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央视《对话》· 开年说 | 牧原股份董事长：做有价值的事
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/2/20 9:03:49 关注：129 评论： 我要投稿
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央视《对话》开年策划，走近十大产业一线，与十大产业领军企业家共同探访和交流2024年企业最想干的事，真实记录企业家的所思所想。
2024年2月17日（正月初八）《对话》·开年说第一期节目——寻找确定性，在央视财经频道播出。以下是牧原股份董事长秦英林对话原文：
2024年最想做的一件事
陈伟鸿：拜猪文，早有耳闻。说猪的一生是平凡的一生，奉献的一生，还是快乐的一生。
秦英林：对，又是充满哲理的一生。
陈伟鸿：为什么说猪的一生是充满哲理的一生？
秦英林：你看那个猪它来到这个世上是平平凡凡的，可是它离开的时候我们才发现，它把自己的一切都奉献给人类了。我说我们企业家也是这样。我们离开这个人世的时候，突然发现我什么都留下了。
陈伟鸿：这是我们的一个新的展区是吗？
秦英林：是我们的一个科技展馆。我们养猪的科技部分，我们用了哪些科技，能够给同行，给社会给一个展示，特别是你看这里，这是我们的核心，智能环控，我们这个环境，你说养猪通风不就通个风就可以了吗？但是我们把它做到了一个精准，做到空气要过过滤，很精准送给猪，让猪长期健康生活不生病，做到相当于外科手术室那个空气标准。
陈伟鸿：级别这么高啊？这些瓶瓶罐罐是？
秦英林：这就是我想给你介绍的合成生物，是我今年想干的核心事。这个太重要了，这个对我们这个行业来说我觉得是非常重要。
做有价值的事 带动豆粕减量替代
陈伟鸿：刚才我们一路走过来，在满眼的数字化和智能化当中，其实最让我感兴趣的是你后来告诉我的合成生物。在我看来好像不是你们擅长的，如果要聊一点如何养猪，如何让猪更高产，价格更加的合理，这些您一定非常在行，但对于合成生物这件事儿您怎么想？
秦英林：这个不是我来做，是我们和西湖大学他们一起做，是西湖大学的科技的力量。他们在合成生物方面有着很多的突破，我们是合作一起把这个技术落地，支持我们养猪这个产业。
陈伟鸿：那这个技术到底能解决什么问题，它对整个行业发展而言它会看到我们什么样不一样的变化？
秦英林：这个事就是说来话长了。现在我们养猪，我们养猪上游是饲料，饲料是成本的大头，而且饲料中用豆粕量大。我们现在大豆主要是依靠国外进口，每年进口有上亿吨的大豆，那么我们养猪就要消耗近四成。那么这个时候我们发现，我们中国养猪技术相对落后，我们现在反而消耗的豆粕量远比欧洲美国高，特别是和欧洲比，他们高的8%点多，低的4%点多。
那么这样一来我们发现一个问题，越落后，越穷，越折腾。我们的豆粕消耗到多少？消耗到17%点多，几乎是他们的2倍到3倍，甚至更高。这一看大豆浪费，这种浪费没有任何价值，没意义，纯粹是我们大家技术装备等各方面没跟上造成的。
你说我看到了，我是头部企业，我们有能力来做研发，我们能够看到这个差距，你看了以后，你怎么能够看着我们这样折腾你不动心呢？我们不忍心让行业就是这样持续浪费，所以我们中间就是要呼吁，我们给农业部写建议，我们减少大豆用量，到最后我忍不住，我们最后把我们自己的配方技术在全国的行业大会上公开了，就是把我们成本领先的秘密给公开了，来带动我们行业对大豆的减少，消耗的减量。
其实这一段我们对营养的研究比较早，我们在这个应用的过程中，我们的成本低，是因为我们受益于我们的研究，我们能够把大豆豆粕量减下去。减了以后我们不断地用合成氨基酸来替代豆粕，我们能降到8%，降到6%，降到5%点多，甚至更低。
这一次是西湖大学他们研发有所突破，把这个技术突破了以后，我们就是快速把这个技术落地到产业中来，它的价值是什么呢？我们现在3万吨异亮氨酸的生产，将来能带动上百万吨的其他氨基酸的应用，最少能减少2000万吨大豆的消耗。这样一来我们养猪能够摆脱对大豆的依赖，同时也解放了土地，也能够对我们国家的粮食安全作出大贡献，甚至是对我们人类都是一个大贡献，所以说现在我觉得我做这件事很有价值。
行业必须靠技术驱动而非投资拉动
陈伟鸿：刚才您带着我参观的过程当中，我一直在想，1992年就杀进了养猪这个领域当中的一员老将，到现在一个如此现代化的综合体当中在养猪，我们看到的可能是这些规模上的变化，作为从业者你看到的变化是在哪些方面？
秦英林：我们过去养猪是靠勤劳辛苦，我们从2010年到2020年是要靠投资拉动，我要靠数量扩增，才能承载起我现有的研发、技术、人才。
陈伟鸿：所以那是一个急速的扩张期。大家看到伴随着急速地扩张，就像牧原这样的大企业，我们的利润也是像坐了火箭一样开始一飞冲天，就是你会怀念那个好日子吗？现在回想起来。
秦英林：那个日子我不是怀念，我是觉得可怕，因为每一次当利润高的时候，我都担心下一个低谷跌到让我是什么样，摔得头青脸肿我愿意，如果摔伤摔死那就摔坏了。
陈伟鸿：所以这种危机感一直都在伴随着您。
秦英林：对，越是利润高的时候越恐惧。
陈伟鸿：您还记得在2019年6月的时候，咱们俩做过一次《对话》，当时聊的主题词就是跟养猪这个行业息息相关的，我们刚才说到的猪周期，就是永远都绕不过去。当时其实也有很多人信心满满，觉得说这个周期我绝对挺得过去，未来挣大钱的依然是我，但是我记得你那时候好像表达的观点跟其他人不太一样。
秦英林：是，我记忆太深了，我为那个话题做了深度的思考，我们高层都坐下来讨论，究竟我们未来是靠什么？我们发现如果再这样资本驱动，我们和任何一个行业的过剩一样，我们最后都是抬不起头来。
陈伟鸿：都是会被淘汰的。
秦英林：那么这个时候我们就想，我们在这个时候如何去把控呢？一定是要靠把原来的投资拉动变成靠技术、靠创新、靠智能化，一定是在与当代科技进步相结合。这是我们为什么现在要做这个数字化、智能化的养猪。
陈伟鸿：这也是这两年你考虑比较多的一个问题吗？
秦英林：我们现在这个周期太长了，大家都喘不过气，但是有一点我们能看到行业是确定的，我们消费者对物美价廉的需求是不会改变的。而且我看到我们的行业相对来说还是发展的空间大，相对来说我们的生产水平还是比较低的。
陈伟鸿：跟国际上的一些养猪的大国相比，咱们现在有一些什么样的差距？
秦英林：就是说我们猪的产仔数还比较低，我们猪的每头母猪产的肉量，还是差距比较大。那么在这个时候，我们发现这个差距就是机会，就是我们努力点。我们在比较，如果我们能养的和丹麦的猪水平一样高，那么每头猪最少还有600元钱的成本向下降，我认为这就是我的目标。
物美价廉才是我们存在的价值
陈伟鸿：咱们其实也是世界上的养猪大国，有人说我们养了全世界一半的猪，但与此同时我们也吃了全世界一半的猪，所以这个猪肉的价格它有任何一点微小的变化，可能跟老百姓内心的感受，甚至包括CPI的指数等等，都是直接挂钩的。作为其中的一位这么经验丰富的从业者，您怎么看现在猪周期当中，我们养猪这件事儿以及猪肉的价格，它未来的走势？
秦英林：每一次猪价一高，我都有很大的压力。
陈伟鸿：为什么？我们觉得很难理解。
秦英林：作为龙头，什么时候我们不能把猪养的肉价越来越高，物美价廉才是我们存在的价值。我们发展这么好，我们发展这么快，是应该让它肉价更低。
陈伟鸿：就更健康，更稳健。
秦英林：更稳健。我们看到丹麦它们这个成绩，我觉得我们有空间往前走，我们的任务是，前一段时间我们把量给完成了，我们现在有肉吃了，下一步要提质，向质的方面发展，我们要把猪的生产效率提升，产的仔多，产的肉多，同时还要让猪肉更健康，这是我们的目标。
想对员工说的话
陈伟鸿：在2024年作为企业家，如果选择一个角色去表达，最想对谁说呢？
秦英林：我想给我们员工说一下，现在我们处在猪周期的艰难期，大家都很焦虑，什么时候能够走出低谷。在这里我给我们员工说，任何一个阶段它都有个高低谷，在低谷的时候，我们一定要稳扎稳打稳下来，要看到我们这个行业还有很多的机会。比如说我们现在对标国外的时候，特别是荷兰，丹麦这些国家的养猪，我们差距还很大。我们能够把我们的技术提上去，效率提上去，成本降下来，如果我们要是把成本降下来了以后，我们就不用怕猪周期了。
所以现在猪周期谁也回避不了，但是我们自己一定是要奔着就是降成本，奔着是技术创新来降低我们成本。
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| 文章来源：牧原集团 文章编辑：一米优讯 |
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