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以案释法 | “零添加”将成历史 三招教您看懂食品标签
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/11 10:42:56 关注：291 评论： 我要投稿
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案情介绍：2025年1月，延庆区市场监管局收到投诉举报信，投诉举报人声称某公司生产冻干草莓的食品标签通过文字宣称防腐剂、人工色素、香精均为零添加，但标签中未标示上述三种食品添加剂在成品中的含量。执法人员第一时间启动调查核实，经查，该公司委托生产冻干草莓经第三方检测机构出具的检测数据显示，上述三种食品添加剂均未检出，食品标签以0%的形式标示其含量，符合《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）4.1.4.2相关规定，当事人违法事实不成立。
食品标识是食品生产经营者向消费者传递食品信息的重要载体，是消费者了解食品特征最直接、最普遍的方式，其重要性不言而喻。在追求产品健康化、信息透明化的今天，《食品标签监督管理办法》《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）的正式发布，将于2027年3月16日实施，意味着依赖“零添加”等营销卖点时代将面临终结，只有追求真材实料、提升产品质量，才是企业市场竞争中安身立命的根本所在。在此，延庆区市场监管局提示消费者如何看懂食品标签：
一是配料表看“排名”。排名越靠前的配料，在食品中含量越大，根据配料表前几项基本信息，消费者就能挑选出适合自身要求的食品。
二是营养成分看“比例”。营养成分表主要展示核心营养素，根据碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等营养素NRV%含量，消费者就能选择满足自身健康需求的食品。
三是重点关注3项关键指标。近期新出台《预包装食品标签通则》强制企业标示糖、饱和脂肪酸的含量，结合营养标签中钠的含量信息，消费者可以更有针对性选择低糖、低饱和脂肪酸、低盐的食品。
供稿：二分队 陈天璐
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| 文章来源：延庆市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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