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【问答】在提高检测效率方面，GB 4789.2-2022有哪些变化？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/12 8:09:11 关注：103 评论： 我要投稿
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问
在提高检测效率方面，GB 4789.2-2022有哪些变化？
答
随着我国食品安全战略的逐步实施，各级食品监管部门组织进行了大量的食品安全抽检和风险监测，GB 4789.2是应用最多的微生物类食品安全国家检验方法标准之一，标准的可操作性和质量控制直接影响检验数据的准确性，该标准在修订前方法操作繁琐，费时费力，限制了批量样品的检测效率。
GB 4789.2一2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》增加了“菌落总数测试片”，通过使用与平板计数琼脂培养基配方一致的即用型菌落总数测试片，解决了大批量样品菌落总数测定时培养基制备、样品稀释、结果计数等操作繁琐问题，提高了标准的可操作性，满足了大量样品菌落总数的测定需求。同时对样品稀释、培养温度等进行了修订，增加了菌落总数计算方法示例，进一步增强了方法标准的可操作性、实用性和灵活性。
来源：食品安全国家标准常见问题解答（第二版）
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| 文章来源：食品安全国家标准常见问题解答（第二版） 文章编辑：一米优讯 |
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