季度全省生鲜乳交易参考价为3.10元/kg，下浮不超过5%，即不低于2.95元/kg。
3、饲料原料
2026年2月国内玉米价格2.45元/千克 环比涨0.5%
农业农村部监测数据显示，2026年2月份全国玉米平均价格2.45元/公斤（周价算数平均价），环比上涨0.5%，同比上涨6.9%。主产区东北三省玉米平均价格2.28元/公斤，环比上涨0.2%；主销省广东玉米平均价格为2.52元/公斤，环比上涨0.6%。
2026年2月国内豆粕价格3.33元/千克 环比涨0.1%
农业农村部监测数据显示，2026年2月份全国豆粕平均价格3.33元/公斤（周价算数平均价），环比上涨0.1%，同比下跌7.0%。
三
奶源基地建设
1、规模牧场建设项目
广西龙州甘牛乳业扩建奶水牛养殖2000头项目建设完成
为推动广西龙州县设施畜牧业及奶水牛养殖优势特色产业发展，该县实施了龙州甘牛乳业有限公司扩建奶水牛养殖2000头项目建设，建成一栋（4#）泌乳牛舍7188.61平方米，可新增养殖泌乳期奶水牛约600头。建成后，与园区内建成的挤奶厅和泌乳牛舍等设施形成配套，总体新增奶水牛养殖2000头，扩大园区规模，实现养殖、挤奶一体化，延长产业链，推进奶水牛养殖产业的持续健康发展。
甘肃古浪县建成奶牛牧场11家
近年来，甘肃省古浪县大力推动智慧牧场建设，按照“种好草、养好牛、产好奶”的思路，坚持建基地、扩规模、延链条，着力打造河西走廊黄金奶源基地。目前，全县建成奶牛牧场11家，奶牛存栏约6.09万头，位居全省第二。古浪奶产业实现了从无到有、从小到大、从有到优的跨越式发展，逐步走出一条生态优先、智慧引领、绿色可持续的现代化奶业振兴之路。
四
乳品加工
1、乳制品产量
2026年1-2月乳制品产量513.3万吨，同比增长10.5%
根据国家统计局数据，2026年1-2月乳制品产量513.3万吨，同比增长10.5%。
2、重点乳品企业
01
企业动态
伊利集团与蛋挞第一品牌东莞市广隆食品战略合作
2月28日，伊利集团与东莞市广隆食品签署战略协议，双方将依托各自产业优势展开深度合作，就产品联合研发、供应链协同、品牌融合推广、市场场景拓展等方面进行深入座谈交流。
广隆食品是深耕岭南烘焙领域25载的标杆品牌，是大湾区连锁烘焙企业的领军者，斩获“现烤蛋挞销量全国第一”佳绩，同时凭借其成熟的烘焙渠道布局、岭南特色产品研发能力和精细化门店运营体系，成为烘焙领域特色品牌的典范。
此次战略合作，将进一步助力乳业龙头品牌与全国蛋挞第一品牌的深度融合，以乳业原料创新赋能烘焙产品升级，以烘焙渠道优势拓展乳业消费场景，为食品产业高质量发展注入新活力。
蒙牛借助米兰冬奥实现品牌价值全面升维
当地时间2月22日，2026米兰-科尔蒂纳丹佩佐冬奥会圆满落下帷幕，中国队以优异的成绩收获了境外冬奥的最佳战绩。作为中国乳业国家队，蒙牛在本届冬奥期间，不仅以高品质的产品圆满完成了服务境外冬奥营养保障的使命，更通过米兰“中国之夜”、《开幕2》全球发布等线上线下品牌活动，以要强精神与赛场内外观众共鸣，实现了一场全方位的品牌价值升维。
根据秒针营销研究院发布的《2026米兰冬奥品牌数字资产榜（初阶段）》，蒙牛在众多国际品牌中脱颖而出，率先登顶品牌数字资产榜，实现社交声量、互动量、口碑的全面领跑。
蒙牛“奶立方”项目，自主研发的GOSS专利技术，既能完整保留奶源的原有结构与特殊营养价值，又能将牛乳中多种营养成分无损，有序分离制备。
在米兰冬奥村的运动员食堂，蒙牛全脂纯牛奶、0乳糖简酸奶和黄油陈列在自助餐区，为世界各国运动员提供营养保障。蒙牛的三款产品既满足了运动员的基础营养需求，又考虑到特殊人群的个性化需要，形成了互补式营养供给。
据悉，这是中国乳业为境外冬奥会提供全方位乳制品保障服务。与北京冬奥会本土作战不同，本届冬奥会的举办地位于欧洲，作为全球乳业发展最为成熟的市场之一，这里的竞争远比国内更加激烈。蒙牛的成功入围，标志着其品质管控与全球供应能力已获得国际认可，持续引领中国乳业在全球价值链中不断攀升。
蒙牛控股虹摹生物完成超亿元A轮融资
2月4日，虹摹生物HMOs基金投资签约仪式在在合肥市政务中心举行。
虹摹生物是蒙牛集团孵化的生物制造领域创新企业，于2022年2月在上海成立。爱企查股东信息显示，蒙牛集团全资子公司上海蒙牛生物技术研发有限公司持有虹摹生物32.78572%的股份，北海蒙牛创投持有7.80286%的股份。
虹摹生物始终专注于母乳低聚糖（HMOs）自主研发与产业化，致力于打破国际品牌对HMO原料的垄断，助力国产婴配粉高端化升级，在政策审批、生产产能建设、客户准入进程、生产工艺等方面先发优势显著，是国内率先同时通过2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）、乳糖-N-新四糖（LNnT）、3'-唾液酸乳糖钠盐（3'-SL）卫健委审批的企业。
截至目前，虹摹生物已成功布局多达十余种产品线，覆盖生物医药、绿色农业、健康食品等多个领域。
同时，虹摹生物千吨级生产基地落户合肥高新区。该基地的建成投产，将大幅提升国内产品的自主供应能力，打破进口依赖格局。
北京三元食品入选农业农村部企业重点实验室
近日，三元食品成功获批“农业农村部健康乳品加工技术重点实验室”，标志着三元食品在乳业科技领域的创新实力获得国家层面认可，并将持续推动三元食品在乳品质量安全、营养健康与产业升级方面实现高质量发展。
农业农村部健康乳品加工技术重点实验室由三元食品独立申报并承建，是专注于乳品健康领域科技创新的专业化研发平台。实验室以突破产业关键核心技术瓶颈、支撑行业高质量发展为核心使命，研究方向紧密围绕产业实际需求，聚焦母乳研究、功能性乳制品开发、加工工艺创新及质量安全控制四大领域。依托三元食品七十年的行业积淀，实验室构建了从基础研究到产业化应用的全链条创新体系。截至目前，已主持或参与国家863计划、国家自然科学基金等国家级、省部级科研课题72项，相关核心成果荣获国家及北京市等省部级科技进步奖23项，累计获得授权发明专利及国际专利108项，参与制修订行业、地方及国家标准84项。
妙可蓝多奶酪棒拟开辟沙特市场
2月10日，妙可蓝多发布公告称，公司与Saudia Dairy & Foodstuff Co.签署了备忘录，双方拟进行合作，共同探索并拓展儿童奶酪零食（特指奶酪棒）在沙特的市场，标志着妙可蓝多加快了国际化步伐，从“中国奶酪龙头”向“全球奶酪玩家”进军。
双方将就拟议合作项下于沙特销售的儿童奶酪零食之品牌策略进行进一步探讨，包括但不限于采用单一品牌、联合品牌或其他合作品牌形式。
为正式确立本合作，双方将进一步协商并确定最适宜的合作模式，包括但不限于贸易、品牌许可、特许权使用费模式，或组建合资公司。双方将就拟议合作的关键条款与条件进行进一步磋商与讨论，并旨在就条款与条件达成一致后，另行签订一份单独的正式交易协议。
宁夏牛佰仕正式投产 年加工生乳15万吨
2月10日，牛佰仕（宁夏）乳制品有限公司正式投产运营，项目仅用8个月便完成厂房封顶、设备安装调试并顺利投产运营。
牛佰仕（宁夏）乳制品项目总投资2.4亿元，占地110余亩，年加工生鲜乳15万吨，主要生产稀奶油、干酪、乳清粉、脱脂乳粉等。
未来3年，公司还将启动二期、三期建设，规划新建2万头牧场一座，新增凝乳酶酪蛋白、酪蛋白酸钠、奶酪、马苏里拉、奶油奶酪等高附加值产品。
全球第二大酸奶品牌优诺中国区业务完成易主
2月24日晚间，深圳天图投资管理股份有限公司公告称，已完成出售优诺中国约86.96%股权，总对价约15.65亿元，交易完成后彻底退出该联营企业，优诺中国业务正式进入IDG资本主导的新发展阶段。
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